A tu per tu con Giorgio Barchiesi, per tutti Giorgione
La cucina di campagna è sbarcata in città con una cena speciale in scena negli spazi del ristorante Vertici all’interno...
Primo piano
Cucina ligure e rispetto della sostenibilità al Ristorante Balzi Rossi
Lo chef Enrico Marmo conduce alla scoperta dei sapori della gastronomia ligure. A breve distanza dal confine con la Francia...
Palazzo Fiuggi: il cibo come medicina
A pochi chilometri dalla Capitale, in un wellness medical spa in stile liberty nato sulle ceneri dell’ex Palazzo della Fonte...
Cavour 313: la Francia nel piatto e nel calice a Monti
Storica enoteca romana nel quartiere Monti, Cavour 313, con la nuova proprietà, cambia rotta e incentra la sua proposta enogastronomica...
sui generis. sfida le regole nella provincia di Varese
Un gioco di emozioni e sapori firmato Alfio e Agata Nicolosi, patron di sui generis., tra cucina d’autore, pairing audaci...
Formazione e gestione imprenditoriale: la ristorazione ricomincia da qui
Reduci dal Congresso Identità Milano 2025, abbiamo scambiato due chiacchiere con Giovanni Avolio, volto noto del settore ristorazione e hospitality...
La rivoluzione della cucina vegetale: le tendenze del 2025
Dal benessere alla gastronomia gourmet, il plant-based sta conquistando il mondo La cucina vegetale non è più una moda passeggera:...
Cioccolato: i segreti per riconoscerne la qualità
Dall’aspetto al sapore, fino agli errori più comuni: il maestro cioccolatiere Davide Comaschi e il produttore Emanuele Ancillai ci spiegano...
Uliassi, contaminazioni gastronomiche tra mare ed entroterra
La cucina di mare è la grande protagonista dei piatti di chef Uliassi, con i suoi sapori e profumi che...
Eventi
Lazio Monumental Taste: le novità di Arsial a Vinitaly 2025
La migliore produzione enologica della Regione Lazio torna a Vinitaly grazie ad Arsial e alle...
Toscana in festa: nel borgo di Castelfalfi per lo Spring Festival
Un weekend nell’affascinante gioiello medievale per dare il benvenuto alla primavera, tra performance artistiche e...
San Patrizio: non solo birra
Nella giornata che celebra il patrono dell’Irlanda, tre eventi da non perdere a Roma più...
Destinazione Cannolo: a Piana degli Albanesi degustazioni, incontri, musica e arte
Il 15 e 16 marzo, in scena l’evento interamente dedicato al dolce simbolo del made...
A Roma la cucina si fa in quattro…mani
Cocktail e cucina d’autore, piatti “stellati” in riva al mare e pizza in diverse versioni...
Ireland Week: a Milano una festa di San Patrizio lunga una settimana
Dal 9 al 17 marzo torna la manifestazione che omaggia l’”isola di smeraldo” e il...
Birra: a Roma torna il Ballo delle Debuttanti
Il Ballo delle Debuttanti sbarca al Mercato Centrale di Roma. Dal 14 al 16 marzo...
Fa’ la cosa giusta!: il cibo tra innovazione e tradizione
Un rito di panificazione collettiva, le presentazioni delle nuove farine a base di insetti, ma...
Itinerari del gusto
Ricette d'autore
Nuove aperture
Ronin Robata, il tempio del gusto della Wagyu a Milano
Tra l’Izakaya e le sale karaoke, apre al primo piano del palazzo neo-liberty di Ronin...
Rubriche
Carboné: la braceria sostenibile di Palma Campania
Sostenibilità, tradizione e contemporaneità sulla griglia. Carboné Meat House è da generazioni il punto di...
Barone Ricasoli, la storia oltre il vino
Attraverso i secoli, il legame dei Ricasoli con il vino è sempre stato indissolubile tanto...
“Dry January” e “Dry dating”: i mocktail da non perdere per bere analcolico
Da Milano a Forte dei Marmi, da Roma a Sorrento, una mappa di indirizzi da...
Lievito Madre: la magia che diventa arte
Dall’unione di acqua e farina, nasce il lievito madre necessario in panificazione e alla base...