Cuccundeo, a Polignano a Mare l’autentica cucina pugliese
Nel cuore di Polignano a Mare, Mario Pellegrini e sua moglie Miriam custodiscono una cucina fatta di ricette familiari, prodotti...
Primo piano
Rocha, nel Castello di Rocca Cilento una fuga tra storia e gusto
La cucina di Salvatore Notaro, una cantina di circa 200 referenze e il cocktail bar accompagnano la visita al castello,...
Casa Clementina: l’arte semplice del mare
La pizza di Luca Pezzetta sposa la cucina marinara di Simone Curti in un locale informale, all’insegna della convivialità. Parafrasando...
Jerry Thomas HausBar: il nuovo all day nel Tridente
In una traversa di via del Corso il noto speakeasy capitolino scrive un inedito capitolo della sua storia. La mixology...
Alterego, l’altra idea di pizza ad Andria
Ad Andria, Alterego porta nel piatto la visione di Davide Di Chio che trasforma impasti, tecnica e creatività in un...
Avenida Calò: la pizza si confronta con l’alta ristorazione
Nel quartiere Flaminio, Francesco Calò traccia una via gastronomica che nobilita l’arte bianca attraverso impasti e ingredienti speciali, e gli...
Riccioli D’Oro: cucina identitaria a Montesacro
Luca Ronzoni ha portato a Montesacro una tavola accogliente dove il mondo vegetale guida percorsi al buio accessibili e sinceri...
Trivet, due stelle Michelin e la libertà di scegliere: a Londra il fine dining torna à la carte
Nel ristorante di Jonny Lake e Isa Bal, a Bermondsey, non esistono percorsi obbligati. Si può ordinare un piatto, fermarsi...
Quinto Elemento: tradizione nel piatto a Teano
Quinto Elemento mette in tavola la quintessenza della tradizione e dei sapori di Teano. Dall’alchimia dei quattro elementi aristotelici terra,...
Eventi
Dolci d’Italia a Spoleto: Ernst Knam al festival diffuso
Dal 30 ottobre al 1° novembre 2026 Spoleto accoglie la pasticceria nazionale tra palazzi storici,...
Il tempo delle castagne: sapori e tradizioni in Campania
Da Montella a Roccamonfina, viaggio tra varietà locali, sagre e luoghi dove assaggiare le castagne...
Choco Italia: a Caserta cioccolato artigianale e laboratori
Viale Douhet e Piazza Gramsci ospitano Choco Italia, tre giorni dedicati al cioccolato, con produttori...
Bologna: al via HIP Horeca Professional Expo
BolognaFiere apre le sue porte, dal 19 al 21 ottobre, per HIP Italia, la tre...
Emozioni in Malga: l’autunno da assaporare a Rio Pusteria in Alto Adige
Dal 17 ottobre all’8 novembre prossimi, le specialità altoatesine, le attività contadine e le escursioni...
Fuga a Morbegno per la mostra del bitto, il “Re” dei formaggi valtellinesi
Sabato 17 e domenica 18 ottobre 2026, tra “Cheesecape room”, degustazioni e “Polentoteca”, appuntamento con...
DeGusto 2026: a Catanzaro si riunisce il mondo del food and beverage
Dal 14 al 17 novembre, a Catanzaro, va in scena DeGusto 2026 il salone del...
EurHop: al via la 12esima edizione del Roma Beer Festival:
Dal 9 all’11 ottobre al Salone delle Fontane di Roma torna EurHop, il salone della...
Itinerari del gusto
Ricette d'autore
Nuove aperture
Francesco Pone porta la pizza napoletana a Neuchâtel
Dopo Zurigo, Francesco Pone riparte dalla Svizzera francese con una proposta che unisce tecnica contemporanea...
Rubriche
La profondità della materia: il pensiero gastronomico di Edoardo Tilli
Nel Chianti Rufina, Edoardo Tilli ha costruito negli anni una cucina che ruota attorno alla...
Asprinio di Aversa: l’alberata che dà forma al vino
Nell’agro aversano la vite cresce ancora sui pioppi secondo il sistema dell’alberata. Un modello agricolo...
La maturità del bere al Roma Bar Show 2026
La sesta edizione della kermesse, nella nuova sede della Nuvola di Fuksas, conferma il prestigio...
Torvicello: a Pomezia il sapore autentico tra terra e mare
Identità e memoria territoriale in un piatto che profuma di tradizioni e riti popolari: il...