Bacco al Pretorio, cucina romana tra gioco e memoria
In zona Castro Pretorio, la cucina di Marco Cirone unisce ricette di casa, guizzi contemporanei e grandi vini Va detto...
Primo piano
Alpessenz, il manifesto della Cucina Nivale
Nel vertice gastronomico di Bad Schörgau in Val Sarentino, lo chef Matthias Kirchler trasforma le quote alpine e il rigore...
Evoluzione vegetale: dai fast food ai grandi chef
Non solo fast food e supermercati, l’incremento della domanda vegetale ha cambiato anche il mondo dell’alta ristorazione, scopriamo in che...
Amisfield, una stella Michelin sul Lago Hayes: il nuovo volto della cucina neozelandese
Vicino a Queenstown, Amisfield intreccia vini biologici, ingredienti selvatici e alta cucina. Oggi alla guida c’è Sun Peng Er, che interpreta i prodotti della Nuova Zelanda attraverso la propria formazione internazionale e le memorie gastronomiche della Malaysia. Il pāua delle acque meridionali, la selvaggina, i vegetali di stagione e il Pinot Noir di Central Otago, L’identità...
Il Mirto: quando la cucina vegetariana smette di sostituire
Al Botania Relais & Spa di Ischia, lo chef Tommaso Luongo costruisce una cucina vegetariana, con incursioni vegane, a partire...
Bad Schörgau. Più che un hotel, un rifugio per l’anima
Dalle acque curative del 1624 alla quiete dell’Holzhotel: storia, rigenerazione e la cucina di terra e brace della Locanda Alpes...
Come cambia il bancone bar? Strategie e novità firmate D&C
Dalla master competition di Etsu Gin alle new entry, D&C racconta l’evoluzione del bere contemporaneo. Il bancone non mente mai....
Massari Gardone Riviera: sul Lago di Garda apre il nuovo palazzo gastronomico della famiglia Massari
Lo storico Palazzo Wimmer, ex Casinò di Gardone Riviera, torna ad accogliere il pubblico con un progetto che riunisce alta pasticceria, caffetteria, bistrot e pizzeria. L’apertura del piano terra è il primo passo: entro novembre è previsto il ristorante gastronomico, mentre nella primavera 2027 arriverà il Sunset Bar panoramico. La famiglia Massari apre un nuovo capitolo sul Lago di Garda, trasformando lo storico Palazzo Wimmer in una destinazione...
Pizza Maxima 2026: tutti i vincitori
di Redazione
L’Oscar della pizza italiana fa di nuovo centro e nella monumentale location dell’Eur registra una grande partecipazione di pizzaioli, imprenditori...
Eventi
Fuga a Morbegno per la mostra del bitto, il “Re” dei formaggi valtellinesi
Sabato 17 e domenica 18 ottobre 2026, tra “Cheesecape room”, degustazioni e “Polentoteca”, appuntamento con...
DeGusto 2026: a Catanzaro si riunisce il mondo del food and beverage
Dal 14 al 17 novembre, a Catanzaro, va in scena DeGusto 2026 il salone del...
EurHop: al via la 12esima edizione del Roma Beer Festival:
Dal 9 all’11 ottobre al Salone delle Fontane di Roma torna EurHop, il salone della...
Etna Wine Forum: al via la V edizione della rassegna dedicata al vino etneo
Dall’8 al 10 ottobre, il vino etneo torna protagonista a Biancavilla per la V edizione...
ForMandi 2026: a Sutrio l’autunno profuma di formaggi di malga
Domenica 18 ottobre appuntamento con le aste, i percorsi del gusto e gli show cooking...
B.E.V.I. riaccende Sansepolcro
Il vino italiano d’eccellenza torna a Sansepolcro con la seconda edizione di B.E.V.I. Borgo Eccellenze...
Le bollicine di montagna conquistano Torino con la Altemasi week
Altemasi Week: fino al al 3 ottobre brindisi e percorsi gourmet alla scoperta del Metodo...
A Lana per il “Keschtnriggl”: appuntamento con i sapori durante Le Giornate della castagna
Nella soleggiata regione dell’Alto Adige, dal 15 ottobre all’8 novembre 2026 si celebra il frutto...
Itinerari del gusto
Ricette d'autore
Nuove aperture
Hit: il nuovo smash burger dell’Eur
A Roma è smash burger mania: all’Eur ha aperto Hit un format in espansione che...
Rubriche
La profondità della materia: il pensiero gastronomico di Edoardo Tilli
Nel Chianti Rufina, Edoardo Tilli ha costruito negli anni una cucina che ruota attorno alla...
Asprinio di Aversa: l’alberata che dà forma al vino
Nell’agro aversano la vite cresce ancora sui pioppi secondo il sistema dell’alberata. Un modello agricolo...
La maturità del bere al Roma Bar Show 2026
La sesta edizione della kermesse, nella nuova sede della Nuvola di Fuksas, conferma il prestigio...
Torvicello: a Pomezia il sapore autentico tra terra e mare
Identità e memoria territoriale in un piatto che profuma di tradizioni e riti popolari: il...