Magazine di ristorazione e itinerari enogastronomici • Sabato 23 Gennaio 2021

50 Top Italy: tutti i vincitori dell’edizione 2021

50 top italy

Sono stati svelati in diretta streaming i vincitori dell’edizione 2021 di 50 Top Italy. Sul podio, per le quattro categorie in gara, Massimo Bottura, Gianluca Gorini, Franco Cimini e Gabriele Bonci.

Si è svolta martedì 20 ottobre la premiazione in diretta streaming dei migliori ristoranti italiani della guida online 50 Top Italy 2021, il progetto, firmato LSDM, curato da Barbara Guerra, Albert Sapere e Luciano Pignataro.

Ad annunciare i vincitori, un presentatore d’eccezione: Federico Quaranta, noto volto della tv e grande esperto di enogastronomia. A lui il compito di svelare i premiati delle quattro categorie in gara: Ristoranti oltre 12 euro, Ristoranti fino a 120 euro, Trattorie/Osterie e Low Cost.

Le quattro distinte classifiche, composte ognuna da 50 locali, sono state svelate attraverso un emozionante countdown, fino ad arrivare alle quattro insegne posizionate al vertice delle rispettive fasce: Osteria Francescana, a Modena, dello chef Massimo Bottura; daGorini, a San Piero in Bagno (FC), guidato da Gianluca Gorini; Antica Osteria del Mirasole, a San Giovanni in Persiceto (BO), di Franco Cimini; Panificio Bonci, a Roma, di Gabriele Bonci.

Quello di daGorini – commentano i tre curatori – è l’unico cambio al vertice rispetto alla precedente edizione. Del resto, i locali di Bottura, Cimini e Bonci sono da considerare, nelle rispettive categorie, tre pesi massimi della ristorazione italiana, riconosciuti anche a livello internazionale. Ma le nuove generazioni non stanno certo a guardare, come testimoniato dalle tante insegne di qualità, tra le 200 totali recensite, guidate da giovani cuochi e ristoratori, a cominciare appunto da Gianluca Gorini. Allo stesso modo, se è vero che tre vincitori su quattro provengono dall’Emilia Romagna, accertando la grande storia gastronomica di questa regione, scorrendo le classifiche è facile constatare come siano rappresentati tanti e diversi territori dello Stivale, da Nord a Sud. Ciò a conferma di quanto il nostro Paese sia unico nel panorama mondiale, intriso, dalla testa ai piedi, di cultura del buon cibo”. 

Per i Ristoranti Oltre 120 euro, in seconda e terza posizione troviamo infatti: Uliassi, a Senigallia (AN), dello chef Mauro Uliassi, e il ristorante Daní Maison, a Ischia (NA), di Nino Di Costanzo. Nella fascia Ristoranti Fino a 120 euro: L’Argine a Vencò, a Dolegna del Collio (GO), di Antonia Klugmann, e Lido 84, a Gardone Riviera (BS), di Riccardo Camanini. Per la categoria Trattoria/Osteria: La Brinca, a Ne (GE), che vede ai fornelli Simone Circella, e Nù Trattoria Italiana dal 1960 – Trattoria di civiltà e libertà contadina, ad Acuto (FR), nelle sapienti mani di Salvatore Tassa. In Low Cost: Da Gigione Hamburgheria & Braceria, a Pomigliano d’Arco (NA), guidato in cucina da Gennaro Cariulo, e Anikò, a Senigallia (AN), di Moreno Cedroni.

Diversi anche i premi speciali assegnati nel corso della premiazione. A Uliassi è stato attribuito il premio Pranzo dell’Anno 2021, a Danì Maison quello per la Pasticceria dell’Anno. A Osteria Francescana, invece, è andato il premio per il Piatto dell’Anno mentre a daGorini quello per lo Chef dell’Anno.

Di seguito riportiamo tutte le classifiche complete.

Guida ai Migliori Ristoranti Italiani – 50 Top Italy 2021

Posizione 1
Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€

Panificio Bonci – Roma, Lazio

Antica Osteria del Mirasole – San Giovanni in Persiceto (BO), Emilia-Romagna

daGorini – San Piero in Bagno (FC), Emilia-Romagna

Osteria Francescana – Modena, Emilia-Romagna

Posizione 2
Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€

Da Gigione Hamburgheria & Braceria – Pomigliano d’Arco (NA), Campania

La Brinca – Ne (GE), Liguria

L’Argine a Vencò – Dolegna del Collio (GO), Friuli-Venezia Giulia

Uliassi – Senigallia (AN), Marche

Posizione 3
Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€

Anikó – Senigallia AN), Marche

Nù Trattoria Italiana dal 1960 – Trattoria di civiltà e libertà contadina – Acuto (FR), Lazio

Lido 84 – Gardone Riviera (BS), Lombardia

Daní Maison – Ischia (NA), Campania

Posizione 4
Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€

Mezza Pagnotta – Ruvo di Puglia (BA), Puglia

Villa Rosa di Nonna Rosa – Vico Equense (NA), Campania

Qafiz – Santa Cristina D’aspromonte (RC), Calabria

Le Calandre – Rubano (PD), Veneto

Posizione 5
Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€

Supplizio – Roma, Lazio

Trippa – Milano, Lombardia

D’O – Cornaredo (MI), Lombardia

Duomo – Ragusa, Sicilia

Posizione 6
Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€

Pescaria – Polignano a Mare (BA), Puglia

Ristorante Consorzio – Torino, Piemonte

Pascucci al Porticciolo – Fiumicino (RM), Lazio

Enrico Bartolini MUDEC – Milano, Lombardia

Posizione 7          
Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€

A piè de Campu – Manarola (SP), Liguria

L’Osteria della Tana – Asiago (VI), Veneto

Abbruzzino – Catanzaro, Calabria

St. Hubertus – San Cassiano in Badia (BZ), Trentino-Alto Adige

Posizione 8        
Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€

FUD Bottega Sicula Catania – Catania, Sicilia

Trattoria Da Burde – Firenze, Toscana

Materia – Cernobbio (CO), Lombardia

Piazza Duomo – Alba (CN), Piemonte

Posizione 9
Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€

La Tradizione – Vico Equense (NA), Campania

Al Convento – Cetara (SA), Campania

Villa Maiella – Guardiagrele (CH), Abruzzo

Don Alfonso 1890 – Sant’Agata Sui Due Golfi (NA), Campania

Posizione 10
Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€

‘Ino – Firenze, Toscana

Ai Due Platani – Parma, Emilia-Romagna

Gucci Osteria da Massimo Bottura – Firenze, Toscana

La Pergola – Roma, Lazio

Posizione 11
Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€

I Banchi – Ragusa, Sicilia

Irina Trattoria – Savigno (BO), Emilia-Romagna

Ristorante Andreina – Loreto (AN), Marche

Taverna Estia – Brusciano (NA), Campania

Posizione 12
Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€

Trapizzino – Roma, Lazio

SantoPalato – Roma, Lazio

Oasis Sapori Antichi – Vallesaccarda (AV), Campania

Enoteca Pinchiorri – Firenze, Toscana

Posizione 13
Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€

La Ravioleria Sarpi – Milano, Lombardia

Sora Maria e Arcangelo – Olevano Romano (RM), Lazio

Condividere – Torino, Piemonte

Madonnina del Pescatore – Senigallia (AN), Marche

Posizione 14
Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€

NudeCrud – Rimini, Emilia-Romagna

Antica Trattoria del Gallo – Gaggiano (MI), Lombardia

Abocar Due Cucine – Rimini, Emilia-Romagna

Da Vittorio – Brusaporto (BG), Lombardia

Posizione 15
Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€

50 Panino di Ciro Salvo – Napoli, Campania

Caffè La Crepa – Isola Dovarese (CR), Lombardia

28 Posti – Milano, Lombardia

Dal Pescatore Santini – Canneto sull’Oglio (MN) , Lombardia

Posizione 16
Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€

Pavé Milano – Milano, Lombardia

Boivin – Levico Terme (TN), Trentino-Alto Adige

Balìce – Milazzo (ME), Sicilia

Villa Feltrinelli – Gargnano (BS), Lombardia

Posizione 17
Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€

Antica Porchetteria Granieri 1916 – Perugia, Umbria

Trattoria NerodiSeppia – Trieste, Friuli-Venezia Giulia

Guido – Rimini, Emilia-Romagna

Villa Crespi – Orta San Giulio (NO), Piemonte

Posizione 18
Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€

Saseada – Sebaderia Artigianale – Cagliari, Sardegna

L’Agave Framura – Framura (SP), Liguria

Ristorante I Portici – Bologna, Emilia-Romagna

VUN Andrea Aprea – Milano, Lombardia

Posizione 19
Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€

ALT – Castel di Sangro (AQ), Abruzzo

Vecchia Marina – Roseto degli Abruzzi (TE), Abruzzo

Cannavacciuolo Bistrot Torino – Torino, Piemonte

Seta by Antonio Guida – Milano, Lombardia

Posizione 20
Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€

Bottega Portici – Bologna, Emilia-Romagna

Masseria Barbera – Minervino Murge (BT), Puglia

Damini Macelleria & Affini – Arzignano (VI), Veneto

La Peca – Lonigo (VI), Veneto

Posizione 21
Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€

IL MASETTO – Hamburgeria Nazionale – Genova, Liguria

Antica Trattoria Ballotta – Torreglia (PD), Veneto

Ristorante Giglio – Lucca, Toscana

Agli Amici – Udine, Friuli-Venezia Giulia

Posizione 22
Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€

TapaSotto – Verona, Veneto

Osteria del Posto – Corciano (PG), Umbria

SUD Ristorante – Quarto (NA), Campania

Reale – Castel di Sangro (AQ), Abruzzo

Posizione 23
Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€

Pork’n’Roll – Roma, Lazio

Armando al Pantheon – Roma, Lazio

Danilo Ciavattini – Viterbo, Lazio

Glam – Venezia, Veneto

Posizione 24
Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€

Te Ke Voi? – Trento, Trentino-Alto Adige

Lokanda Devetak 1870 – Savogna d’Isonzo (GO), Friuli-Venezia Giulia

Taverna del Capitano – Massa Lubrense (NA), Campania

La Madernassa – Guarene (CN), Piemonte

Posizione 25
Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€

Panini Durini – Milano, Lombardia

Abraxas Osteria – Pozzuoli (NA), Campania

Il Marin – Genova, Liguria

Angelo Sabatelli Ristorante – Putignano (BA), Puglia

Posizione 26
Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€

Poormanger – Torino, Piemonte

Corona Trattoria – Palermo, Sicilia

Locanda di Orta – Orta San Giulio (NO), Piemonte

La Torre del Saracino – Vico Equense (NA), Campania

Posizione 27
Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€

Antico Caffe Soriano – San Benedetto del Tronto (AP), Marche

Futura Osteria – Monteriggioni (SI), Toscana

Tre Olivi – Capaccio Paestum (SA), Campania

Il Pagliaccio – Roma, Lazio

Posizione 28
Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€

Panino Giusto – Milano, Lombardia

Osteria Ophis – Offida (AP), Marche

L’Asinello – Castelnuovo Berardenga (SI), Toscana

Del Cambio – Torino, Piemonte

Posizione 29
Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€

Maramimmo – Termoli (CB), Molise

Ristorante Al Cambio – Bologna, Emilia-Romagna

Marconi Ristorante – Sasso Marconi (BO), Emilia-Romagna

Antica Osteria Cera – Campagna Lupia (VE), Veneto

Posizione 30
Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€

La Tradizione – Fornello Pugliese – Sammichele di Bari (BA), Puglia

Osteria della Villetta – Palazzolo sull’Oglio (BS), Lombardia

Hostaria Ducale – Genova, Liguria

Il Palagio – Firenze, Toscana

Posizione 31
Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€

Verci Vini & Merende – Bagheria (PA), Sicilia

Osteria Ca’ Dei Giosi – Covelo di Vallelaghi (TN), Trentino-Alto Adige

Zur Rose Restaurant – San Michele Appiano (BZ), Trentino-Alto Adige

Laite – Sappada (UD), Friuli-Venezia Giulia

Posizione 32
Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€

Antica Focacceria S. Francesco – Palermo, Sicilia

Ristorante Cacciatori – Cartosio (AL), Piemonte

Ristorante Romano – Viareggio (LU), Toscana

Harry’s Piccolo – Trieste, Friuli-Venezia Giulia

Posizione 33

Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€

TOLIN macelleria con cucina – Lozzo Atestino (PD), Veneto

Hostaria di Bricai – Rassa (VC), Piemonte

Romolo Al Porto – Anzio (RM), Lazio

Il Luogo di Aimo e Nadia – Milano, Lombardia

Posizione 34
Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€

C.BIO – Firenze, Toscana

Trattoria Popolare l’Avvolgibile – Roma, Lazio

Tordomatto – Roma, Lazio

Caino – Montemerano (GR), Toscana

Posizione 35
Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€

Quattroquarti – Crosta e Mollica – Matera, Basilicata

All’Osteria Bottega – Bologna, Emilia-Romagna

Stube Gourmet – Asiago (VI), Veneto

Pashà – Conversano (BA), Puglia

Posizione 36
Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€

Porcobrado Milano – Milano, Lombardia

Taverna Del Cacciatore – Castiglione dei Pepoli (BO), Emilia-Romagna

Casa Rapisarda – Numana (AN), Marche

La Trota dal 1963 – Rivodutri (RI), Lazio

Posizione 37
Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€

Luini – Milano, Lombardia

Antichi Sapori – Montegrosso di Andria (BT), Puglia

Zash – Riposto (CT), Sicilia

Casa Perbellini – Verona, Veneto

Posizione 38
Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€

All’Antico Vinaio – Firenze, Toscana

Cibrèo Trattoria – Firenze, Toscana

Gambero Rosso – Marina di Gioisa Ionica (RC), Calabria

Casa Vissani – Baschi (TR), Umbria

Posizione 39
Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€

Panino Marino – Genova, Liguria

Trattoria Pallotta – Assisi (PG), Umbria

Corteinfiore – Trani (BT), Puglia

Terra – Sarentino (BZ), Trentino-Alto Adige

Posizione 40
Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€

Scirocco – Catania, Sicilia

Buatta – Napoli, Campania

Il Bavaglino – Terrasini (PA), Sicilia

Pipero Roma – Roma, Lazio

Posizione 41
Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€

Enoteca Perbacco – Torreglia (PD), Veneto

Trattoria La Grotta Da Concetta – Campobasso, Molise

Acqua Pazza – Ponza (LT), Lazio

Ristorante Berton – Milano, Lombardia

Posizione 42
Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€

Semel – Firenze, Toscana

Osteria Tripperia Il Magazzino – Firenze, Toscana

Nostrano – Pesaro (PU), Marche

Enoteca La Torre – Roma, Lazio

Posizione 43
Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€

Legs – Roma, Lazio

Osteria la Torre – Cherasco (CN), Piemonte

Restaurant Zum Löwen – Tesimo (BZ), Trentino-Alto Adige

Accursio Ristorante – Modica (RG), Sicilia

Posizione 44
Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€

Gusto Giusto – Trento, Trentino-Alto Adige

La Taverna del Mozzo – Marina di Camerota (SA), Campania

Antica Corte Pallavicina – Polesine Parmense (PR), Emilia-Romagna

Inkiostro – Parma, Emilia-Romagna

Posizione 45
Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€

Bocciofila – Borgomanero (NO), Piemonte

Antica Trattoria Da Doro – Solagna (VI), Veneto

I Pupi – Bagheria (PA), Sicilia

Aqua Crua – Barbarano Vicentino (VI), Veneto

Posizione 46

Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€

Il Lampredotto – Firenze, Toscana

Locanda Mammì – Agnone (IS), Molise

La Bandiera – Civitella Casanova (PE), Abruzzo

Signum – Salina (ME), Sicilia

Posizione 47
Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€

Panecotto – Matera, Basilicata

La Locanda – Cameri (NO), Piemonte

Zia Restaurant – Roma, Lazio

El Molin – Cavalese (TN), Trentino-Alto Adige

Posizione 48
Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€

26 Hamburger & Delicious – Cava de’ Tirreni (SA), Campania

Trattoria alla Pesa – Venezia, Veneto

Roscioli Salumeria con Cucina – Roma, Lazio

Per Me Giulio Terrinoni – Roma, Lazio

Posizione 49
Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€

Rosticceria L’Antico Borgo – Cisternino (BR), Puglia

Cibus – Ceglie Messapica (BR), Puglia

Caracol Gourmet – Bacoli (NA), Campania

Christian & Manuel Ristorante – Vercelli, Piemonte

Posizione 50
Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€

Wiener Haus – Gorizia, Friuli-Venezia Giulia

Trattoria Don Ciccio – Bagheria (PA), Sicilia

Quintessenza Ristorante – Trani (BT), Puglia

Vitantonio Lombardo Ristorante – Matera, Basilicata

Premi speciali

Piatto dell’Anno 2021 – Mulino Caputo Award We Are All Connected Under One Roof

Osteria Francescana – Modena, Emilia-Romagna

Pranzo dell’Anno 2021 – Pastificio dei Campi Award

Uliassi – Senigallia (AN), Marche

Pasticceria dell’Anno 2021 – Mulino Caputo Award

Daní Maison – Ischia (NA), Campania

Sommelier dell’Anno 2021 – Consorzio Tutela Prosecco Doc Award

Alessandro Tomberli – Enoteca Pinchiorri – Firenze, Toscana

Ospitalità 2021 – D’Amico Award

Da Vittorio – Brusaporto (BG), Lombardia

Modello d’Ispirazione 2021 – Pastificio dei Campi Award

Famiglia Cerea – Da Vittorio – Brusaporto (BG), Lombardia

Chef dell’Anno 2021 – D’Amico Award

Gianluca Gorini – daGorini – San Piero In Bagno (FC), Emilia-Romagna

Migliore Carta dei Vini 2021 – Consorzio Tutela Prosecco Doc Award

Villa Maiella – Guardiagrele (CH), Abruzzo

Maître dell’Anno 2021 – Consorzio Tutela Prosecco Doc Award

Pino Savoia – Cannavacciuolo Bistrot Torino – Torino, Piemonte

Novità dell’Anno 2021 – Latteria Sorrentina Award

Tre Olivi – Capaccio Paestum (SA), Campania

Giovane dell’Anno 2021 – S.Pellegrino & Acqua Panna Award

Antonio Ziantoni – Zia Restaurant – Roma, Lazio

Valorizzazione del Territorio 2021 – Olitalia Award

Antica Osteria del Mirasole – San Giovanni in Persiceto (BO), Emilia-Romagna

Performance dell’Anno 2021 – Olitalia Award

Trattoria Da Burde – Firenze, Toscana

Trattoria Contemporanea 2021 – Latteria Sorrentina Award

Irina Trattoria – Savigno (BO), Emilia-Romagna

Tradizione Familiare 2021 – Mulino Caputo Award

Sora Maria e Arcangelo– Olevano Romano (RM), Lazio

Restaurant Manager dell’Anno 2021 – Birrificio Fratelli Perrella Award

Piero Pompili – Ristorante Al Cambio – Bologna, Emilia-Romagna

Innovazione e Sostenibilità 2021 – Birrificio Fratelli Perrella Award

Panificio Bonci – Roma, Lazio

Best Format 2021 – Latteria Sorrentina Award

Da Gigione Hamburgheria & Braceria – Pomigliano d’Arco (NA), Campania

Formare il Futuro 2021 – Voce di Napoli Award

Matteo Lorito – Rettore Università di Napoli Federico II – Campania