Sono stati svelati in diretta streaming i vincitori dell’edizione 2021 di 50 Top Italy. Sul podio, per le quattro categorie in gara, Massimo Bottura, Gianluca Gorini, Franco Cimini e Gabriele Bonci.
Si è svolta martedì 20 ottobre la premiazione in diretta streaming dei migliori ristoranti italiani della guida online 50 Top Italy 2021, il progetto, firmato LSDM, curato da Barbara Guerra, Albert Sapere e Luciano Pignataro.
Ad annunciare i vincitori, un presentatore d’eccezione: Federico Quaranta, noto volto della tv e grande esperto di enogastronomia. A lui il compito di svelare i premiati delle quattro categorie in gara: Ristoranti oltre 12 euro, Ristoranti fino a 120 euro, Trattorie/Osterie e Low Cost.
Le quattro distinte classifiche, composte ognuna da 50 locali, sono state svelate attraverso un emozionante countdown, fino ad arrivare alle quattro insegne posizionate al vertice delle rispettive fasce: Osteria Francescana, a Modena, dello chef Massimo Bottura; daGorini, a San Piero in Bagno (FC), guidato da Gianluca Gorini; Antica Osteria del Mirasole, a San Giovanni in Persiceto (BO), di Franco Cimini; Panificio Bonci, a Roma, di Gabriele Bonci.
“Quello di daGorini – commentano i tre curatori – è l’unico cambio al vertice rispetto alla precedente edizione. Del resto, i locali di Bottura, Cimini e Bonci sono da considerare, nelle rispettive categorie, tre pesi massimi della ristorazione italiana, riconosciuti anche a livello internazionale. Ma le nuove generazioni non stanno certo a guardare, come testimoniato dalle tante insegne di qualità, tra le 200 totali recensite, guidate da giovani cuochi e ristoratori, a cominciare appunto da Gianluca Gorini. Allo stesso modo, se è vero che tre vincitori su quattro provengono dall’Emilia Romagna, accertando la grande storia gastronomica di questa regione, scorrendo le classifiche è facile constatare come siano rappresentati tanti e diversi territori dello Stivale, da Nord a Sud. Ciò a conferma di quanto il nostro Paese sia unico nel panorama mondiale, intriso, dalla testa ai piedi, di cultura del buon cibo”.
Per i Ristoranti Oltre 120 euro, in seconda e terza posizione troviamo infatti: Uliassi, a Senigallia (AN), dello chef Mauro Uliassi, e il ristorante Daní Maison, a Ischia (NA), di Nino Di Costanzo. Nella fascia Ristoranti Fino a 120 euro: L’Argine a Vencò, a Dolegna del Collio (GO), di Antonia Klugmann, e Lido 84, a Gardone Riviera (BS), di Riccardo Camanini. Per la categoria Trattoria/Osteria: La Brinca, a Ne (GE), che vede ai fornelli Simone Circella, e Nù Trattoria Italiana dal 1960 – Trattoria di civiltà e libertà contadina, ad Acuto (FR), nelle sapienti mani di Salvatore Tassa. In Low Cost: Da Gigione Hamburgheria & Braceria, a Pomigliano d’Arco (NA), guidato in cucina da Gennaro Cariulo, e Anikò, a Senigallia (AN), di Moreno Cedroni.
Diversi anche i premi speciali assegnati nel corso della premiazione. A Uliassi è stato attribuito il premio Pranzo dell’Anno 2021, a Danì Maison quello per la Pasticceria dell’Anno. A Osteria Francescana, invece, è andato il premio per il Piatto dell’Anno mentre a daGorini quello per lo Chef dell’Anno.
Di seguito riportiamo tutte le classifiche complete.
Guida ai Migliori Ristoranti Italiani – 50 Top Italy 2021
Posizione 1
Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€
Panificio Bonci – Roma, Lazio
Antica Osteria del Mirasole – San Giovanni in Persiceto (BO), Emilia-Romagna
daGorini – San Piero in Bagno (FC), Emilia-Romagna
Osteria Francescana – Modena, Emilia-Romagna
Posizione 2
Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€
Da Gigione Hamburgheria & Braceria – Pomigliano d’Arco (NA), Campania
La Brinca – Ne (GE), Liguria
L’Argine a Vencò – Dolegna del Collio (GO), Friuli-Venezia Giulia
Uliassi – Senigallia (AN), Marche
Posizione 3
Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€
Anikó – Senigallia AN), Marche
Nù Trattoria Italiana dal 1960 – Trattoria di civiltà e libertà contadina – Acuto (FR), Lazio
Lido 84 – Gardone Riviera (BS), Lombardia
Daní Maison – Ischia (NA), Campania
Posizione 4
Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€
Mezza Pagnotta – Ruvo di Puglia (BA), Puglia
Villa Rosa di Nonna Rosa – Vico Equense (NA), Campania
Qafiz – Santa Cristina D’aspromonte (RC), Calabria
Le Calandre – Rubano (PD), Veneto
Posizione 5
Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€
Supplizio – Roma, Lazio
Trippa – Milano, Lombardia
D’O – Cornaredo (MI), Lombardia
Duomo – Ragusa, Sicilia
Posizione 6
Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€
Pescaria – Polignano a Mare (BA), Puglia
Ristorante Consorzio – Torino, Piemonte
Pascucci al Porticciolo – Fiumicino (RM), Lazio
Enrico Bartolini MUDEC – Milano, Lombardia
Posizione 7
Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€
A piè de Campu – Manarola (SP), Liguria
L’Osteria della Tana – Asiago (VI), Veneto
Abbruzzino – Catanzaro, Calabria
St. Hubertus – San Cassiano in Badia (BZ), Trentino-Alto Adige
Posizione 8
Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€
FUD Bottega Sicula Catania – Catania, Sicilia
Trattoria Da Burde – Firenze, Toscana
Materia – Cernobbio (CO), Lombardia
Piazza Duomo – Alba (CN), Piemonte
Posizione 9
Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€
La Tradizione – Vico Equense (NA), Campania
Al Convento – Cetara (SA), Campania
Villa Maiella – Guardiagrele (CH), Abruzzo
Don Alfonso 1890 – Sant’Agata Sui Due Golfi (NA), Campania
Posizione 10
Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€
‘Ino – Firenze, Toscana
Ai Due Platani – Parma, Emilia-Romagna
Gucci Osteria da Massimo Bottura – Firenze, Toscana
La Pergola – Roma, Lazio
Posizione 11
Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€
I Banchi – Ragusa, Sicilia
Irina Trattoria – Savigno (BO), Emilia-Romagna
Ristorante Andreina – Loreto (AN), Marche
Taverna Estia – Brusciano (NA), Campania
Posizione 12
Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€
Trapizzino – Roma, Lazio
SantoPalato – Roma, Lazio
Oasis Sapori Antichi – Vallesaccarda (AV), Campania
Enoteca Pinchiorri – Firenze, Toscana
Posizione 13
Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€
La Ravioleria Sarpi – Milano, Lombardia
Sora Maria e Arcangelo – Olevano Romano (RM), Lazio
Condividere – Torino, Piemonte
Madonnina del Pescatore – Senigallia (AN), Marche
Posizione 14
Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€
NudeCrud – Rimini, Emilia-Romagna
Antica Trattoria del Gallo – Gaggiano (MI), Lombardia
Abocar Due Cucine – Rimini, Emilia-Romagna
Da Vittorio – Brusaporto (BG), Lombardia
Posizione 15
Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€
50 Panino di Ciro Salvo – Napoli, Campania
Caffè La Crepa – Isola Dovarese (CR), Lombardia
28 Posti – Milano, Lombardia
Dal Pescatore Santini – Canneto sull’Oglio (MN) , Lombardia
Posizione 16
Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€
Pavé Milano – Milano, Lombardia
Boivin – Levico Terme (TN), Trentino-Alto Adige
Balìce – Milazzo (ME), Sicilia
Villa Feltrinelli – Gargnano (BS), Lombardia
Posizione 17
Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€
Antica Porchetteria Granieri 1916 – Perugia, Umbria
Trattoria NerodiSeppia – Trieste, Friuli-Venezia Giulia
Guido – Rimini, Emilia-Romagna
Villa Crespi – Orta San Giulio (NO), Piemonte
Posizione 18
Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€
Saseada – Sebaderia Artigianale – Cagliari, Sardegna
L’Agave Framura – Framura (SP), Liguria
Ristorante I Portici – Bologna, Emilia-Romagna
VUN Andrea Aprea – Milano, Lombardia
Posizione 19
Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€
ALT – Castel di Sangro (AQ), Abruzzo
Vecchia Marina – Roseto degli Abruzzi (TE), Abruzzo
Cannavacciuolo Bistrot Torino – Torino, Piemonte
Seta by Antonio Guida – Milano, Lombardia
Posizione 20
Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€
Bottega Portici – Bologna, Emilia-Romagna
Masseria Barbera – Minervino Murge (BT), Puglia
Damini Macelleria & Affini – Arzignano (VI), Veneto
La Peca – Lonigo (VI), Veneto
Posizione 21
Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€
IL MASETTO – Hamburgeria Nazionale – Genova, Liguria
Antica Trattoria Ballotta – Torreglia (PD), Veneto
Ristorante Giglio – Lucca, Toscana
Agli Amici – Udine, Friuli-Venezia Giulia
Posizione 22
Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€
TapaSotto – Verona, Veneto
Osteria del Posto – Corciano (PG), Umbria
SUD Ristorante – Quarto (NA), Campania
Reale – Castel di Sangro (AQ), Abruzzo
Posizione 23
Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€
Pork’n’Roll – Roma, Lazio
Armando al Pantheon – Roma, Lazio
Danilo Ciavattini – Viterbo, Lazio
Glam – Venezia, Veneto
Posizione 24
Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€
Te Ke Voi? – Trento, Trentino-Alto Adige
Lokanda Devetak 1870 – Savogna d’Isonzo (GO), Friuli-Venezia Giulia
Taverna del Capitano – Massa Lubrense (NA), Campania
La Madernassa – Guarene (CN), Piemonte
Posizione 25
Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€
Panini Durini – Milano, Lombardia
Abraxas Osteria – Pozzuoli (NA), Campania
Il Marin – Genova, Liguria
Angelo Sabatelli Ristorante – Putignano (BA), Puglia
Posizione 26
Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€
Poormanger – Torino, Piemonte
Corona Trattoria – Palermo, Sicilia
Locanda di Orta – Orta San Giulio (NO), Piemonte
La Torre del Saracino – Vico Equense (NA), Campania
Posizione 27
Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€
Antico Caffe Soriano – San Benedetto del Tronto (AP), Marche
Futura Osteria – Monteriggioni (SI), Toscana
Tre Olivi – Capaccio Paestum (SA), Campania
Il Pagliaccio – Roma, Lazio
Posizione 28
Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€
Panino Giusto – Milano, Lombardia
Osteria Ophis – Offida (AP), Marche
L’Asinello – Castelnuovo Berardenga (SI), Toscana
Del Cambio – Torino, Piemonte
Posizione 29
Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€
Maramimmo – Termoli (CB), Molise
Ristorante Al Cambio – Bologna, Emilia-Romagna
Marconi Ristorante – Sasso Marconi (BO), Emilia-Romagna
Antica Osteria Cera – Campagna Lupia (VE), Veneto
Posizione 30
Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€
La Tradizione – Fornello Pugliese – Sammichele di Bari (BA), Puglia
Osteria della Villetta – Palazzolo sull’Oglio (BS), Lombardia
Hostaria Ducale – Genova, Liguria
Il Palagio – Firenze, Toscana
Posizione 31
Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€
Verci Vini & Merende – Bagheria (PA), Sicilia
Osteria Ca’ Dei Giosi – Covelo di Vallelaghi (TN), Trentino-Alto Adige
Zur Rose Restaurant – San Michele Appiano (BZ), Trentino-Alto Adige
Laite – Sappada (UD), Friuli-Venezia Giulia
Posizione 32
Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€
Antica Focacceria S. Francesco – Palermo, Sicilia
Ristorante Cacciatori – Cartosio (AL), Piemonte
Ristorante Romano – Viareggio (LU), Toscana
Harry’s Piccolo – Trieste, Friuli-Venezia Giulia
Posizione 33
Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€
TOLIN macelleria con cucina – Lozzo Atestino (PD), Veneto
Hostaria di Bricai – Rassa (VC), Piemonte
Romolo Al Porto – Anzio (RM), Lazio
Il Luogo di Aimo e Nadia – Milano, Lombardia
Posizione 34
Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€
C.BIO – Firenze, Toscana
Trattoria Popolare l’Avvolgibile – Roma, Lazio
Tordomatto – Roma, Lazio
Caino – Montemerano (GR), Toscana
Posizione 35
Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€
Quattroquarti – Crosta e Mollica – Matera, Basilicata
All’Osteria Bottega – Bologna, Emilia-Romagna
Stube Gourmet – Asiago (VI), Veneto
Pashà – Conversano (BA), Puglia
Posizione 36
Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€
Porcobrado Milano – Milano, Lombardia
Taverna Del Cacciatore – Castiglione dei Pepoli (BO), Emilia-Romagna
Casa Rapisarda – Numana (AN), Marche
La Trota dal 1963 – Rivodutri (RI), Lazio
Posizione 37
Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€
Luini – Milano, Lombardia
Antichi Sapori – Montegrosso di Andria (BT), Puglia
Zash – Riposto (CT), Sicilia
Casa Perbellini – Verona, Veneto
Posizione 38
Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€
All’Antico Vinaio – Firenze, Toscana
Cibrèo Trattoria – Firenze, Toscana
Gambero Rosso – Marina di Gioisa Ionica (RC), Calabria
Casa Vissani – Baschi (TR), Umbria
Posizione 39
Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€
Panino Marino – Genova, Liguria
Trattoria Pallotta – Assisi (PG), Umbria
Corteinfiore – Trani (BT), Puglia
Terra – Sarentino (BZ), Trentino-Alto Adige
Posizione 40
Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€
Scirocco – Catania, Sicilia
Buatta – Napoli, Campania
Il Bavaglino – Terrasini (PA), Sicilia
Pipero Roma – Roma, Lazio
Posizione 41
Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€
Enoteca Perbacco – Torreglia (PD), Veneto
Trattoria La Grotta Da Concetta – Campobasso, Molise
Acqua Pazza – Ponza (LT), Lazio
Ristorante Berton – Milano, Lombardia
Posizione 42
Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€
Semel – Firenze, Toscana
Osteria Tripperia Il Magazzino – Firenze, Toscana
Nostrano – Pesaro (PU), Marche
Enoteca La Torre – Roma, Lazio
Posizione 43
Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€
Legs – Roma, Lazio
Osteria la Torre – Cherasco (CN), Piemonte
Restaurant Zum Löwen – Tesimo (BZ), Trentino-Alto Adige
Accursio Ristorante – Modica (RG), Sicilia
Posizione 44
Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€
Gusto Giusto – Trento, Trentino-Alto Adige
La Taverna del Mozzo – Marina di Camerota (SA), Campania
Antica Corte Pallavicina – Polesine Parmense (PR), Emilia-Romagna
Inkiostro – Parma, Emilia-Romagna
Posizione 45
Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€
Bocciofila – Borgomanero (NO), Piemonte
Antica Trattoria Da Doro – Solagna (VI), Veneto
I Pupi – Bagheria (PA), Sicilia
Aqua Crua – Barbarano Vicentino (VI), Veneto
Posizione 46
Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€
Il Lampredotto – Firenze, Toscana
Locanda Mammì – Agnone (IS), Molise
La Bandiera – Civitella Casanova (PE), Abruzzo
Signum – Salina (ME), Sicilia
Posizione 47
Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€
Panecotto – Matera, Basilicata
La Locanda – Cameri (NO), Piemonte
Zia Restaurant – Roma, Lazio
El Molin – Cavalese (TN), Trentino-Alto Adige
Posizione 48
Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€
26 Hamburger & Delicious – Cava de’ Tirreni (SA), Campania
Trattoria alla Pesa – Venezia, Veneto
Roscioli Salumeria con Cucina – Roma, Lazio
Per Me Giulio Terrinoni – Roma, Lazio
Posizione 49
Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€
Rosticceria L’Antico Borgo – Cisternino (BR), Puglia
Cibus – Ceglie Messapica (BR), Puglia
Caracol Gourmet – Bacoli (NA), Campania
Christian & Manuel Ristorante – Vercelli, Piemonte
Posizione 50
Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€
Wiener Haus – Gorizia, Friuli-Venezia Giulia
Trattoria Don Ciccio – Bagheria (PA), Sicilia
Quintessenza Ristorante – Trani (BT), Puglia
Vitantonio Lombardo Ristorante – Matera, Basilicata
Premi speciali
Piatto dell’Anno 2021 – Mulino Caputo Award We Are All Connected Under One Roof
Osteria Francescana – Modena, Emilia-Romagna
Pranzo dell’Anno 2021 – Pastificio dei Campi Award
Uliassi – Senigallia (AN), Marche
Pasticceria dell’Anno 2021 – Mulino Caputo Award
Daní Maison – Ischia (NA), Campania
Sommelier dell’Anno 2021 – Consorzio Tutela Prosecco Doc Award
Alessandro Tomberli – Enoteca Pinchiorri – Firenze, Toscana
Ospitalità 2021 – D’Amico Award
Da Vittorio – Brusaporto (BG), Lombardia
Modello d’Ispirazione 2021 – Pastificio dei Campi Award
Famiglia Cerea – Da Vittorio – Brusaporto (BG), Lombardia
Chef dell’Anno 2021 – D’Amico Award
Gianluca Gorini – daGorini – San Piero In Bagno (FC), Emilia-Romagna
Migliore Carta dei Vini 2021 – Consorzio Tutela Prosecco Doc Award
Villa Maiella – Guardiagrele (CH), Abruzzo
Maître dell’Anno 2021 – Consorzio Tutela Prosecco Doc Award
Pino Savoia – Cannavacciuolo Bistrot Torino – Torino, Piemonte
Novità dell’Anno 2021 – Latteria Sorrentina Award
Tre Olivi – Capaccio Paestum (SA), Campania
Giovane dell’Anno 2021 – S.Pellegrino & Acqua Panna Award
Antonio Ziantoni – Zia Restaurant – Roma, Lazio
Valorizzazione del Territorio 2021 – Olitalia Award
Antica Osteria del Mirasole – San Giovanni in Persiceto (BO), Emilia-Romagna
Performance dell’Anno 2021 – Olitalia Award
Trattoria Da Burde – Firenze, Toscana
Trattoria Contemporanea 2021 – Latteria Sorrentina Award
Irina Trattoria – Savigno (BO), Emilia-Romagna
Tradizione Familiare 2021 – Mulino Caputo Award
Sora Maria e Arcangelo– Olevano Romano (RM), Lazio
Restaurant Manager dell’Anno 2021 – Birrificio Fratelli Perrella Award
Piero Pompili – Ristorante Al Cambio – Bologna, Emilia-Romagna
Innovazione e Sostenibilità 2021 – Birrificio Fratelli Perrella Award
Panificio Bonci – Roma, Lazio
Best Format 2021 – Latteria Sorrentina Award
Da Gigione Hamburgheria & Braceria – Pomigliano d’Arco (NA), Campania
Formare il Futuro 2021 – Voce di Napoli Award
Matteo Lorito – Rettore Università di Napoli Federico II – Campania
