Nell’hotel capitolino, un angolo verace di Napoli tra tonde iconiche firmate Ciro Oliva e ceramiche, per esperienze gastronomiche all’insegna della bontà e della solidarietà.
Dalla sua sede storica nel Rione Sanità di Napoli all’insegna stagionale in estate a Capri, passando per la prima volta per Roma. In particolare, Concettina ai Tre Santi, la pizzeria di Ciro Oliva diventata un’istituzione del quartiere partenopeo, sta per “invadere” il Lumen Garden al The St. Regis Rome. Dal 6 al 20 maggio, due settimane per immergersi nel raffinato giardino del lussuoso hotel a un passo da piazza della Repubblica, ritrovandosi in un’oasi mediterranea dedicata alla pizza d’autore campana. Un’occasione che sa di buono, e non solo prendendo a morsi le squisite tonde del menu. Vivendo l’esperienza gastronomica, gli avventori potranno supportare un progetto solidale proprio nel Rione che ha dato vita a una affascinante storia di lieviti e impasti oggi alla quarta generazione.
Per l’occasione, il team, dialogando con la venue che lo accoglierà, ha creato una pizza inedita ispirata all’amatriciana, concepita come un omaggio alla tradizione romana: una base con sugo di pomodoro e guanciale, completata all’uscita con guanciale croccante e pecorino romano. Il pop-up, aperto a pranzo e a cena, proporrà poi una selezione delle tonde più rappresentative di Concettina ai Tre Santi, affiancate da fritti firmati dall’Executive Chef Francesco Donatelli. Tra le proposte non mancheranno: la Margherita, la Costiera (a base di mozzarella, pepe e limone), la Pacchianella (pomodori San Marzano, alici di Cetara, olive, capperi e origano), la Sole della Sanità (fior di latte, pomodorini gialli e basilico), la Cosacca (pomodoro, parmigiano, basilico e olio extravergine d’oliva) e la Filetto di pomodorino del piennolo con prosciutto crudo e burrata.
Il Lumen Garden, per l’occasione, si trasformerà in uno spazio capace di evocare, nel cuore di Roma, tutta la vivacità e il calore dell’atmosfera napoletana, con la gioia cromatica tipica di Concettina ai Tre Santi. Il tovagliato a quadri e le iconiche ceramiche campane nei toni brillanti del blu elettrico, del rosso e del giallo completeranno l’insieme. Ma non finisce qui: durante la settimana il giardino del gusto si animerà con le note sincere e avvolgenti di un cantante neo-melodico accompagnato dalla chitarra e da dj set partenopei, per regalare agli ospiti un’immersione autentica nelle sonorità del Sud, creando un ponte tra Roma e Napoli anche all’insegna della solidarietà. Parte dell’incasso del pop‑up sarà destinata alla Casa dei Cristallini, iniziativa dell’associazione Altra Napoli Onlus nel Rione Sanità, per sostenere il laboratorio culinario rivolto ai bambini e ai ragazzi del quartiere. Nel territorio ai margini dove insistono fragilità sociali ed economiche, questa attività permette così un percorso educativo attraverso il cibo come strumento di crescita, identità e inclusione, affrontando l’alimentazione non solo dal punto di vista nutrizionale ma anche culturale, emotivo e relazionale.
