Duilio come a casa: a due passi dal mare, un locale dove convivono ospitalità e buona tavola dalla colazione al dopocena.
La stagione estiva è iniziata e a Ostia, sul litorale romano, la novità si chiama Duilio. Un ristorante, certamente, ma anche un luogo di accoglienza, cultura e comunità. Alle sue spalle, la visione lungimirante di Cristiano Giacometti, già patron di Slice e Il Capanno. Sua l’idea di creare una casa di quartiere pensata per accogliere le persone oltre il tempo del pasto. Un luogo aperto dalla colazione al dopocena dove la cucina diventa il punto di partenza per costruire relazioni, condividere esperienze e creare nuove occasioni di incontro.
Il progetto si basa sull’idea che l’ospitalità possa svolgere un ruolo più ampio della sola somministrazione. Per questo all’offerta gastronomica si affiancano attività culturali, formative e creative gratuite, con l’obiettivo di generare valore per il quartiere e restituire alle persone uno spazio da vivere liberamente.
Da Duilio ci si può fermare per una colazione golosa o un pranzo sfizioso, cenare in compagnia ma anche partecipare a un laboratorio o a un corso.
Lo spazio
L’atmosfera di Duilio ricorda quella di una casa. La ristrutturazione, studiata da Fabrizio Lentini, ha interpretato il desiderio di Cristiano Giacometti di costruire un ambiente capace di far sentire ogni ospite immediatamente a proprio agio.
L’ispirazione è quella di una casa immaginaria, costruita come un set cinematografico composto da ambienti differenti: la sala da pranzo, il soggiorno con la grande televisione, gli spazi della convivialità domestica. Gli arrendi appartengono a diverse epoche per permettere a chiunque di trovarsi nel proprio tempo.
Elemento centrale è il grande bancone a isola in travertino, concepito come punto di aggregazione e condivisione, mentre una linea gialla, pensata come il tratto di un evidenziatore, attraversa il locale nella sua lunghezza terminando in un arco che accompagna il visitatore nel passaggio tra le diverse atmosfere del locale.
Le attività
Tra le attività in programma si possono trovare corsi di ceramica per tutte le età ma anche laboratori creativi per bambini o corsi pomeridiani di inglese.
Queste attività rappresentano soltanto i primi passi di un progetto molto più ampio. L’ambizione di Duilio è diventare un luogo aperto a giovani professionisti, artisti, artigiani, psicologi, educatori e creativi che desiderino condividere competenze, idee e percorsi formativi fruibili a ogni età. Una piattaforma culturale e sociale in continua evoluzione, capace di accogliere linguaggi differenti e restituire al quartiere uno spazio autentico di relazione.
La cucina
La proposta gastronomica è affidata agli chef Davide Carmina ed Emanuele Ali, già protagonisti della cucina de Il Capanno.
La cucina è immediata, decisa, semplice e richiama alla memoria sapori e preparazioni di casa. Si tratta di una proposta inclusiva e accessibile, capace di evocare ricordi condivisi.
Tra gli antipasti trova spazio la Mozzarella in carrozza (€ 8), mentre tra i primi emergono la Carbonara realizzata con spaghetti Felicetti (€ 12) e la Cacio e Pepe con zucchine alla scapece (€ 12), interpretazione che unisce uno dei grandi classici romani a suggestioni della cucina mediterranea. Tra i secondi figurano l’Involtino (€ 12) e l’Ossobuco (€ 14), in una proposta che mette al centro una cucina rassicurante, conviviale e profondamente legata al concetto di casa.
“Con Il Capanno e Slice ho cercato di costruire luoghi in cui le persone stessero bene attraverso la qualità dell’esperienza gastronomica. Duilio rappresenta per me un passo ulteriore: volevo immaginare uno spazio capace di andare oltre il tempo del pasto e della permanenza al tavolo. Un luogo dove ognuno possa decidere quanto fermarsi e come vivere il proprio tempo, partecipando a un corso, incontrando altre persone, lavorando a un progetto o semplicemente concedendosi una pausa.” – racconta Giacometti – “È la mia idea di ospitalità evoluta, più vicina alla comunità che alla sola ristorazione. Ostia mi ha accolto e dato molto in questi anni: Duilio è il mio modo di restituire qualcosa a questo territorio, creando uno spazio aperto, utile e inclusivo.”
Info utili
Duili
Via San Quiriaco 1, Ostia
Tel. 347 7838031
Aperto tutti i giorni dalle 10:00 alle 24:00
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