Dal 27 al 30 agosto ad Avellino va in scena Irpinia Mood 2026 con oltre 80 chef, produttori e professionisti della filiera agroalimentare. L’edizione “Intolleranti” affronta allergie, sostenibilità e nuove esigenze dei consumatori.
Le trasformazioni del sistema alimentare contemporaneo arrivano al centro della decima edizione di Irpinia Mood – Food Festival. Dal 27 al 30 agosto Villa Amendola, ad Avellino, ospita “Intolleranti”, il tema scelto per un’edizione che mette in dialogo chef, produttori, ricercatori e professionisti della filiera intorno alle nuove esigenze legate al cibo, dalla gestione delle allergie e delle intolleranze alla sostenibilità, fino al rapporto tra identità territoriali e innovazione. Per quattro serate il pubblico potrà assaggiare piatti firmati da chef provenienti da tutta Italia, conoscere produttori e scoprire come la cucina contemporanea affronta nuove esigenze alimentari.
“Intolleranti”, una riflessione sulle nuove esigenze alimentari
Le intolleranze alimentari rappresentano il punto di partenza di una riflessione più ampia: il modo di produrre, cucinare e consumare sta cambiando e coinvolge tutti gli attori del comparto agroalimentare. Cresce l’attenzione verso salute, qualità delle materie prime, trasparenza e capacità di offrire risposte a un pubblico sempre più consapevole. Fondato nel 2015 da Alessandro Graziano e organizzato da Visit Irpinia, PMI Innovativa impegnata nella valorizzazione e promozione del territorio, Irpinia Mood ha sviluppato negli anni un progetto culturale che utilizza la gastronomia come strumento di racconto dell’Irpinia e di confronto tra esperienze diverse. La decima edizione conferma questa vocazione attraverso un programma che unisce cucina, ricerca e approfondimento, mettendo al centro il rapporto tra territori, professionisti e consumatori.
Oltre 80 chef per una sfida gastronomica condivisa
Sono oltre 80 gli chef coinvolti nell’edizione 2026, provenienti da tutta Italia. Ogni protagonista sarà presente in una singola serata e proporrà un piatto originale costruito attorno a una sfida comune: escludere almeno uno dei principali allergeni alimentari. Il format invita gli chef a confrontarsi con nuove possibilità creative, mostrando come esigenze alimentari specifiche possano entrare nel percorso progettuale di una cucina contemporanea attraverso tecnica, ricerca e valorizzazione delle materie prime. A sostenere il lavoro degli chef sarà il patrimonio agroalimentare irpino. Grazie alla collaborazione con Coldiretti Avellino, partner strategico del festival, saranno selezionati prodotti locali destinati alle preparazioni degli ospiti, rafforzando il legame tra agricoltura, territorio e ristorazione. La direzione gastronomica dell’edizione 2026 è affidata allo chef Mirko Balzano, che coordinerà il percorso culinario e il confronto tra interpreti provenienti da territori e realtà differenti.
Il programma e come partecipare
Irpinia Mood si svolgerà dal 27 al 30 agosto 2026 a Villa Amendola, in via dei Due Principati 202 ad Avellino, dalle ore 19 alle 24. Ogni sera il pubblico potrà degustare le proposte degli chef protagonisti della giornata, incontrare produttori e conoscere le realtà coinvolte nel festival. L’accesso alla manifestazione seguirà le modalità indicate sul sito ufficiale. Il programma, in costante aggiornamento, comprende anche momenti di confronto dedicati ai temi che stanno modificando il settore agroalimentare: dalle nuove richieste dei consumatori alla sostenibilità della filiera, dalla ricerca sulle materie prime alla capacità della cucina di interpretare esigenze differenti.
L’Anteprima a Summonte apre il percorso verso il festival
Ad anticipare l’appuntamento di Villa Amendola saranno tre giornate di Anteprima Irpinia Mood, in programma dal 21 al 23 agosto a Summonte, nell’ambito della 28ª edizione di Sentieri Mediterranei. Il borgo medievale ospiterà incontri, degustazioni e approfondimenti dedicati ai sapori e alle culture del Mediterraneo, creando un percorso di avvicinamento alla manifestazione avellinese. Tra i partner coinvolti figurano Coldiretti Avellino, il Biodistretto d’Irpinia e Buona Puglia, insieme alle realtà che sostengono il progetto attraverso la valorizzazione delle produzioni locali e il coinvolgimento di chef e operatori del settore.
Un appuntamento tra cucina, territorio e nuove consapevolezze
Irpinia Mood propone un percorso tra gusto, conoscenza e territorio: quattro serate in cui scoprire nuove interpretazioni della cucina, incontrare chef e produttori e vivere Villa Amendola attraverso un racconto del cibo contemporaneo, attento alla ricerca, alla qualità e alle nuove esigenze alimentari.
Info utili
Irpinia Mood – Food Festival
27-30 agosto 2026
Villa Amendola
Via dei Due Principati, 202 – Avellino
Orario: 19:00-00:00
Sito
