Magazine di ristorazione e itinerari enogastronomici • Venerdì 19 Novembre 2021

Aperitivo a Palermo: 7 indirizzi da non perdere nel capoluogo siciliano

aperitivo a palermo

Se vi trovate in giro e, dopo lo shopping, volete fare una tappa gustosa ecco i nostri consigli su dove andare per l’ aperitivo a Palermo.

Metti una sera in centro, dopo una passeggiata tra i negozi, un leggero languorino, anticamera della fame ma non abbastanza da giustificare una cena. Allora che fare? L’ aperitivo a Palermo è la soluzione migliore per trascorrere una serata spensierata senza troppe pretese. Ecco alcuni consigli per un aperitivo “gourmet”.

Premiata enoteca Butticè

Di fronte alla storica Villa Filippina, a Palermo, c’è un luogo frequentato da una clientela affezionata che vi si reca almeno una volta a settimana per un aperitivo infrasettimanale che consenta di spezzare la routine lavorativa con una pausa rilassante allietata da buon cibo e ottimi vini. Il  menù offre, in maniera ortodossa, i piatti della cucina palermitana e regionale così come trasmessi dalla tradizione familiare e popolare. Le materie prime sono fresche di giornata e vengono acquistate nei mercati storici della città.

L’aperitivo, servito dalle 17 alle 20 è semplice e gustoso e consiste in  paninetti “cunzati” ricavati da una ciabatta di pane lievitata 24 ore è ottenuta dalle migliori farine in commercio. Ogni giorno farcita con buon olio della provincia di trapani, pomodori e tutto quello che di buono deriva dal giro quotidiano per i mercati. Tutto questo accompagnato dalla grandissima e variegata scelta dei migliori vini provenienti da tutto il mondo.

Premiata enoteca Butticè
Piazza S. Francesco di Paola, 12,
90138 Palermo PA
Telefono: 091 251 5394

Farmacia alcolica

E’ proprio il caso di dire un “nome, una garanzia”. Un luogo in cui ogni oggetto racconta una storia e nessun dettaglio è lasciato al caso: strumenti musicali, mobili e sedie vintage, libri, vecchie foto sono solo alcune delle chincaglierie che è possibile ammirare una volta varcata la soglia di questo luogo in cui il tempo sembra essersi fermato. Stiamo parlando della Farmacia Alcolica, la nuova distilleria letteraria di via Alloro a Palermo, aperta la scorsa estate che consente di rilassarsi sorseggiando alcuni drink che portano i nomi dei farmaci più noti a voler testimoniare che l’alcol è in grado di curare alcuni malesseri dello spirito e del corpo. 

Qui i due noti bartender Peppe Cirrito e Nicola Padorno propongono i loro cocktail medicamentosi come l’Aspirina, l’Aulin, il Cialis, Il Saridon, il Toradol fino al Viagra. Abbinati ai cocktail vi è la possibilità di scegliere gustose focacce singole o da dividere con i commensali, condite con diversi ingredienti isolani di altissima qualità ma anche antipasti caldi, fritto misto e, per i più golosi, anche torte e dessert al cucchiaio da gustare come coccola di fine serata.

Farmacia alcolica
Via Alloro, 133, 90133 Palermo PA
Telefono: 388 780 3839

Jackass

Un luogo in cui sentirsi sempre “a casa”, a due passi dal salotto di Palermo, in cui rilassarsi e distendersi dopo una giornata (o una settimana) di lavoro. Gli arredi caldi e accoglienti, che hanno resistito al tentativo (fallito) di cambiare l’assetto del locale dimostrando che la clientela affezionata ama questo luogo così com’è, al di là delle mode e delle formule innovative, sono la perfetta cornice di un’atmosfera easy in cui la parola d’ordine è la spensieratezza. Nel menù aperitivo spazio al tagliere (anche in versione veg) con ampia scelta di formaggi, salumi, verdure, ma anche panini, piadine e, per chi avesse voglia di chiudere la serata in dolcezza, possibilità di scelta di dessert che seguono la stagionalità degli ingredienti.

Jackass Pub
Via Sammartino, 117, 90142 Palermo PA
Telefono: 091 382 5232

Lord Green

Il locale si trova in via Enrico Parisi, a pochi passi dalla centralissima via Libertà. Nasce nel 1991 come locale di tendenza ma dal 2002 comincia il rinnovamento con la famiglia Mortillaro e il Lord Green viene riconosciuto sempre più come punto d’incontro, un luogo cult per l’aperitivo e la degustazione di vini proveniente dalle migliori cantine.

Marco Mortillaro è un po’ il direttore artistico del locale che gestisce con suo fratello Vincenzo. Il locale, aperto sette giorni su sette, dalle 12 alle 3, è dotato di comodi tavoli in cui gustare il proprio aperitivo e godere liete ore con amici o in famiglia, seguire le partite di Champions League o del Campionato, o divertirsi grazie all’ampia scelta musicale dal vivo. Alla corte di Lord Green ci sono ben 200 posti a sedere, distribuiti tra il dehors esterno per la bella stagione e l’interno, comprensivo delle due salette superiori e climatizzato. E’ possibile disporre di un’ampia scelta del menù per aperitivo che prevede ogni giorno pietanze diverse tra cui bruschette con patè misti ma anche primi, secondi e contorni. Il tutto accompagnato da un’ampia scelta di vini della fornitissima carta del locale.

Lord Green
Via Enrico Parisi 30, Palermo
Tel: 0916110194

Stabile 169

Dopo il successo raggiunto in poco tempo, sintomo di una cucina innovativa di livello che piace, da Stabile 169 arriva una gustosa novità: l’aperitivo a Palermo di qualità, il rito che mette d’accordo i palati più diversi in un momento di convivialità. Una cucina, quella di Stabile 169 ricca non solo di nuovi piatti, ma anche di stimoli continui grazie all’estro e alla professionalità dello chef Giuseppe Roccaforte, componente Euro-Toques Italia, l’associazione di cuochi di valenza internazionale, e ambasciatore Bio in Sicily 2020.

A questa si aggiunge la cucina al Flambè del maitre Emanuele Ferrara, uomo di cultura e ottimo intrattenitore. Colui che ha esportato la cucina siciliana e le tecniche di sala nel panorama nazionale e internazionale.
La nuova formula dell’aperitivo si rivolge a tutti ed è in grado, grazie alla freschezza e semplicità, di stare al passo con i tempi e di adeguarsi alle esigenze di tutti i palati. Sono ben cinque le proposte tra cui scegliere, tutte accomunate dall’ ottima qualità delle materie prime e dalla parola d’ordine “valorizzazione”.

Queste le cinque proposte:

Aperitivo per 2
Cruditè di pesce: Tartare di tonno, tartare di salmone, gambero rosso, scampi, ostrica + 2 calici/cocktail.
Ostriche e champagne: 12 ostriche e 1 bottiglia di champagne
Fritto misto di pesce: Cappuccetti, baccalà, calamari, gambero rosso, verdure pastellate + 2 calici di vino/cocktail.
Selezione di salumi e formaggi: Petto d’oca affumicato, prosciutto di cervo, mortadella, salame di asina, lonzino di maiale, burrata di bufala, selezione di formaggi del territorio, miele d’acacia, mostarda di frutta + 2 calici/cocktail.

Vegetariano per 1: Pinzimonio, verdure pastellate, burratina affumicata, pomodoro confit su crostino, riso venere con verdure di stagione e salsa allo yogurt + 1 calice di vino/cocktail.
A ciascuna proposta scelta sarà possibile abbinare un calice di vino o un cocktail a scelta. Il ristorante è aperto a cena 7 giorni su 7, a pranzo dal mercoledì alla domenica

Stabile 169 
Via Mariano Stabile 169/C – Palermo
T. 091 3233379

Vintage70Cafe

Vintage 70 Cafè è nato dalla volontà di dare nuova linfa a un luogo ormai spento, fruibile ai palermitani e ai turisti, così da far conoscere i sapori delle eccellenze siciliane, parte essenziale di un viaggio nel salotto della città.

Il locale è sito in Piazzetta Bagnasco 23. I titolari sono due imprenditori: Davide Cammarata e Luca Di Giovanni. Il nome Vintage70Cafè si rifà agli anni ’70, periodo in cui sono nati i due soci-amici che un anno fa hanno aperto il nuovo polo enogastronomico. 

È un luogo dallo stile raffinato, in grado di offrire buon cibo in un ambiente disteso, caldo. Il design, infatti, rispecchia pienamente il concept del locale: coniugare il calore dell’ospitalità familiare con il piacere della buona tavola anche per un pasto veloce.

La sera poi, impossibile non concedersi un momento di relax, magari dopo un pomeriggio dedicato agli acquisti in centro per chiudere la giornata in bellezza con un aperitivo arricchito dai taglieri che sfoggiano salumi e formaggi di produzione locale accompagnati da ottimi cocktail, vini o birre.
L’aperitivo a Palermo al Vintage70Cafè consiste in un tagliere con una ricca selezione di salumi e formaggi del territorio di alta qualità; lo sfincione rosso e bianco di Antico Forno Valenti dal 1887 pluripremiato a Bagheria; le bruschette. Insieme al tagliere è previsto un cocktail o un calice di vino a persona.

È possibile anche degustare un buon cocktail accompagnato da patatine, arachidi. Oppure scegliere un ottimo brioscione farcito o fra una vasta scelta di panini, piadine, insalate di tutti i generi.
Oltre all’aperitivo salato, c’è anche il dolce. Ci si può coccolare con un’ampia scelta di torte realizzate artigianalmente abbinate a una scelta tra tè o cioccolate. Non mancano le granite, tra cui quelle al pistacchio, cioccolato o limone.

Vintage70Cafe
Piazzetta Bagnasco, 23 – 90141 Palermo
Telefono: 370 1540275 – 091

Officina Pub

Nel cuore di Palermo, nel quartiere Borgo Vecchio, c’è un pub che sembra una officina e, in realtà, lo è. Del gusto però. Il locale, accogliente e minimalista, molto friendly, ospita bidoni d’olio, auto, pneumatici in perfetto stile officina, con uno staff e un menu molto selezionati. Al Bar uno tra i migliori barman della città Peppino. 

Quando si ha voglia di un aperitivo a Palermo, rilassante e informale ma gustoso e di qualità, l’Officina è il luogo ideale in cui andare. All’atmosfera gradevole e accogliente, si unisce la gentilezza del personale che propone con garbo e professionalità la formula aperitivo che consiste in diverse tipologie di taglieri (anche vegetariani su richiesta).

Oltre ai taglieri siciliani, è possibile trovare anche pizza gourmet, panini e pasta accompagnati da buoni vini o gustosi cocktail attentamente selezionati. Ogni sera musica dal vivo con le band palermitane più gettonate e il weekend dj set fino a notte. Il locale è aperto dal Mercoledi al Lunedi dalle 18 alle 2.

Officina Pub
Via Bertolino Giuseppe Puglisi, 25/27
90139 Palermo PA
Telefono: 345 779 6342