La Bufala diventa protagonista in varianti originali dei classici partenopei e italiani e porta a Milano cultura gastronomica e tutta la sua versatilità
A Napoli ne hanno già tre ma finalmente arriva anche a Milano in via Raffaello Sanzio 24: il locale interamente dedicato alla mozzarella, anzi alla mozzarella di bufala DOP campana.
L’idea nasce nel 2013 dalle menti creative e imprenditoriali di Salvatore Maresca, allora operante nel campo della finanza e Dario Moxedano ex agente Fifa, quando decidono che avrebbero fatto conoscere al mondo intero la versatilità del prodotto: non solo un topping per pizze e panini, insalate e piatti freddi. Oggi il gruppo conta tre locali partenopei e decide di sbarcare anche nel grande fermento milanese.
Certo anche qui la mozzarella di bufala campana è già famosa, ma non è mai stata così protagonista: il menù va dall’antipasto ai dolci, ed è lei la regina di ogni piatto portando cultura e stagionalità, abbinata a carne cruda e cotta, a pesce e verdure. Si può iniziare dal il “pesto e mela” con bocconcini di mozzarella di Bufala, croccante mela Pink e pesto di basilico home-made, continuare con la Rattacasa – pasta mista, patate e mozzarella affumicata e per non farsi mancare nulla una nuova versione del tiramisù: il TiramiMuu servito all’interno di una caffettiera dalla forma ottagonale con babà artigianale e crema di bufala. Anche l’aperitivo, dalle 18.30 alle 20 e 30 è chiaramente a tema bufala. La cucina offre equilibrio, cura e, nemmeno a dirlo, una ricercata selezione di prodotti campani e non.
Il team di Muu infatti conta anche un mozzarella broker, che ricerca quotidianamente per il gruppo il meglio della bufala campana assicurandosene la produzione esclusiva e accorciando notevolmente la filiera. Ps. hanno il dehor esterno, nel caso la primavera si decidesse ad arrivare una volta per tutte…
Info utili
Muu_Muuzzarella
Via Raffaello Sanzio 24, 20149 Milano
Mail: info@muuzzarella.it
Telefono: 02 4801 0007
Vendita prodotti caseari dalle 9 alle 20
Pranzo dalle 12.00 alle 16.00, aperitivo al Mozzarella bar dalle 18.30 alle 20.30, cena dalle 20
