Magazine di ristorazione e itinerari enogastronomici • Lunedì 11 Novembre 2019

Autore Annalucia Galeone

I volti femminili del Primitivo di Manduria

I volti femminili del Primitivo di Manduria

Il primitivo di Manduria è il fuoriclasse della viticoltura pugliese. Si producono all’incirca 20 milioni di bottiglie. Nel mondo enoico la quota rosa è in costante crescita. Le donne... Leggi
Puglia: 6 birrifici artigianali da tenere d’occhio

Puglia: 6 birrifici artigianali da tenere d’occhio

La cultura e l’attenzione per la birra artigianale sono in costante crescita in Puglia, ormai non è più solo una terra vocata al vino.  Bionda, ambrata o scura è... Leggi
Puglia: cinque ristoranti per mangiare pesce a Taranto e in provincia

Puglia: cinque ristoranti per mangiare pesce a Taranto e in provincia

La Puglia è uno stato d’animo. Qui la bella stagione non termina ad agosto può protrarsi fino a ottobre. La maggior parte dei turisti è andata via, senza calca... Leggi
Dimora Ulmo: ristorante gourmet e galleria d’arte tra i Sassi di Matera

Dimora Ulmo: ristorante gourmet e galleria d’arte tra i Sassi di Matera

Materie prime d’eccellenza, piatti della tradizione e ricette innovative in una residenza storica con vista sulla splendida città lucana Capitale della Cultura Europea 2019 Matera è sempre Matera. La... Leggi
Tagliatella di rapa, colatura di cappero, pinoli, uvetta e finocchietto selvatico di Domingo Schingaro

Tagliatella di rapa, colatura di cappero, pinoli, uvetta e finocchietto selvatico di Domingo Schingaro

Lui è l’executive chef del Due Camini a Borgo Egnazia, il ristorante gourmet del magnifico resort a Savelletri di Fasano, premiato quest’anno con la stella Michelin. La passione per i... Leggi
Domingo Schingaro, lo chef del resort più bello del mondo

Domingo Schingaro, lo chef del resort più bello del mondo

Siamo stati a Borgo Egnazia, nel fantastico regno dello chef barese, classe 1980, a capo di sei ristoranti, tre bar e una brigata di ben ottanta persone Domenico Schingaro... Leggi
L’Uovo Fucking Cold di Isabella Potì

L’Uovo Fucking Cold di Isabella Potì

Bro’s di Floriano Pellegrino è il primo ristorante a Lecce ad aver conquistato l’ambita stella Michelin. E’ una piccola realtà internazionale nel cuore del Salento. Head Chef è Isabella... Leggi
Roots, la trattoria ancestrale di Floriano Pellegrino e Isabella Potì

Roots, la trattoria ancestrale di Floriano Pellegrino e Isabella Potì

Una trattoria dall’animo local, lento e ancestrale. Abbiamo incontrato Isabella Potì e ci siamo fatti raccontare questa nuova avventura targata Bro’s Local ma sempre con un picco di global.... Leggi
Alex, la cucina dei contrasti

Alex, la cucina dei contrasti

Materie prime eccellenti unitamente a estro, inventiva e capacità di reinterpretare la tradizione della chef Alessandra Civilla. Sono questi gli ingredienti del successo del ristorante di Lecce Solare, indipendente... Leggi