“Classico è il legame profondo con il territorio e le materie prime italiane, proposte attraverso una cucina capace di valorizzare i sapori e le sfumature di ogni singolo ingrediente....Leggi
Paolo Griffa del Grand Hotel Royal e Golf di Courmayeur e la sua visione post pandemia Paolo Griffa ha un pedigree di alto rispetto: prima al Combal.Zero a Rivoli, poi allo Chateaubriand a...Leggi
Chiusura obbligatoria e coprifuoco: il punto della situazione in Lombardia Sulla chiusura obbligatoria alle 23 tutta la ristorazione milanese si trova d’accordo: è un grande torto. Per il portavoce...Leggi
Iyo, l’unico ristorante cinese stellato d’Italia, si racconta con le parole del suo fondatore, Claudio Liu Iyo aveva appena rilanciato il suo format e da ristorante stellato aveva lanciato...Leggi
Rocco De Santis dopo la stella al Vistamare nel Lido di Latina, la porta nel 2020 a Firenze. Lo abbiamo intervistato e gli abbiamo chiesto la sua visione della...Leggi
Il torrone rende grande Cremona, con questa anteprima della festa che si tiene ogni anno Il torrone è la grande tradizione del cremonese e così la sua festa annuale...Leggi
Ecco le nuove aperture per una Milano che non si arrende Le nuove aperture di questo autunno incerto a Milano sono di per sé una bella novità: nonostante la...Leggi
Vito Mollica, 1 stella Michelin del ristorante Four Seasons a Firenze ci racconta come è andata la ripartenza. Vito Mollica con il ristorante Il Palagio, all’interno del Four Seasons,...Leggi
Tra lockdown e smart working, questo 2020 sta lasciando un segno indelebile nell’alta ristorazione italiana. Questa la lista delle chiusure più eclatanti. Il bollettino chiusure del 2020 ha lasciato...Leggi
Madri Leone, i vini pugliesi dedicati alle donne nella storia, un progetto ambizioso nato durante il lockdown Madri Leone, la forza del leone e delle donne che sono state...Leggi
L’intervista a Errico Recanati, chef stellato di Loreto, una vita vicino al fuoco Errico Recanati: decisamente il fuoco è il suo elemento. Sta ai fornelli (più che alle gonne)...Leggi
Nuove aperture per questo primo mese di “inizio anno” post pandemia. La ripresa è lenta ma tanti credono nel futuro di Milano Le nuove aperture di un settembre decisamente...Leggi
