Magazine di ristorazione e itinerari enogastronomici • Venerdì 21 Gennaio 2022

Autore Camilla Rocca

Milano: nella cucina di Mitú sbarca Alvaro Clavijo

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Mitú è il primo fine dining colombiano d’Italia e oggi, alla sua guida, è arrivato lo chef Alvaro Clavijo. Lo abbiamo intervistato per farci raccontare questa sua prima impresa in... Leggi
Palazzo BN: una nuova apertura con lo chef Simone De Siato

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A Palazzo BN apre RED, la nuova scommessa della ristorazione in hotel a Lecce. A guidare i fornelli, lo chef Simone De Siato. Noi lo abbiamo intervistato e ci... Leggi
Gin per il nuovo anno: ecco le bottiglie da non perdere

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Gin per il 2022: ecco i nostri consigli per berli nei cocktail o lisci. Il mondo del gin ormai è appannaggio dei più. Tra gli spirits è sicuramente il... Leggi
Emanuele Petrosino e la nuova stella al Bianca Relais

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Dopo aver conquistato il titolo di Giovane Chef Michelin nel 2019 e la prima Stella a I Portici Hotel di Bologna, Emanuele Petrosino sbarca sul Lago di Como portando... Leggi
Bollicine: il vino giusto per Capodanno (sotto i 15 euro)

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Bollicine: chi non le ama? Ma sapete scegliere quelle perfette per Capodanno? Bollicine: un grande capitolo da aprire per Capodanno. E se pensiamo a grandi bolle italiane il pensiero... Leggi
Capodanno 2022 a Milano: ecco gli indirizzi imperdibili

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Cenone di Capodanno 2022 a Milano, se non avete ancora deciso, ecco i nostri consigli. Cenone di Capodanno 2022 a Milano: Natale con i tuoi, capodanno con chi vuoi!... Leggi
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Il panettone oltre che in pasticceria ora si può prendere anche al ristorante, e firmato da chef stellati Il panettone è una lavorazione decisamente impegnativa: occorre saper essere dei... Leggi
Pandoro: i 10 migliori d’Italia

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Pandoro: ecco quali sono quelli da provare per questo Natale 2021. Pandoro o panettone? Nella sfida tra i due giganti del Natale, il dolce di Verona sta prendendo sempre... Leggi
Maurizio Lauriola e la sua cucina fusion in Alto Adige

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Maurizio Lauriola, lo chef del Bonfanti Design Hotel di Chienes, racconta la sua visione sul futuro della cucina. Maurizio Lauriola è lo chef del Bonfanti Design Hotel di Chienes,... Leggi
Andrea Bedin e la sua visione della ristorazione in Alto Adige

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Andrea Bedin dell’Hotel Col Alto di Corvara ci racconta il futuro dell’alta ristorazione in Alto Adige Andrea Bedin è lo chef di Col Alto di Corvara, in pieno centro... Leggi
Guida Michelin 2022: le nostre previsioni per le future stelle

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Guida Michelin 2022: ecco il nostro Totostelle prima della presentazione della guida il prossimo 23 novembre Guida Michelin 2022, l’appuntamento più atteso del mondo dell’enogastronomia è confermato per la... Leggi
Enrico Crippa e il futuro della cucina sostenibile

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Cucina e sostenibilità. Per Enrico Crippa e la scelta inizia dai fornelli e dai metodi di cottura ma anche dalle materie prime, rigorosamente del suo orto. Enrico Crippa si... Leggi