Mitú è il primo fine dining colombiano d’Italia e oggi, alla sua guida, è arrivato lo chef Alvaro Clavijo. Lo abbiamo intervistato per farci raccontare questa sua prima impresa in...Leggi
A Palazzo BN apre RED, la nuova scommessa della ristorazione in hotel a Lecce. A guidare i fornelli, lo chef Simone De Siato. Noi lo abbiamo intervistato e ci...Leggi
Gin per il 2022: ecco i nostri consigli per berli nei cocktail o lisci. Il mondo del gin ormai è appannaggio dei più. Tra gli spirits è sicuramente il...Leggi
Dopo aver conquistato il titolo di Giovane Chef Michelin nel 2019 e la prima Stella a I Portici Hotel di Bologna, Emanuele Petrosino sbarca sul Lago di Como portando...Leggi
Bollicine: chi non le ama? Ma sapete scegliere quelle perfette per Capodanno? Bollicine: un grande capitolo da aprire per Capodanno. E se pensiamo a grandi bolle italiane il pensiero...Leggi
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Il panettone oltre che in pasticceria ora si può prendere anche al ristorante, e firmato da chef stellati Il panettone è una lavorazione decisamente impegnativa: occorre saper essere dei...Leggi
Pandoro: ecco quali sono quelli da provare per questo Natale 2021. Pandoro o panettone? Nella sfida tra i due giganti del Natale, il dolce di Verona sta prendendo sempre...Leggi
Maurizio Lauriola, lo chef del Bonfanti Design Hotel di Chienes, racconta la sua visione sul futuro della cucina. Maurizio Lauriola è lo chef del Bonfanti Design Hotel di Chienes,...Leggi
Andrea Bedin dell’Hotel Col Alto di Corvara ci racconta il futuro dell’alta ristorazione in Alto Adige Andrea Bedin è lo chef di Col Alto di Corvara, in pieno centro...Leggi
Guida Michelin 2022: ecco il nostro Totostelle prima della presentazione della guida il prossimo 23 novembre Guida Michelin 2022, l’appuntamento più atteso del mondo dell’enogastronomia è confermato per la...Leggi
Cucina e sostenibilità. Per Enrico Crippa e la scelta inizia dai fornelli e dai metodi di cottura ma anche dalle materie prime, rigorosamente del suo orto. Enrico Crippa si...Leggi
