Magazine di ristorazione e itinerari enogastronomici • Mercoledì 21 Ottobre 2020

Autore Camilla Rocca

Rocco De Santis, l’intervista allo chef che ha portato la stella al Santa Elisabetta a Firenze

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Rocco De Santis dopo la stella al Vistamare nel Lido di Latina, la porta nel 2020 a Firenze. Lo abbiamo intervistato e gli abbiamo chiesto la sua visione della... Leggi
Festa del torrone: Cremona riparte dal suo dolce simbolo

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Il torrone rende grande Cremona, con questa anteprima della festa che si tiene ogni anno Il torrone è la grande tradizione del cremonese e così la sua festa annuale... Leggi
Nuove aperture a Milano per ottobre

Nuove aperture a Milano per ottobre

Ecco le nuove aperture per una Milano che non si arrende Le nuove aperture di questo autunno incerto a Milano sono di per sé una bella novità: nonostante la... Leggi
Vito Mollica e una Firenze d’alto livello gastronomico che sta ripartendo

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Vito Mollica, 1 stella Michelin del ristorante Four Seasons a Firenze ci racconta come è andata la ripartenza. Vito Mollica con il ristorante Il Palagio, all’interno del Four Seasons,... Leggi
Bollettino chiusure: le grandi perdite della ristorazione del 2020

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Tra lockdown e smart working, questo 2020 sta lasciando un segno indelebile nell’alta ristorazione italiana. Questa la lista delle chiusure più eclatanti. Il bollettino chiusure del 2020 ha lasciato... Leggi
Madri Leone, la cantina nata durante il lockdown

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Madri Leone, i vini pugliesi dedicati alle donne nella storia, un progetto ambizioso nato durante il lockdown Madri Leone, la forza del leone e delle donne che sono state... Leggi
Errico Recanati, il re dello spiedo

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L’intervista a Errico Recanati, chef stellato di Loreto, una vita vicino al fuoco Errico Recanati: decisamente il fuoco è il suo elemento. Sta ai fornelli (più che alle gonne)... Leggi
Nuove aperture di settembre a Milano (e anche una dark kitchen)

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Nuove aperture per questo primo mese di “inizio anno” post pandemia. La ripresa è lenta ma tanti credono nel futuro di Milano Le nuove aperture di un settembre decisamente... Leggi
Norbert Niederkofler: da chef tre stelle a imprenditore etico

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Norbert Niederkofler punta il piede sull’acceleratore: dopo aver conquistato le ambite tre stelle Michelin diventa chef patron di AlpiNN portando avanti la sua filosofia Cook The Mountain Norbert Niederkofler:... Leggi
Festival Franciacorta: due weekend dedicati al vino a settembre

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Al via il Festival Franciacorta nei weekend 12- 13 e 19- 20 settembre per visitare un territorio “divino”. Queste le cantine da non lasciarsi scappare. Settembre dà il benvenuto... Leggi
Guida Michelin: Marianna Vitale vince il premio speciale Michelin Chef Donna 2020

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Il Premio speciale Michelin Chef Donna dell’anno è stato assegnato a Marianna Vitale del Ristorante SUD a Quarto, in provincia di Napoli per la “tenacia con cui ha costruito... Leggi
Situazione pizzerie: l’intervista a Ciro Salvo di 50 Kalò

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Pizzerie: come si stanno riprendendo? Abbiamo intervistato Ciro Salvo, maestro pizzaiolo di 50 Kalò a Napoli Pizzerie in Italia: un punto sulla situazione; è proprio il format di ristorazione... Leggi