Magazine di ristorazione e itinerari enogastronomici • Venerdì 09 Dicembre 2022

Autore Camilla Rocca

Gianluca Da Rin Perette: i piatti della memoria veneta di Villa Ormaneto

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Gianluca Da Rin Perette, veronese doc, riscopre i piatti della tradizione nel nuovo bistrot di Villa Ormaneto. Gianluca Da Rin Perette racconta il proprio territorio da Vi-OR, ovvero il... Leggi
Lorenzo Cantoni, chef de Il Frantoio, e l’importanza dell’olio extravergine di oliva

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Il Miglior Chef dell’Olio AIRO 2021, Lorenzo Cantoni, spiega la filosofia che si cela dietro ai suoi piatti. Il Frantoio è uno dei ristoranti dove fare obbligatoriamente tappa quando... Leggi
Francesco Baldissarutti: come fare cucina stellata partendo da una trattoria

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Francesco Baldissarutti, ecco come portare il Macaron a Roverchiara (Vr). Francesco Baldissarutti da Santo Stefano di Cadore, suo paese di origine sulle Alpi bellunesi, ha portato nei piatti l’uso... Leggi
Mattia Bianchi, a Villa Amistà, dedica i dolci all’arte

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Mattia Bianchi, stella ottenuta nel difficile 2020 (per l’anno 2021) si racconta attraverso piatti che sono opere d’arte. Mattia Bianchi lo sa bene. L’arte è il filo conduttore di... Leggi
Vino bianco: le etichette da gustare anche in estate

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Da bere a bordo piscina ma anche sul terrazzo di casa: un buon vino bianco fresco è ciò che permette di concludere al meglio una giornata. Anche in vacanza.... Leggi
I vini rosati da degustare al tramonto

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Eleganti, raffinati e dalla colorazione che cattura subito l’attenzione, i vini rosati stanno vivendo una stagione felice. Ecco le nostre proposte. Da offrire per un brindisi al tramonto, ad... Leggi
Bollicine: le proposte per un’estate spumeggiante

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Durante l’estate non c’è nulla di meglio che una bollicina, meglio se italiana. Ecco le nostre proposte per la stagione calda. Ottime da gustare durante un aperitivo o una... Leggi
Janare, con Anima Lavica la riscoperta dei “vini vulcanici”

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Per la leggenda sono streghe che intrecciano i segreti della terra con quelli della luna danzando all’ombra di un noce e tra le vigne: sono le Janare. Nella realtà... Leggi
Alla scoperta del valore enogastronomico con TasteJesolo

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Non solo spiagge, mare e movida: Jesolo possiede anche una vena enogastronomica che merita di essere valorizzata (e apprezzata) e che il consorzio di Imprese Turistiche Jesolo Venice sta... Leggi
Chic Nonna nasce sotto la guida dello chef Vito Mollica

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A Palazzo Portinari Salviati, il nuovo Chic Nonna è l’apertura della stagione a Firenze. Vito Mollica, il famoso chef originario di Avigliano, in Basilicata, è diventato Director of Culinary... Leggi
La Rey Natura, il nuovo progetto dello chef Michelangelo Mammoliti

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Lo chef Michelangelo Mammoliti lascia il ristorante dove ha guadagnato due stelle per lanciarsi in un nuovo progetto: La Rey Natura by Michelangelo Mammoliti. Non è mai semplice lasciare... Leggi
Enrico Marmo, il nuovo chef del ristorante Balzi Rossi

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I Balzi Rossi, ristorante stellato da tempo immemorabile, riapre le sue porte con il ritorno in cucina di chef Enrico Marmo. Noi lo abbiamo incontrato e ci siamo fatti... Leggi