Magazine di ristorazione e itinerari enogastronomici • Sabato 19 Ottobre 2019

Autore Donato Antonio Notarachille

Se potessi avere una bollicina (naturale) al mese…

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Le bollicine sono i vini delle feste, dell’allegria e delle ricorrenze e durante un anno ci sono tante occasioni per brindare. Eccovi un calendario di 12 etichette di Spumante... Leggi
Bollicine naturali, moda o tradizione? Ecco 10 etichette italiane imperdibili

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Negli ultimi anni, parallelamente alla crescita di notorietà del vino naturale, è esplosa la moda dei vini “sur lie” dei “pét-nat” delle bollicine “ancestrali”. Scopriamo cosa sono quali sono... Leggi
Vini naturali: la rivincita dei sapori

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Colori più accesi e sfumature olfattive diverse e più ampie, ma soprattutto sapori più decisi e particolari, maggior salubrità e digeribilità. Perché i vini naturali sono i vini del... Leggi
Vini naturali: il terroir in bottiglia. Fermentazioni spontanee, lieviti indigeni e zero additivi

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Fermentazioni spontanee, lieviti indigeni e nessuna operazione di maquillage in cantina sono le condizioni di vinificazione per dare vita ad un vino in grado di restituire nel calice odori... Leggi
Vini naturali: cosa sono e perché piacciono

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Cosa sono i vini naturali? Negli ultimi anni l’attenzione verso questo genere di vini e il loro consumo sono cresciuti, ma ancora in tanti li confondono con i vini... Leggi