Nell’isola più viva e iconica delle Baleari c’è un nuovo indirizzo per gli amanti della tradizione enogastronomica e dell’ospitalità italiana: è Casa Francesco, il nuovo progetto targato Francesco Secci.
L’autentica ospitalità made in Italy si fa largo nell’iconica isola delle Baleari: Ibiza. Proprio nella Marina, infatti, ha inaugurato Casa Francesco, il progetto dell’imprenditore italiano Francesco Secci. Un ristorante, certo, dove protagonista è la tradizione gastronomica del Belpaese, ma è soprattutto un luogo in cui sedersi e concedersi qualche ora di relax e convivialità intorno alla tavola.
Niente formalismi e atmosfere ingessate, Casa Francesco rispecchia la volontà di Secci di proporre ai suoi ospiti, dal pranzo alla cena, un’esperienza di condivisione in cui respirare l’aria calda e accogliente dell’Italia, con vista sul mare che si infrange sulle coste delle Baleari.
La proposta gastronomica
Regina indiscussa della proposta di Casa Francesco è la brace, interpretata attraverso una selezione di carni pregiate, verdure grigliate e bruschette. Tutti i piatti sono realizzati con materie prime selezionate, provenienti dall’Italia e lavorati nel rispetto della tradizione, valorizzando semplicità, tecnica e gusto.
L’imperativo è condividere. Ed ecco dunque i taglieri di salumi e formaggi italiani oppure, tra gli appetizer, il Tris di tartare di carne o le Perle di mozzarella fritta. O ancora il Vitello tonnato. Immancabile, ovviamente, il Prosciutto iberico e le Croquetas. Tra le proposte, grande attenzione ai piatti vegetariani come la Tartare di avocado e pomodoro e l’Insalata russa.
Ampia e variegata, poi, la selezione di Bruschette, da quella classica con pomodoro e basilico a quelle più sfiziose come con Finocchiona, brie e marmellata.
Ma, come anticipato, il cuore pulsante di Casa Francesco è la brace: maiale iberico, Wagyu, pollo si fanno largo in una sezione del menu dominata dalla selezione premium che prevede, tra gli altri, manzetta prussiana, e T-Bone.
Oltre alla cucina, il vino occupa un ruolo centrale, espressione della passione che da sempre contraddistingue Francesco Secci. Una cantina che nasce da anni di ricerca e da un’attenta attività di selezione, dando vita a una collezione di grandi etichette italiane, francesi e internazionali. Una proposta pensata per valorizzare ogni piatto e raccontare, attraverso il vino, la stessa cura, ricerca e attenzione che definiscono l’identità di Casa Francesco.
“Casa Francesco nasce dal desiderio di creare un luogo in cui sentirsi davvero a casa, dove la qualità della cucina incontra il piacere della convivialità e ogni dettaglio contribuisce a costruire un’esperienza autentica”, racconta Francesco Secci. “La nostra idea di ospitalità è semplice: accogliere gli ospiti con naturalezza, senza eccessi, mettendo sempre al centro il prodotto, il servizio e il tempo condiviso intorno alla tavola.”
