Scopri il Festival Celiake 2025 a Roma: tre giorni di conferenze, show cooking, degustazioni e intrattenimento per celebrare il mondo gluten-free tra innovazione, cultura e inclusione.
Dal 16 al 18 maggio 2025, Borgo Boncompagni Ludovisi a Roma ospita la prima tappa del Festival Celiake, evento itinerante dedicato alla celiachia e alla cucina gluten-free. Un appuntamento per esplorare innovazione, formazione e divertimento, con oltre 100 espositori, talk istituzionali e laboratori per tutte le età.
Celiake: un ponte tra cultura e inclusione gluten-free
Considerando l’importanza di una corretta informazione sulla celiachia, il festival propone un ricco calendario di incontri. Il 17 maggio, presso Il Bosco dei Platani, la Senatrice Elena Murelli e il Prof. Carlo Catassi discuteranno della riforma della legge quadro sulla celiachia e dello screening pediatrico. Inoltre, Valentina Gluten Free e Simonetta Mastromauro presenteranno rispettivamente un talk sulle sfide della pasticceria senza glutine e la seconda edizione del libro Celiachia dalla A alla Z. Nonostante la complessità dei temi, gli eventi sono accessibili a tutti, con posti liberi fino a esaurimento.
Show cooking, degustazioni e laboratori: il cuore pulsante del festival
Tuttavia, il vero protagonista è il cibo. Tra gli stand di Piazza Grande e Il Giardino all’Italiana, si trovano eccellenze come la pasta ripiena di Fuori di Glutine, i gelati artigianali di Gelasio e le birre senza glutine di Brouwerj. Parallelamente, gli show cooking dello chef Andrea Palmieri trasformeranno piatti iconici come la carbonara in ricette inclusive, mentre Maya Belen Mejías coinvolgerà i bambini in laboratori di cucina. Da non perdere le degustazioni guidate di birra gluten-free abbinata a specialità salate, curate da Gluten Free Hack.
Dall’olio EVO ai gioielli artigianali: le sorprese del villaggio
Oltre al cibo, il festival offre esperienze uniche. Presso Unto Evo Fest, si assaggeranno oli extravergini di aziende come Tenute Donna Vittoria e Marchesi Cavalletti, accompagnati da gelati aromatizzati. Nell’area Market e Artigianato, invece, Naar Monili Contemporanei esporrà gioielli in bronzo realizzati a mano, mentre La Piccola Ghionda proporrà laboratori creativi per bambini. Intanto, i DJ set del collettivo Frissón e le esibizioni della Banda Connemara regaleranno colonne sonore celtiche e jazz.
Un festival che semina consapevolezza
Come un seme che germoglia in terreno fertile, Celiake trasforma Roma in un hub di condivisione. Tra un assaggio e un dibattito, si scopre che vivere senza glutine non è una rinuncia, ma un’opportunità per esplorare nuovi sapori e costruire comunità.
Celiake, Borgo Boncompagni Ludovisi (Via Tiberina 831).
Date: 16-18 maggio 2025. Orari: 16 maggio (su invito), 17 maggio (10:00-23:00), 18 maggio (10:00-20:00).
Ingresso libero. Per informazioni: www.celiake.it | Tel. 347 3220149. Instagram
