Il Visibilio, ristorante stellato del The Club House 5* L a Castelnuovo Berardenga, inaugura un ciclo di cene esclusive con chef stellati nel cuore del Chianti Classico.
Il Visibilio, fine dining con Stella Michelin presso The Club House 5* L, inaugura le Cene a 4 Mani a Castelnuovo Berardenga (SI). Immerse nel Chianti Classico, queste serate esclusive uniscono chef di talento per viaggi sensoriali. Il primo appuntamento è il 18 giugno 2025 con Daniele Canella e Giuseppe Iannotti, a partire dalle 19.
Cene a quattro mani: dialogo stellato del 18 giugno
La cena inaugurale del 18 giugno 2025 riunisce Daniele Canella (Executive Chef de Il Visibilio) e Giuseppe Iannotti (chef del due stelle Michelin Krèsios di Telese Terme). Parallelamente, l’evento – riservato a soli 16 ospiti – fonde la creatività istintiva di Iannotti con la tecnica raffinata di Canella. Tuttavia, il percorso professionale dei due chef rivela approcci complementari: Canella, nato a Lucca nel 1974, ha maturato esperienze internazionali da Edimburgo a Venezia, mentre Iannotti (classe 1982), autodidatta visionario, combina rigore scientifico e memoria affettiva. Conseguentemente, i piatti d’autore emergono da questo dialogo culinario, con abbinamenti innovativi offerti a 190 euro (più 110 euro per i vini). Dopodiché, la prenotazione obbligatoria estende l’esperienza anche agli ospiti esterni, trasformando la serata in un crocevia di saperi.
Talenti in convergenza a Il Visibilio
Il ciclo prosegue il 12 agosto 2025 con Davide Canella, Executive Chef del ristorante stellato Contrada (resort Castel Monastero). Contemporaneamente, il suo stile – frutto di esperienze a La Terrazza dell’Eden di Roma e in Portogallo – unisce creatività e tradizione mediterranea. Pertanto, l’attenzione agli ingredienti locali diventa filo conduttore. Successivamente, il 7 ottobre sarà la volta di Federico Zanasi (Condividere, Torino), la cui formazione include collaborazioni con Moreno Cedroni. D’altro canto, la sua cucina innovativa ma radicata nella tradizione italiana ha conquistato la Stella Michelin. Inoltre, entrambi gli eventi replicano la formula esclusiva: numero limitato di ospiti e abbinamenti studiati per esaltare l’incontro di tecniche.
Essenza e contesto: un palcoscenico sensoriale
Le cene si svolgono nella cornice di The Club House 5* L, tra le colline del Chianti Classico. Tuttavia, l’esclusività risiede nell’approccio: ogni serata è concepita come viaggio sensoriale per “chi desidera emozionarsi con sapori nuovi”. Conseguentemente, la collaborazione tra chef diventa metafora di uno scambio culturale, dove le diverse sensibilità culinarie generano proposte sorprendenti. La scelta di Castelnuovo Berardenga non è casuale: il territorio, con i suoi vigneti e oliveti, funge da silenzioso co-protagonista. In definitiva, l’esperienza trascende la degustazione, elevandosi a celebrazione della filiera enogastronomica toscana.
info pratiche
Il Visibilio, The Club House Hotel, Castelnuovo Berardenga (SI).
Apertura: 18 giugno, 12 agosto, 7 ottobre 2025. Prenotazione obbligatoria.
