A Gela, Daniele Cacciuolo alza l’asticella della pizza contemporanea proponendo esperienze gastronomiche “stellate” da ricordare.
Lo scorso 2 marzo Daniele Cacciuolo, pizzaiolo napoletano patròn dell’omonima pizzeria e bistrot di Gela, in provincia di Caltanissetta, ha ospitato lo chef stellato Pier Luigi Gallo per una cena d’autore a quattro mani dal titolo evocativo: “Stelle e Spicchi”.
Questa serata di grande intensità gastronomica ha acceso i riflettori su una realtà che proprio in quella data celebrava due anni dalla nascita della pizzeria che è anche un ottimo ristorante. Si tratta di un locale moderno, elegante, funzionale, con il forno e il banco pizzeria a vista, circa 100 coperti quasi sempre sold out dal momento che è nota come migliore pizzeria del territorio.
L’iniziativa è nata dall’amicizia e dalla stima reciproca tra i due professionisti. Cacciuolo, pizzaiolo napoletano che ha scelto Gela come seconda casa, è oggi un punto di riferimento nel territorio per la sua idea di pizza contemporanea: lunghe lievitazioni, studio costante sugli impasti, selezione rigorosa delle materie prime e una visione che trasforma la pizza in esperienza gastronomica completa, in equilibrio tra tradizione e innovazione.
Daniele Cacciuolo, è riconosciuto per il suo approccio alla pizza come “un’esperienza” che ha portato la sua pizzeria ad essere considerata una delle realtà più interessanti della Sicilia meridionale. Nato a Napoli e arrivato a Gela spinto dall’amore e dalla passione per la cucina, Cacciuolo ha trasformato la sua pizzeria–bistrot in un punto di riferimento per gli appassionati di pizza contemporanea, grazie anche a riconoscimenti come i due Spicchi della guida Gambero Rosso e alla creazione di proposte che coniugano tradizione e innovazione.
“Serate come queste sono la conferma che i confini in cucina non esistono. L’Universo-pizza è talmente vasto che fa divertire sia chi la prepara che chi la mangia. Per questo motivo, da quando abbiamo aperto due anni fa, il mio intento è dare ogni giorno ai miei clienti affezionati e ai nuovi avventori un motivo davvero ‘buono’ per tornare” ci racconta Daniele Cacciolo.
La serata “Stelle e Spicchi” ha confermato Daniele Cacciuolo Pizzeria&Bistrot come laboratorio di idee e crocevia di eccellenze, capace di portare a Gela protagonisti della ristorazione nazionale e di offrire al territorio esperienze gastronomiche di altissimo livello.
Sbirciando il menù
Nonostante le modifiche apportate in occasione di questa serata speciale, le pizze proposte sono tutte presenti in menù e possono essere gustate con diversi impasti a scelta in base alle preferenze personali. In particolare la Contemporanea, con impasto di tipo 0/1 a metodo indiretto, fior di latte, baccalà, lattuga e salsa alla cacciatora. La proposta Cereali, con selezione di semi e metodo diretto, ha esaltato salsa di pomodoro giallo, gambero rosso, ricotta salata e limone arrosto e la Con la Ruota di carro, impasto 0/1 a metodo diretto, tartare di agnello, provola di Agerola e majo allo zafferano.
Ben quattro sono le tipologie di Margherita in menu, che vede accanto alla classica e alla variante con bufala, quella gialla con salsa di pomodorino giallo e la cacio e pepe con provola affumicata. A seguire le classiche, le iconiche, le pizze di Daniele, le fish pizza, le padellino con doppia cottura e quello con il bordo ripieno.
Ampia scelta anche nel menù del ristorante che va dagli hamburger e fishburger con bun artigianale ai primi di mare, della tradizione, ai secondi di mare e carne, fino ai dessert autoprodotti con l’immancabile pastiera (dolce iconico napoletano).Un menu pensato come un crescendo, capace di intrecciare mare e terra, acidità e sapidità, consistenze e profumi, dimostrando come la pizza possa diventare una vera piattaforma di alta cucina.
Info utili
Daniele Cacciuolo Pizzeria&Bistrot
Lungomare Federico II di Svevia, 70
93012 – Gela (CL)
Telefono: 392 571 5086
