Ci sono luoghi che raccontano storie di sacrifici e dedizione per il proprio lavoro come quella di Don Peppinu, il brand modicano nato dalla passione per il gelato fatto “per bene” con ingredienti genuini e materie prime lavorate artigianalmente come si faceva una volta.
Lo scorso maggio il brand di gelateria Don Peppinu ha aperto il suo ottavo store a Palermo, proprio di fronte all’imponente e prestigioso Teatro Massimo per portare anche nel capoluogo siciliano il gelato siciliano verace firmato da Peppe Flamingo, che di Don Peppinu è il maestro gelatiere. Siamo andati a visitarlo.
La filosofia di Don Peppinu
Fondata nel 1960 da Don Peppinu, in pieno boom economico e “cercando i migliori prodotti di qualità”, l’azienda ha continuato a credere che il gelato siciliano dovesse restare fedele alla tradizione, per raccontare a chi lo mangia la ricchezza delle terre e del bagaglio gastronomico italiano. Grazie al grande laboratorio di Modica Don Peppinu è l’unica azienda al mondo ad essere in grado coprire ogni passaggio della filiera di produzione e vendita del gelato originale siciliano: dalla selezione degli zuccheri, al bilanciamento delle ricette, fino alla cottura nei forni delle cialde. Il gelato invece viene mantecato in ogni bottega per conferire sempre la massima freschezza.
“La mia è una storia in controtendenza perché, in realtà, non volevo fare il gelatiere bensì l’avvocato, anche se sono cresciuto tra coni e gelati dal momento che mio nonno è stato tra i primi a produrre i coni e a distribuirli in tutta la Sicilia. Il passaggio alla vendita degli ingredienti per produrre i gelati è stato assolutamente naturale, quello della produzione dei gelati non era, invece, così scontato. L’idea è nata , infatti, dalla consapevolezza che per ottenere un gelato di qualità si deve partire da ingredienti di qualità. Così, dopo l’apertura del primo laboratorio con punto vendita a Marina di Modica, sono arrivate le altre sedi a Marina di Ragusa, Ragusa, Catania , Taormina, Ortigia e Marzamemi – racconta il maestro gelatiere e patròn Peppe Flamingo – Oggi, a più di 15 anni dalla prima apertura, sono estremamente emozionato ed orgoglioso di arrivare in una piazza importante, quanto difficile, come quella di Palermo. Il nostro gelato parla di amore per la nostra terra e per le sue eccellenti materie prime, ma soprattutto parla di rispetto nei confronti dei siciliani, che siano consumatori, collaboratori o fornitori agricoli. In questo senso la meravigliosa piazza Verdi rappresenta il palcoscenico perfetto”.
Il locale
Gli interni sono eleganti e scenografici, in pieno stile Don Peppinu, che negli anni è riuscito a creare, anche visivamente, un format da ‘bottega contemporanea’ dallo stile siciliano, nei colori e negli arredi. Maioliche dipinte a mano, luminarie e colori accesi che rendono lo spazio estremamente accogliente, conferendogli un’eleganza informale. Protagonista, come sempre, il grande e scenografico bancone – di circa 7 metri di lunghezza – con in bella vista i gusti Don Peppinu, dai più iconici a quelli più nuovi.
Il menù
Tra summer collection limited edition e ’80 nostalgia, sono tanti i protagonisti del punto vendita panormita. Per festeggiarne l’apertura, infatti, Peppe Flamingo ha presentato la nuova linea di gusti gelato protagonisti di questa estate 2026, presenti in tutte le gelaterie Don Peppinu.
La prima grande novità della nuova linea di gusti è il ‘Gelato Doppiu’.
“Nei gelati di tradizione italiana di solito si lavora con alcuni parametri ben precisi, ovvero 40% di parte ‘solida’ (proteine, grassi, fibre, zuccheri) e 60% di liquidi, che derivano dalla parte di panna e latte escludendo i grassi e le proteine. In questa nuova linea abbiamo concentrato all’estremo la parte solida, ribaltando da 40/60 a 60/40. L’unica cosa che non abbiamo aumentato sono gli zuccheri”, spiega Flamingo. Ne risulta una texture più cremosa e vellutata che permea il palato con un gusto persistente. Al momento disponibile in due gusti: Doppiu Pistacchio, con il 20% di puro pistacchio lavorato da crudo, tostato e raffinato in casa; e il Doppiu Gianduja, con il 23% di Gianduja, ricchissimo di Nocciola Tonda Gentile Trilobata.
Poi ci sono i tre gusti limited edition 2026: Cioccolato d’Amare, dove il cioccolato al latte incontra la sapidità della bottarga e la citricità della scorzetta di limone pelata, essiccata e ridotta in polvere; Jasmelon, il gusto spinto dal Cantalupo dell’azienda CV Fruits abbinato all’inconfondibile profumo del gelsomino; infine Pescarosa, dove la spiccata freschezza della pesca incontra la profondità della rosa.
Tra i gusti iconici da non perdere abbiamo, solo per citarne alcuni, Camilleri con fiordilatte, scorzette di mandarino e scaglie di cioccolato modicano, Liccumie con base al cioccolato modicano, scorza di limone, mandorla e cannella, Ricotta e Fichi caramellati, cheesecake ai frutti rossi, caramello salato; tra i classici Pistacchio Oro Verde grezzo, cioccolato modicano, gianduia.
I coni sono disponibili in quattro versioni: cialda classica alla vaniglia, biscottata media, biscottata grande e con bordo al cioccolato e granella di nocciole.
Le brioche, anch’esse artigianali, sono aromatizzate all’arancia e perfetto abbinamento alle granite anch’esse disponibili in tanti gusti classici e di stagione.
Degna di nota anche la divertente linea ‘80 Nostalgia che ripropone i gelati “confezionati” che andavano per la maggiore negli anni ‘80 ma in versione artigianale e con nomi diversi: dal Crokono al Pannotto, dal Don Stecchino al CookiePop fino al Caltaco e Cannolover, per un golosissimo viaggio nel tempo e nella memoria di tutti noi.
In ultimo, non per importanza, presente anche una linea di gusti realizzati senza zuccheri aggiunti (con polioli), fatti a base di acqua, la Linea 007: Cioccolato 007 e Nocciola 007, a completare un’offerta che risulta davvero “per tutti i gusti”.
Info utili
Don Peppinu
Via Maqueda, 459
90139 Palermo PA
091 271 4387
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