Magazine online di enogastronomia, ristorazione e ospitalità • Domenica 17 Dicembre 2017

Fiera del Cioccolato Artigianale a Firenze

fiera del cioccolato artigianale

La Fiera più dolce di Firenze torna dal 10 al 19 febbraio a Piazza Santissima Annunziata

Gli amanti del cacao non potranno perdersi la Fiera del Cioccolato Artigianale. Saranno dieci giorni ricchi di eventi con cooking show, laboratori per bambini e degustazioni. Saranno presenti espositori da molte parti d’Italia e non solo. Gli artigiani cioccolatieri presenteranno tante varietà di cioccolato: praline, tavolette, cioccolatini, al latte, fondente, bianco.

Ormai tutti sappiamo che il cioccolato può avere dei benefici per il nostro organismo. I ricercatori hanno scoperto che l’uso, moderato, di cacao può diminuire i rischi di malattie cardiovascolari. Certo, deve essere un’assunzione moderata. Ma per La Fiera del Cioccolato Artigianale potremo fare un’eccezione.

fiera cioccolato artigianale

Alcuni eventi in Programma

10/02

Chocolate Chef: Cooking Show di Andrea Perini

Manine in frolla: laboratorio per bambini

11/02

Zeffiro Ciuffoletti: “Dolceamaro. Storia e storie dal cacao al cioccolato”

Degustazione di gelato al cioccolato con Vetulio

La Martinaverde: veg evolution

Chocolate Chef: Cooking Show di Andrea Campani

Truccabimbi…al ciocolato

12/02

Chocolate Chef: Cooking Show di Cristoforo Trapani

13/02

Foodblogger si raccontano: Forchettina Giramondo

Chocolate Chef: Cooking Show di Edoardo Tilli

14/02

Chocolate Chef: Cooking Show di Matteo Giuliani

Cioccolatiere per un giorno – Workshop

15/02

Chocolate Chef: Cooking Show di Daniele Pescatore

16/02

Chocolate Chef: Cooking Show di Marco Stabile

18/02

Marco Ferri presenta il suo libro “Firenze e la cioccolata”

Degustazione di grappa e cioccolato

Chocolate Chef: Cooking Show di Gabriele Andreoni

Fash Flower’s Cake Design

Incontro con la nutrizionista Giulia Fantacci

19/02

Chocolate Chef: Cooking Show di Simone Cipriani

Truccabimbi…al cioccolato

Cioccolatiere per un giorno – Workshop

Fiera del Cioccolato Artigianale

“Chocolate Chef”: 10 cooking show con un dream team di cuochi toscani

Iniziativa nell’iniziativa, all’interno della Fiera del Cioccolato Artigianale, è Chocolate Chef, in scena ogni giorno (su prenotazione) dalle 16 alle 17 in piazza Santissima Annunziata. Dieci cooking show con alcuni dei migliori cuochi toscani (fra cui tre stelle Michelin con Saporito, Stabile e Trapani). 

Uno chef al giorno, da venerdì 10 a domenica 19 febbraio, per scoprire che col cioccolato si possono preparare piatti salati. Un dream team formato da dieci tra i più significativi chef del panorama toscano saranno ammirati per una volta alle prese con delle ricette dove l’elemento principe sarà il cioccolato. Ogni pomeriggio, dalle 16 alle 17, gli chef saranno chiamati a preparare un piatto utilizzando del cioccolato – oppure cacao e burro di cacao, fave, ecc… – nella ricetta, che in alcuni casi si potrà assaggiare anche nel ristorante da cui gli chef provengono.

Ecco gli appuntamenti con gli chef, in rigoroso ordine cronologico:

ven 10 – Andrea PERINI (Al 588 – Bagno a Ripoli)

sab 11 – Andrea CAMPANI (Borro Tuscan Bistrò – Firenze)

dom 12 – Cristoforo TRAPANI (La Magnolia dell’Holel Byron – Forte dei Marmi)

lun 13 – Edoardo TILLI (Podere Belvedere – Pontassieve)

mar 14 – Matteo GIULIANI (Touch – Firenze)

mer 15 – Daniele PESCATORE (Da Pescatore – Firenze)

gio 16 – Marco STABILE (L’Ora d’Aria – Firenze)

ven 17 – Filippo SAPORITO (La Leggenda dei Frati – Firenze)

sab 18 – Gabriele ANDREONI (work in progress)

dom 19 – Simone CIPRIANI (L’Essenziale – Firenze)

I cooking show sono a partecipazione gratuita ma su prenotazione, fino a un massimo di 35 persone, e saranno condotti da Marco Gemelli, insieme ad altri giornalisti enogastronomici. 

Accanto agli chef, inoltre, per la prima volta la Fiera del Cioccolato ospita una serie di appuntamento con i food blogger toscani: a mostrare il loro talento dalle 14 alle 15 saranno Chiara Brandi, Sara Sguerri, Daniela Rigli, Shamira Gatta, Fabio Campetti, Elisabetta Cuturello e Filippo Cini. Per scoprire tutti gli eventi in programma, per info e prenotazioni visitate il sito ufficiale della Fiera del Cioccolato. Per l’occasione, in piazza Santissima Annunziata una decina di produttori delizierà occhi e palato con un ricco calendario di eventi e iniziative tutte da gustare.

 

Fiera del Cioccolato Artigianale, Piazza Santissima Annunziata, Firenze. Pagina Facebook.