Dal 16 al 22 aprile a Firenze guest shift, masterclass, brunch, aperitivi, pop-up bar, iniziative culturali ed experience diffuse tra cocktail bar, bar d’hotel e location insolite.
Era il 2016 quando la prima Florence Cocktail Week portò una ventata di novità nel mondo della mixology in Italia. Quest’anno la nona edizione di FCW, in programma a Firenze dal 16 al 22 aprile, resta fedele alla missione che ha portato avanti fin dall’inizio: da una parte puntando a celebrare il talento italiano dietro il bancone e dall’altra a diffondere la cultura del bere consapevole e responsabile. La settimana dedicata alla miscelazione di qualità vedrà protagonisti ancora una volta i migliori cocktail bar e bar d’hotel di Firenze a cui si aggiungono, dall’Italia e dall’estero, i migliori bartender italiani.
L’edizione 2026 della kermesse, ideata e diretta come sempre da Paola Mencarelli, ha in programma una settimana di eventi diffusi per valorizzare la scena fiorentina della mixology valorizzandone le peculiarità: tradizione, ospitalità e contemporaneità.
L’ASCESA DELLA FLORENCE COCKTAIL WEEK
“Quello che nel 2016 era iniziato come una scommessa con soli 13 cocktail bar, oggi è diventato una realtà consolidata e prestigiosa. Florence Cocktail Week 2026 celebra il suo decimo anniversario vantando numeri straordinari: 55 selected bar e numerosi event partner. Una crescita che rappresenta il contributo tangibile che la kermesse stessa ha dato alla crescita e alla visibilità al mondo della mixology italiana -racconta Paola Mencarelli-. Il segreto di questo percorso risiede nel valore dei rapporti umani e nella continuità. Per l’edizione 2026, il focus torna alle origini e all’Italia, celebrando le persone che per prime hanno creduto in questa visione. Abbiamo costruito un ecosistema dove il talento viene valorizzato e la comunità dei bartender può finalmente sentirsi protagonista”.
SETTE GIORNI DI EVENTI E UNA DRINK LIST ESCLUSIVA
La settimana della Florence Cocktail Week 2026 sarà caratterizzata da cocktail list dedicate, guest shift, masterclass, brunch, aperitivi, pop-up bar, iniziative culturali ed experience diffuse tra cocktail bar, bar d’hotel e location partner. Appuntamenti che si rivolgono a professionisti e appassionati della mixology.
Ognuno dei 55 selected cocktail bar proporrà una drink list FCW26 composta da 3 cocktail esclusivi che tengono conto delle tendenze del momento nel mondo dei miscelati: 1 signature cocktail FCW26, di libera creazione, 1 wellness cocktail FCW26, low ABV o alcohol free 1 classic cocktail FCW26. Un modo così per rappresentare al meglio l’evoluzione del bere contemporaneo, prestando grande attenzione oltre che alla qualità, alla sostenibilità e al consumo responsabile.
TANTI GLI EVENTI IN PROGRAMMA
Ad animare la FCW un ricco calendario di eventi tra masterclass, guest shift e appuntamenti volti all’approfondimento della cultura del bar. Il calendario eventi FCW26 è consultabile sul sito ufficiale della manifestazione.
Tra gli appuntamenti da non perdere: Martini® presenterà il Martini Social Club da Locale Firenze giovedì 16 aprile alle ore 19.30. Una speciale guest shift con sei tra i bartender più influenti d’Italia: Flavio Angiolillo, Patrick Pistolesi, Benjamin Cavagna, Riccardo Rossi, Alexander Frezza e Abi El Attaoui. Tutti insieme presenteranno una selezione di cocktail classici e twist contemporanei con un focus particolare sullo spritz e sulla cultura dell’aperitivo italiano.
Durante la settimana da Gucci Giardino Martina Bonci e il suo team daranno vita a una serie di brunch con guest rigorosamente italiane. A dare il via alle danze il brunch firmato Polot 1882, in programma giovedì 16 dalle 12.30 alle 15 con Moebius Milano che curerà la cocktail list dedicata all’evento.
Ginarte dry gin ha scelto la terrazza del B-Roof – Grand Hotel Baglioni, giovedì 16 dalle 19 alle 20 con “B Shake – l’arte del gin”. Un aperitivo per esplorare il carattere distintivo del distillato attraverso la degustazione di cocktail signature e percorsi sensoriali.
Winestillery Florentis sarà da Rivoire in Piazza della Signoria venerdì 17 aprile dalle 16.30 alle 21 per “50 sfumature di Negroni”, masterclass con Antonio Virili, Il Salotto – Aman Rosa Alpina, San Cassiano, Bolzano.
IL RITORNO DEL CONTEST STORICO
La FCW26 segna il ritorno del contest tra bartender per rievocare lo spirito della prima edizione. L’evento si terrà giovedì 16 aprile alle 14.30 presso Locale Firenze. Prevista la partecipazione dei bartender che hanno contribuito alla nascita e allo sviluppo delle Italian Cocktail Weeks. Edoardo Sandri, assistant bar manager di Atrium Bar del Four Seasons Hotel Firenze che rappresenta idealmente la continuità: è l’unico rimasto a lavorare dopo 10 anni nella stessa struttura. In giuria i giudici del contest originale del 2016: Patrick Pistolesi, Stefano Nincevich e Luca Pirola.
I BARTENDER TRA BARKEEPER E YOUNG GUEST
Ampio spazio pure ai resident bartender con l’iniziativa Barkeeper: i protagonisti delle singole insegne, attraverso momenti dedicati offriranno al pubblico la possibilità di scoprire le storie, le visioni le cocktail list FCW26 direttamente dietro al bancone.
Visto il successo delle passate edizioni torna anche Young Guest Bartender, l’iniziativa nata nel 2023 per dar voce e valore alle nuove generazioni di Bartender coordinata da Antonia Lo Casto, barman & school teacher. Per l’occasione 31 guest bartender under 25 saranno protagonisti ogni giorno dietro al bancone di sette cocktail bar FCW26.
ITALIAN COCKTAIL WEEKS E POP-UP BAR
La settimana che sta per aprirsi rappresenta una tappa, fondamentale, di un progetto che oggi ha valenza nazionale: la Florence Cocktail Week è stata il laboratorio che ha dato origine all’Italian Cocktail Weeks. Nel giro di dieci anni si sono aggiunte le edizioni di Tuscany Cocktail Week, Venice Cocktail Week, Cortina Cocktail Weekend, Amalfi Coast Cocktail Week. Se oggi il mondo della mixology è cresciuto in termini di numero di insegne e di professionisti, un grande apporto è arrivato proprio dalla FCW.
Grande spazio anche ai pop-up bar di tutte le Italian Cocktail Week e agli ospiti italiani e agli italiani che lavorano all’estero. Fausto Bigongiali di Jeffer cocktails & friends di Pisa sarà protagonista di un pop-up di un’intera settimana presso Da’ Vinattieri, dando vita a una sorta di hub informale dove incontrarsi ogni pomeriggio.
DUE NUOVE DISTILLERIE: FERMENTHINKS E FLORENTIS
In occasione della FCW2026 ci sarà l’apertura di due nuove distillerie. Sabato 18 aprile dalle 12 alle 18 a Bagno A Ripoli la festa della nuova sede produttiva di Fermenthinks. Sarà possibile assaggiare le creazioni di Antica Velathri, L’Oca Bianca, Bolgheri Green e RAARO: ognuno porterà un signature cocktail con i prodotti Fermenthinks.
L’evento, in collaborazione con Molini Fagioli, vedrà il coinvolgimento dei pizzaioli Giovanni Santarpia, Vincenzo Mansi e Mario Cipriano per il food e di Orsini Soda per i soft drinks. Ospite speciale per l’occasione il team di Nazionale da Pagani, con i loro barman e prodotti.
Domenica 19 aprile invece sarà la giornata della finale della Boulevard to Florentis Competition nella location della futura distilleria Florentis che verrà rivelata soltanto il giorno stesso della gara.
WELLNESS E DRINK ANALCOLICI
L’edizione 2026 di FCW non poteva che tenere conto delle ultime tendenze nella mixology contemporanea nel segno del benessere. Ecco quindi confermato il Wellness Cocktail, che già l’anno scorso aveva avuto molti consensi, e la scelta in tutta la cocktail list FCW26 di riportare l’indicazione sulla gradazione alcolica. FCW26 ha inoltre voluto come cocktail event partner il progetto Mindfull Drink Week, evento dedicato alla diffusione di una nuova cultura del bere, fondata su qualità, consapevolezza e convivialità.
IL MONDO DEI COCKTAIL IN DUE LIBRI
Sabato 18 aprile al Caffè Concerto Paszkowski sarà presentato il primo libro dedicato alle migliori esperienze analcoliche da fare in Italia, edito dalla casa editrice Saudita Color of Riyad, e curato da Federico S. Bellanca.
Il volume in lingua araba e italiana contiene 100 drink dai pairing stellati ai migliori cocktail bar e vuole essere punto di riferimento per i viaggiatori dell’area MENA che vogliono vivere la Dolce Vita a 0.0%.
“Cocktails in Florence” è invece la nuova guida dedicata ai migliori cocktail bar della città, realizzata da FCW in collaborazione con la casa editrice fiorentina Gruppo Editoriale, per raccontare e valorizzare l’eccellenza della mixology fiorentina attraverso uno sguardo contemporaneo e internazionale. La presentazione è venerdì 17 aprile alle 15 da Magazzini Bracchi, in Via delle Terme 57R.
MIXOLOGY E FOOD ANCORA INSIEME
Confermate anche per il 2026 le iniziative che uniscono mixology e gastronomia: Dining with the Spirits, Pizza with the Spirits, Pastry with the Spirits e Gelato with the Spirits. A essere coinvolti anche quest’anno chef, pizzaioli, pasticceri e gelatieri fiorentini che utilizzeranno gli spirits come ingredienti delle loro creazioni, presentate singolarmente, inserite nei menu o protagoniste di serate dedicate.
Info utili
Florence Cocktail Week
16 – 22 aprile
Firenze
Foto copertina: Paola Mencarelli foto di Veronica Gaido
