Dall’11 al 13 novembre a Milano, negli spazi del Mi.Co Milano Congressi, torna Golosaria, la rassegna dedicata ai prodotti di eccellenza made in Italy.
Una grande vetrina sull’agroalimentare italiano, che quest’anno avrà come tema portante “Oltre il Buono”, ovvero il cibo inteso non solo come nutrimento per il corpo ma anche come risorsa per il sistema, capace di veicolare la forza che deriva dalla terra e di far scoprire la straordinaria biodiversità che ci circonda.
Cuore pulsante di Golosaria saranno gli oltre 300 espositori di cibo e vino (qui la lista completa) provenienti da tutto lo Stivale, che in aree dedicate faranno conoscere i loro prodotti d’eccellenza al grande pubblico. Ricco anche il palinsesto di eventi, degustazioni e show cooking che animerà le tre giornate.
Spazio quindi ai 100 migliori vini d’Italia, I Top Hundred scelti da Paolo Massobrio e Marco Gatti alle Botteghe del Gusto selezionate dal best seller ilGolosario e a una schiera di nuovi cuochi che porteranno in scena l’evoluzione della cucina italiana, presentata anche tra le pagine del GattiMassobrio, il taccuino dei ristoranti d’Italia che debutta nell’edizione 2018.
Le Aree di Golosaria
Sette le aree tematiche per questa edizione della kermesse. L’Agorà ospiterà talk show e incontri, una zona sarà invece dedicata agli show cooking vedrà gli chef esibirsi in lezioni cucina focalizzate sui prodotti italiani. Ci sarà poi l’area dedicata ai Wine Tasting mentre la farina sarà protagonista dell’Atelier dell’Arte Bianca. Dimostrazioni e assaggi verranno organizzati tutti i giorni nell’area Lab. Gli amanti del bere miscelato, nell’Area Cocktail potranno divertirsi con gli esperto de ilGolosario. Lo spazio Grill Academy, infine, sarà riservato al BBQ d’autore con porchetta, pulled pork e tutti i piatti che hanno reso celebre nel mondo il mito dello Streetfood Stelle e Strisce.
Il programma
SABATO 11 NOVEMBRE
• ore 14.30 – Apertura Manifestazione
• ore 16.00 – Agorà – “Oltre il buono” alimenta il futuro
talk show inaugurale condotto da Paolo Massobrio con Elisabetta Soglio, giornalista, direttrice di Buone Notizie del Corriere della Sera. Intervengono Eleonora Bertolone di Riso di Nori; Elena Casadei di Tenuta Casadei; Fabio Cerri dell’Albero del Pane di Visso; Gian Maria Debenedetti di Evolvere; Don Sandro Luparia, autore di Adesso, 365 giorni da vivere con gusto; Giovanni Mazzucotelli di Res Naturae Rabarbaro italiano; Cristiana Poggio di Piazza dei Mestieri; Giacomo Perletti del caseificio Contrada Bricconi; Alessio Rovetta, Pizzeria 7 Ponti; Francesco Trevisani del progetto Re.Me.Diet.
• ore 17.30 – Agorà – L’Apericena non esiste!
Federico Francesco Ferrero spiega i segreti per mantenersi in forma, vivendo una vita sociale molto intensa, fra aperitivi e cene fuori casa. Frutto del suo libro definitivo che debutta in società (coedizione Cairo Editore / Comunica Edizioni)
• ore 18.30 – L’ora del risotto. Omaggio al risotto milanese
con presentazione del Libro del riso italiano. Con lo chef Max Masuelli del ristorante Masuelli di Milano. Partecipano Valentina Masotti e Massimo Biloni autori del Libro del riso italiano. Conduce Paolo Massobrio
• ore 19.30 – Area esterna BBQ – Accendiamolo!
Presentazione del libro Subito Barbecue di Marco Agostini intervistato da Martino Marai
tutti i segreti per grigliare senza timori (coedizione Cairo Editore – Comunica Edizioni)
• ore 22.00 – Chiusura manifestazione
DOMENICA 12 NOVEMBRE
• ore 10.00 – Apertura Manifestazione
• ore 11.00 – Agorà – consegna dei Top Hundred 2017
i 100 (e più) Migliori Vini d’Italia de ilGolosario e le 24 Cantine evergreen
• ore 14.00 – Agorà – riconoscimento ilGolosario/Bell’Italia
preview. Le radici territoriali del buono.
Con intervento Associazione Nazionale Città dell’Olio e Envision Gallura
Le migliori botteghe artigianali d’Italia salgono sul podio e salutano le Ciberie
• ore 16.00 – Agorà – La Pizza Contemporanea, 10 anni di rivoluzione qualitativa
Talk con Molino Quaglia e i protagonisti di una nuova storia legata alla pizza
• ore 20.00 – Chiusura manifestazione
LUNEDI’ 13 NOVEMBRE
• ore 10.00 – Apertura Manifestazione
• ore 11.00 – Agorà – presentazione de “Il GattiMassobrio 2018” (III edizione)
il meglio della ristorazione italiana di qualità si ritrova
• ore 17.00 – Chiusura manifestazione
Informazioni, biglietti e programma completo sul sito.
