New entry e prestigiosi ritorni per la nona edizione della kermesse che ha portato la cucina d’eccellenza in alta quota: Gusto Montagna 2026.
Si accendono i riflettori sull’alta gastronomia nel comprensorio di Prato Nevoso. Il prossimo 16 gennaio, infatti, andrà in scena Gusto Montagna 2026, la kermesse che da ben nove anni riunisce il gotha dell’alta cucina nella località sciistica in provincia di Cuneo.
La manifestazione è da sempre stata caratterizzata dalla presenza di nomi illustri e, anche per questa edizione, gli organizzatori garantiscono un parterre di alta fascia. Tra i nuovi nomi coinvolti ci saranno Fabrizio Mellino, del ristorante Quattro Passi, 3 Stelle Michelin (Nerano, NA), Ana Roš, chef del ristorante Hiša Franko, 3 Stelle Michelin (Kobarid, Slovenia) e World’s Best Female Chef nel 2017 secondo la The World’s 50 Best Restaurants, e Davide Di Fabio, del ristorante Dalla Gioconda, 1 Stella Michelin (Gabicce Monte, PU).
Due sono anche i prestigiosi ritorni: Enrico Marmo, già chef del ristorante Balzi Rossi, aprirà la rassegna (dopo la partecipazione nel 2024) e Carlo Cracco del ristorante Cracco in Galleria, 1 Stella Michelin (Milano), che torna in alta quota dopo essere stato protagonista lo scorso anno allo Chalet il Rosso.
«Gusto Montagna è nato nove anni fa da un’intuizione semplice ma ambiziosa: dimostrare che l’alta cucina può dialogare con la montagna in modo autentico, profondo e contemporaneo. Oggi questa manifestazione è diventata un punto di riferimento nel panorama gastronomico italiano e internazionale, capace di attrarre alcuni dei più grandi interpreti della cucina mondiale. L’edizione 2026 rappresenta un ulteriore salto di qualità: la presenza di tre chef del calibro di Ana Roš, Fabrizio Mellino e Davide Di Fabio, insieme al ritorno di protagonisti come Enrico Marmo e Carlo Cracco, conferma la credibilità e la forza di un progetto che continua a crescere senza perdere la propria identità. Prato Nevoso non è solo una cornice spettacolare, ma un luogo di sperimentazione culturale e gastronomica, dove il gusto incontra il territorio, la visione e il futuro. Continuiamo a investire in eventi che raccontano l’eccellenza, creando valore per la montagna e per chi la vive, dodici mesi l’anno», dichiara Alberto Oliva, Responsabile Prato Nevoso S.p.A. e ideatore di Gusto Montagna.
Il programma
Gusto Montagna 2026 si aprirà, il 16 gennaio, con lo chef Enrico Marmo presso l’Osteria Le Stalle per poi proseguire, il 30 gennaio, con Carlo Cracco che tornerà protagonista di una serata allo Chalet Il Rosso.
Il 27 febbraio spazio a Fabrizio Mellino presso l’Osteria Le Stalle seguito il 13 marzo da Ana Roš. A chiudere il ciclo di eventi, allo Chalet il Rosso, sarà Davide Di Fabio il prossimo 27 marzo.
Una pioggia di stelle che animerà, dunque, i primi tre mesi del 2026 con cinque appuntamenti imperdibili che stupiranno gli ospiti dei rinomati chalet di Prato Nevoso.
