Magazine online di enogastronomia, ristorazione e ospitalità • Martedì 13 Novembre 2018

Il Bagolaro, azienda multitasking nel cuore della Sabina

il bagolaro

Un’azienda agricola di oltre 150 ettari, nata più di 50 anni fa a Nerola, nel cuore della Sabina. Tradizione e innovazione sono sempre stati i punti di forza di Il Bagolaro, che prende il nome dal gigantesco albero presente nella tenuta, simbolo della cittadina e dell’azienda.

il bagolaro

Fin dall’inizio infatti, il forte legame con la terra ha permesso di portare avanti la coltivazione dei prodotti tipici della zona come l’eccezionale olio DOP della Sabina, franto all’interno di una struttura aziendale, e il vino IGT. Ma il rispetto per la tradizione deve procedere di pari passo con l’innovazione ed è per questo che Il Bagolaro, in un contesto di multifunzionalità e di mercato globale, si è fatta largo nei principali canali social per promuovere, commerciare e far conoscere al grande pubblico i propri prodotti.

Non solo olio e vino però. Dal 2003 Il Bagolaro ha introdotto nei suoi terreni l’allevamento di suini che permette di approvvigionare l’agriturismo in un logica del Km0. Non manca inoltre un laboratorio conserviero che consente di avere quasi 20 referenze tra creme, patè, sott’oli, confetture extra, frutta sciroppata ed una cioccolata all’olio di oliva che viene prodotta in 5 aromatizzazioni.

Ma Il Bagolaro è anche un B&B e Agriturismo con dieci camere da letto dislocate su due livelli. I colori e i nomi delle stanze sono dedicati ai prodotti della terra, alle verdure e ai frutti locali. La cucina è genuina e fortemente legata alle stagioni.

In menu si possono trovare i pizzicotti al pomodoro, i ravioli con crema di zucchine e pancetta croccante, gli gnocchi, le fettuccine paglia e fieno e il roast beef. O ancora l’arista di maiale con crema di latte, le pappardelle con fiori di zucca e salsiccia e la tradizionale vignarola.

Con la splendida piscina immersa nel verde a pochi chilometri da Roma, Il Bagolaro è il posto ideale non solo per rilassarsi e allontanarsi dalla frenesia quotidiana ma è anche indicato per eventimatrimoni, meeting aziendali e feste private

Info Utili

Il Bagolaro, Località Silvestri, 00017 Nerola. Telefono 0774/64.40.29.

Sito, pagina Facebook.