Magazine di ristorazione e itinerari enogastronomici • Venerdì 09 Dicembre 2022

Neve e Caffè: la granita e il caffè si incontrano a Palermo

neve e caffè

Nello splendido scenario del Caffè del Teatro Massimo, una serata (ad ingresso libero) tra tradizione siciliana e araba alla riscoperta dell’antico metodo delle Neviere per la preparazione della granita arricchita da una speciale miscela di caffè della storica torrefazione palermitana Caffè Morettino

Un pomeriggio per riscoprire l’arte della granita siciliana con il maestro Antonio Cappadonia, indiscusso artigiano del gusto e maestro gelatiere, vincitore di numerosi concorsi nazionali ed internazionali. Mercoledì 5 luglio, a partire dalle ore 18 al Caffè del Teatro Massimo di Palermo andrà in scena Neve e Caffè, un evento in collaborazione con Caffè Morettino, storica torrefazione della città.

neve e caffè

Due simboli della tradizione araba e di quella siciliana, lo “Sherbeth” (ovvero la granita preparata con la neve) e il caffè, si incontreranno grazie alla collaborazione tra Caffè Morettino e Antonio Cappadonia che nel suo laboratorio di Cerda, nel cuore delle Madonie, porta avanti l’antico metodo delle Neviere: la preparazione della granita con la neve estratta dall’interno della neviera di Piano Principessa, sopra Piano Battaglia.

Il pubblico potrà assistere alla preparazione della granita con questo scenografico metodo e potrà gustarla in uno scenario storico e architettonico unico come quello offerto dal Caffè del Teatro Massimo. La granita sarà arricchita da una speciale miscela, creata da Morettino utilizzando una selezione dei più pregiati caffè da agricoltura biologica, che racchiude le dolci note dei brasiliani, i sentori floreali dei caffè del Guatemala e un accenno di cioccolato fondente degli indiani.

L’evento, ad ingresso libero, sarà presentato dalla giornalista Clara Minissale.