Dalla qualità della cucina alla professionalità della sala in una esperienza piena di eleganza e sostanza.
Immerso nell’eleganza senza tempo del Grand Hotel San Gemini, il ristorante Origine rappresenta una tappa imperdibile per chi desidera vivere un’esperienza culinaria raffinata nel cuore dell’Umbria. Affacciato su una terrazza panoramica che, nella bella stagione, regala una vista mozzafiato sulle colline, Origine unisce gusto, accoglienza e bellezza in un equilibrio perfetto.
Origine: il ristorante
La sala interna del ristorante è un vero gioiello: arredi curati in ogni dettaglio, atmosfera sobria e raffinata, e un’attenzione al comfort degli ospiti che si percepisce fin dal primo momento. Il servizio di sala è di altissimo livello, con personale attento come il maitre e sommelier Italo Da Ponte, preparato e appassionato, capace di guidare l’ospite in un percorso tra i sapori con competenza e discrezione. Particolare cura è riservata alla selezione dei vini e all’universo dell’olio extravergine di oliva, che qui non è un semplice condimento ma parte integrante del racconto gastronomico.
La proposta gastronomica
Durante una recente visita, la possibilità di avere una carta ben strutturata ha portato alla scelta di un antipasto come l’Insalata di asparagi e gamberi, accompagnata da una intensa bisque di gamberi e una nota esotica di cocco, un antipasto elegante, fresco e ben equilibrato. Due primi piatti come i Tortelli di trota arrostiti, esaltati da un originale accompagnamento di scapece e zafferano, che giocano tra acidità e aromi decisi. Segue poi un piatto goloso come il Fusillone con pecorino, fave e guanciale, piatto dal gusto pieno, che reinterpreta in chiave creativa e delicata un classico della tradizione. Secondo piatto interessante il Baccalà con piselli al limone e aceto di fragole, in cui dolcezza e acidità si fondono con la sapidità del pesce in una composizione equilibrata e primaverile. Per concludere, un delizioso semifreddo al gianduia con nocciole e kiwi, dessert che unisce cremosità, croccantezza e freschezza in un finale appagante.
Il tutto è stato accompagnato da un Trebbiano d’Abruzzo 2019 di Emidio Pepe, un vino di grande personalità, capace di sostenere ed esaltare l’intero percorso gastronomico.
Origine è più di un semplice ristorante: è un luogo dove il gusto incontra la bellezza, e dove ogni piatto racconta una storia fatta di territorio, tecnica e passione. Ideale per una cena romantica, un pranzo speciale o una pausa di qualità durante un soggiorno a San Gemini.
Info utili
Origine
Grand Hotel San Gemini
P.za Duomo, 4, 05029 San Gemini TR
