Il Pane di Velletri: passato e presente di un capolavoro da forno
L’identità territoriale passa anche attraverso forni e fornai. Un esempio è il Pane di Velletri, una tradizione millenaria legata a doppio filo alla cultura contadina
Home
Page 12
Agust: 70 anni di eccellenza e caffè artigianale
La storia di Agust è il racconto di una famiglia che da 70 anni scrive un capitolo importante nel mondo del caffè artigianale. Il caffè.
Horeca Expoforum 2026: innovazione e cultura alimentare a Torino
A Torino si prospettano tre giorni di business, formazione e innovazione: dal 15 al 17 marzo va in scena Horeca Expoforum 2026. Horeca Expoforum, il
A Milano c’è una nuova esplosione di cucina orientale e di pizzerie: è un momento d’oro
Dai Clay Pots sulla Torre Velasca alla pizza “illuminata” dei grandi maestri casertani: ecco le insegne che stanno cambiando il volto internazionale della città. Non
Testina: a Firenze il mare di Ivan De Simone
Testina, nuova insegna di mare del panorama fiorentino, è il regno di Ivan De Simone, oste cuciniere che ha trovato nel tempo un felice alleato.
Marzapani Cafè, la vera colazione siciliana a Catania
Contro l’omologazione della viennoiserie francese, Peppe Flamingo – patron di Don Peppinu – inaugura Marzapani Cafè, un salotto dove il tempo si ferma tra maioliche,
Oro Bistrot: drink, storia e Fori Imperiali
Daniele Zandri, bar manager di Oro Bistrot, firma “Back to the Bar”, una drink list che recupera ricette storiche e le riscrive in chiave contemporanea.
Milano: le novità food che vi siete persi durante le Olimpiadi
Dai croissant d’autore firmati Massari ai grandi ritorni internazionali: così la metropoli ha approfittato della tregua olimpica per rifarsi il look gastronomico. Mentre eravamo tutti
Rome Wine Expo 2026: al via la due giorni tra business e cultura del vino
Si aprono le porte del The Westin Excelsior Rome per la quinta edizione di Rome Wine Expo tra degustazioni, incontri e riconoscimenti. La Capitale si
Altro: a Grottaferrata il ristorante che non ti aspetti
Elia Gatta, proprietario di Altro, dimostra come anche a Grottaferrata si possano esplorare i sapori del mondo, abbinando ogni piatto a cocktail sartoriali. È chi
ConTatto: la ricerca gastronomica si spinge in profondità
ConTatto: a Frascati Luca Ludovici riporta in luce una antica grotta e ne fa il suo laboratorio di ricerca gastronomica. Il risultato viene servito a tavola
Carciofo, Seppie e Pecorino: da Belloverde la terra incontra il mare
Quando il gusto amaro del carciofi incontra le note iodate della seppia nasce un piatto che omaggia l’amore per la terra e per il mare: