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Ricette gourmet degli chef più rinomati della ristorazione italiana da replicare a casa per sorprendere amici e parenti con un pranzo o una cena di qualità
Pasta con le sarde: la ricetta innovativa di Philip Guardione
In occasione del Word Pasta Day, celebrato in tutto il mondo il 25 ottobre, l’Executive Chef della catena di ristoranti Piccola Cucina a New York Philip Guardione, di origini... Leggi
Cucina di mare: gli spaghetti con pane, burro e alici di Molo 21
Immaginatevi una grande nave, con una prua imponente che punta dritta all’orizzonte, su un mare calmo di un blu intenso. È così che si presenta Molo 21, il ristorante... Leggi
Ricetta d’estate: il sorbetto alla pesca di Geppy Sferra
Il gelato è un vero e proprio must dell’estate. Con la sua dolcezza e freschezza, è un alimento irrinunciabile per adulti e per bambini. Tanti i gusti che affollano... Leggi
Omaggio alla cucina romana: il Forno Rotto, cioè il cannellone grigliato di Alessio Tagliaferri
L’estate è arrivata anche sulla terrazza di Achilli al Dom e per l’occasione lo chef patron Alessio Tagliaferri, insieme al barmanager Patrizio Boschetto, ha ideato un menu esclusivo, un... Leggi
Ricetta d’autore: il baccalà mantecato all’olio con cipolla di Tropea di Salvatore Testagrossa
Poche settimane fa vi abbiamo parlato dell’arrivo di Salvatore Testagrossa ai fornelli di Centro, il ristorante capitolino in via Cavour. Il menu, fatto di pasta all’uovo sempre fresca e... Leggi
Linguine con fondo bruno, cipollotti e maiale. La ricetta di Alba Esteve Ruiz
A soli 29 anni, la giovane Alba Esteve Ruiz, nata a Banyeres de Mariola (Alicante), è una delle più promettenti chef emergenti dello Stivale. Dopo importanti esperienze in Spagna... Leggi
Gli spaghetti allo stracotto di tonno di Gianfranco Pascucci
Grazie alle tante apparizioni televisive, il suo volto allegro e cordiale è diventato familiare in quasi tutte le case d’Italia. Lui, Gianfranco Pascucci, soprattutto nei dintorni del litorale romano,... Leggi
Ciliegie, zenzero e camomilla. Il dessert di Andrea Riva Moscara
Prendi qualche ciliegia, una manciata di farina, un po’ di zenzero e qualche bustina di camomilla e lui, aggiunta una spruzzata di panna, te ne farà un dolce ottimo.... Leggi
Chicken Burger, il panino gourmet di 28 Birreria Gastronomica
Estate. Tempo di grigliate in compagnia e serate all’aperto, anche in città. Per festeggiare la bella stagione a Roma, 28 Birreria Gastronomica ha inaugurato il suo dehor, il Beer... Leggi
Tartar di gamberi rossi, prosciutto e melone di Francesco Apreda
Lo scorso 28 maggio si sono svolti gli attesissimi Restaurant Awards Lazio 2018. Vincitore assoluto è stato Francesco Apreda, classe ’74, chef del ristorante Imàgo dell’Hotel Hassler a Piazza Trinità... Leggi
La ricetta per la Festa della Mamma: la Torta Marcella di Davide Comaschi
La festa della mamma è alle porte e Davide Comaschi ci propone la sua ricetta della torta “Marcella” da preparare a casa con amore. Lavoretti e poesie per i più piccoli,... Leggi
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Guida ai Sapori e ai Piaceri della Sicilia. Repubblica presenta l’edizione 2019
È stata presentata nella prestigiosa sede di Palazzo Abatellis di Palermo, la terza edizione...
1 mese ago by mangiaebevi_it Un vero e proprio rifugio di montagna, alle porte di Roma. Una cucina buona davvero, fatta di ingredienti di altissima qualità. Uno chef giovane ma dal grande talento capace di valorizzare e rispettare le materie prime creando piatti dal gusto sincero come questa tartare di capriolo con uovo fritto e tartufo. Questo è Brado e noi ve lo raccontiamo su www.mangiaebevi.it
4 settimane ago by mangiaebevi_it In uno splendido palazzo del '500 a Borgo Pio, nel cuore di Roma, ha inaugurato Passpartout. Un ristorante elegante, da scoprire passo passo, con giardino interno, cucina della tradizione, piatti al Josper e spezzafame ma anche taglieri e cocktail. Scoprite di più su www.mangiaebevi.it
3 settimane ago by mangiaebevi_it Una pasta toscana, i pici, simili agli spaghetti, ma più grossi e fatti solo con acqua e farina. Un ragù gustoso e saporito, cotto per oltre quattro ore. Non c'è niente da fare. I pici al ragù bianco di cinta senese di Matteo Militello meritano davvero la scarpetta! Scoprite la ricetta su www.mangiaebevi.it @brado_roma @matteomilitellochef #chef #roma #ricetta #recipe #ricettadelgiorno #toscana #pici #acquaefarina #ragu #rag ù #cintasenese #rag ùdicintasenese #pasta #foodoftheday #foodpics #foodiesroma #foodporn #danonperdere #mangiaebevi #rag ùbianco #gnam
3 settimane ago by mangiaebevi_it Un menu interamente ispirato ai sapori Orientali, con tapas e ostriche, nel nuovo fish bar di Roma. Nel quartiere Prati ha inaugurato ieri Celeste, Tra i Libri il Mare, con la cucina della giovane chef Susanna Sipione. Noi ci siamo stati e ve lo raccontiamo su www.mangiaebevi.it
2 settimane ago by mangiaebevi_it Cucinema 2018, VI episodio. The winner is: Alessio Tagliaferri con la sua fantastica Triglia del Mediterraneo con caponata, ceviche e mozzarella, ispirata al film Benvenuti al Sud! Scoprite tutto il racconto su www.mangiaebevi.it
1 settimana ago by mangiaebevi_it Pane a lievitazione naturale, pizza alla pala e dolci fatti in casa ma anche aperitivi e vini di qualità alla mescita. In via del Pellegrino a Roma ha riaperto un'antica bottega del pane in una veste tutta nuova, in stile boulangerie francese! Scoprite di più su www.mangiaebevi.it
1 settimana ago by mangiaebevi_it Carne, pesce e verdura alla griglia. Ma anche bruschette, insalate, fritti e pasta. E poi il gelato (ottimo quello melograno e cioccolato o quello al pistacchio di Bronte!). Siamo stati da Terra, il nuovo ristorante all'interno di Eataly Roma e su www.mangiaebevi.it vi raccontiamo com'è!
6 giorni ago by mangiaebevi_it Uova, farina 00 e tanto olio di gomito. Questi sono gli ingredienti della sfoglia, impastata a mano e tirata rigorosamente al mattarello, di Uova e Farina, un laboratorio di pasta fresca nel cuore di Roma. Da comprare o da mangiare sul posto, fettuccine, ravioli e tortellini hanno davvero il sapore autentico delle ricette della nonna. Noi li abbiamo provati e ve li raccontiamo su www.mangiaebevi.it
2 giorni ago by mangiaebevi_it Guida Michelin 2019: 367 stellati totali, 10 Tre Stelle e ben 29 nuovi ingressi. Sono stati assegnati questa mattina all'Auditorium Paganini di Parma, tutti i premi della Rossa tra grandi novità e retrocessioni clamorose. Standing ovation per Mauro Uliassi, nuovo Tre Stelle italiano! Scoprite tutti i premiati su www.mangiaebevi.it
