Magazine di ristorazione e itinerari enogastronomici • Giovedì 20 Gennaio 2022
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Categoria Ricette d’Autore

Ricette gourmet degli chef più rinomati della ristorazione italiana da replicare a casa per sorprendere amici e parenti con un pranzo o una cena di qualità

Ricette Capodanno Cinese: le ricette per festeggiare l’anno della Tigre

Capodanno Cinese: le ricette per festeggiare l’anno della Tigre

Gnocchi di riso e Domburi con carne speziata. Ecco le due ricette da non perdere che festeggiare il Capodanno Cinese. Una delle feste tradizionali più celebri e sentite dalla... Leggi
Mangia Speciale “Pizza in Teglia”, la ricetta perfetta da fare a casa con i consigli di Luca Pezzetta

Speciale “Pizza in Teglia”, la ricetta perfetta da fare a casa con i consigli di Luca Pezzetta

Una pizza in teglia romana, croccante in superficie, ben alveolata, leggera, digeribile, perfetta come base per golose combinazioni di ingredienti o per essere tagliata e farcita come più Vi... Leggi
Ricette Cocktail di Capodanno: 3 ricette da fare in casa per festeggiare il nuovo anno

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La notte si San Silvestro, si sa, è all’insegna della convivialità e anche se il momento storico ci impone cautela, nulla è meglio di un brindisi in compagnia per... Leggi
Primo Piano Aquapetra Resort & Spa e una ricetta per le feste di chef Luciano Villani

Aquapetra Resort & Spa e una ricetta per le feste di chef Luciano Villani

A Telese Terme, abbiamo visitato un resort a forma di borgo. A dirigere l’offerta gastronomica c’è lo chef stellato Luciano Villani. Lo abbiamo intervistato e ci ha regalato una... Leggi
Mangia Sfincione: ricetta e segreti dei panificatori di Bagheria

Sfincione: ricetta e segreti dei panificatori di Bagheria

A Bagheria, lo sfincione bianco è la pietanza tipica delle festività natalizie, il prodotto che, più di altri, rappresenta il territorio nel mondo. Noi abbiamo incontrato alcuni panificatori che... Leggi
Dolci Kheer: la ricetta per la festa della Luci Indiana

Kheer: la ricetta per la festa della Luci Indiana

La chef Ritu Dalmia ci regala la ricetta del Kheer per la Festa delle Luci india Leggi
Bevi Martini: i consigli dell’esperto Mattia Pastori

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Cinque segreti per preparare un Martini cocktail degno di 007. Il Martini ha un’anima ben definita, una personalità forte che deve esser modellata ad hoc in base ai gusti... Leggi
Primi La Transilvania incontra il Cous Cous

La Transilvania incontra il Cous Cous

È Claudia Maria Catana, chef patron del ristorante Cucina ai Monti, la vincitrice della 24esima edizione del Cous Cous Fest con il piatto “La Transilvania incontra il Cous Cous”.... Leggi
Chef Pizze Estive: le ricette di Ciro Oliva e Salvatore Salvo

Pizze Estive: le ricette di Ciro Oliva e Salvatore Salvo

La pandemia ci ha sorpreso pizza-lover più che mai. Per chi ha voglia di cimentarsi a casa, ecco le ricette di due pizze estive di altrettanti maestri napoletani, dall’impasto... Leggi
Ricette Crudo e cotto, due secondi di mare con le ricette degli chef Gennaro Russo e Luigi Salomone

Crudo e cotto, due secondi di mare con le ricette degli chef Gennaro Russo e Luigi Salomone

Continua la saga delle ricette estive: gamberoni e sgombro, rispettivamente, da Positano e dalla provincia di Napoli. Per gli amanti del crudo e per chi il pesce lo preferisce... Leggi
Chef Ceviche fai da te: ricetta e delivery con gli chef Giacomo Ignelzi e Giuseppe Iannotti

Ceviche fai da te: ricetta e delivery con gli chef Giacomo Ignelzi e Giuseppe Iannotti

Sognando mete lontane, due preparazioni fai da te dedicate al Ceviche, il famoso pesce marinato made in America Latina, interpretato dagli chef del “J Contemporary Japanese Restaurant” e del... Leggi
Mangia Ricette d’estate: spaghetti con zucchine e gamberi di Cuoco e Camicia

Ricette d’estate: spaghetti con zucchine e gamberi di Cuoco e Camicia

È uno dei più longevi ristoranti del Rione Monti e noi ve lo raccontiamo svelandovi la ricetta di uno dei suoi cavalli di battaglia della stagione. Stiamo parlando di... Leggi

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