Magazine di ristorazione e itinerari enogastronomici
Nuove aperturePizzerie

Spazio by Franco Pepe: la pizza napoletana a Baia Sardinia

Spazio by Franco Pepe

Delizia culinaria in Sardegna: il patron di Pepe in Grani inaugura la sua pizzeria Spazio by Franco Pepe al 7Pines Resort Sardinia a partire dal 4 maggio 2024.

Nel cuore della splendida Baia Sardinia, c’è un luogo dove la passione per la pizza e l’eccellenza culinaria si fondono in un’esperienza gastronomica unica. Il prestigioso 7Pines Resort ha stretto una partnership con il rinomato pizzaiolo Franco Pepe, considerato uno dei migliori al mondo, per aprire la straordinaria pizzeria Spazio by Franco Pepe a bordo della spettacolare piscina del resort, con un menu in collaborazione con l’Executive Chef Pasquale D’Ambrosio.

Franco Pepe, che ha guadagnato fama internazionale grazie alla sua pizzeria “Pepe in Grani” situata nella città di Caiazzo (paesino sulle colline casertane), per questa entusiasmante esperienza porterà per la prima volta porta la sua pizza in Sardegna.

Chi è Franco Pepe?

Conosciuto come il “Re della Pizza”, Franco Pepe ha guadagnato fama internazionale per le sue creazioni culinarie uniche e innovative. La sua maestria nell’arte della pizza è stata riconosciuta da critici gastronomici e appassionati di tutto il mondo, rendendolo una vera e propria leggenda nel mondo della ristorazione.

Franco Pepe, originario della Campania, ha iniziato il suo viaggio nel mondo della pizza fin da giovane, imparando i segreti dell’arte della pizza dai maestri pizzaioli della sua regione. Con il passare degli anni, ha affinato le sue abilità e ha portato il suo talento in giro per il mondo, lavorando in rinomati ristoranti e resort. Con l’esperienza di due generazioni alle spalle e ispirato da una nuova visione della pizza, nel 2012 apre Pepe in Grani, un luogo in cui si incontrano sperimentazioni, artigianato, accoglienza, formazione e attenzione al territorio; un progetto che si arricchisce negli anni, basato sulla passione per un disco di pasta che racconta i sapori dell’Alto Casertano.

Famoso per il suo impasto unico e per la sua dedizione all’elevazione dell’arte della pizza, la sua popolarità è iniziata con un articolo di Jonathan Gold, un gastronomo del Pulitzer che ha scritto nell’edizione americana della rivista Food & Wine: “Probabilmente ho mangiato la migliore pizza del mondo da Franco Pepe”. Successivamente, è diventato il pizzaiolo più votato nella guida “Dove mangiare la pizza” di Phaidon. Franco Pepe è protagonista di una delle puntate della serie Netflix “Chef’s Table: Pizza” ed è stato nominato Ambasciatore della Dieta Mediterranea nel mondo, Ambasciatore di Caiazzo nel Mondo, Ambasciatore del Gusto e Ambasciatore del Territorio. Inoltre, è stato riconosciuto come Pizzaiolo dell’Anno da “Food and Travel”, “Pizza Awards Italia”, The Best Chef Awards 2021 e 2022 e Master of the Art and Craft of Pizza dalla “Scuola Internazionale di Cucina italiana ALMA”, tra gli altri.

Cosa aspettarsi da Spazio by Franco Pepe?

Spazio by Franco Pepe

Con l’apertura ufficiale di “Spazio”, Franco Pepe ha trovato la sua casa culinaria ideale, uno spazio all’interno del lussuoso resort dove ha l’opportunità di esprimere pienamente la sua creatività e passione per la pizza. Utilizzando solo gli ingredienti più freschi e di alta qualità. Pepe crea autentiche opere d’arte culinarie che deliziano i palati dei clienti del resort.

Questo incontro tra alto Casertano e Sardegna si traduce in un menu inedito disponibile per tutta l’estate. Ai grandi classici di Pepe come la Margherita Sbagliata (mozzarella di bufala campana Dop, passata di pomodoro riccio a crudo, riduzione di basilico, olio evo) e la Ritrovata (passata di pomodoro San Marzano DOP, piennolo del Vesuvio Dop, capperi disidratati, polvere di olive nere caiazzane, filetti di alici di Cetara, olio agliato, basilico fritto), si aggiungono le novità studiate con D’Ambrosio, che verranno messe a punto nelle prossime settimane. I clienti di Spazio possono scegliere tra una varietà di pizze gourmet, ognuna con il suo tocco unico. Dal classico margherita al riccio di mare, ogni pizza è preparata con cura e passione. Inoltre, Franco Pepe offre anche una selezione di antipasti, insalate e dolci per soddisfare tutti i palati.

Oltre all’esperienza culinaria, Spazio offre anche un’ampia selezione di vini italiani e internazionali, accuratamente selezionati per accompagnare le pizze e amplificare l’esperienza dei sapori.

La Filosofia di Franco Pepe

Spazio by Franco Pepe
Margherita Sbagliata

Per Franco Pepe, fare la pizza va oltre la semplice preparazione di un piatto; è un’esperienza che coinvolge tutti i sensi e che porta con sé una storia e una tradizione millenaria. Ogni pizza che esce dal forno è il risultato di una cura meticolosa, dall’impasto perfettamente lievitato alla selezione accurata degli ingredienti. Franco Pepe è molto più di un semplice pizzaiolo: è un artista culinario che porta avanti la tradizione della pizza italiana con rispetto e dedizione. Al 7Pines Resort, la sua presenza è un valore aggiunto che arricchisce l’esperienza culinaria dei clienti e conferisce al resort un tocco di autenticità e qualità.

Aperto tutti i giorni a cena anche agli ospiti esterni, Spazio by Franco Pepe offre un ambiente informale e rilassato, nello stile tipico del 7Pines. Completano l’offerta gastronomica il ristorante Capogiro, una grande finestra con vista sul tramonto dove gustare una cucina elegante che esalta le materie prime locali, e il Cone Club, il ristorante pieds dans l’eau e beach club del resort.

Dove si trova il 7Pines Resort Sardinia?

Il 7Pines Resort Sardinia, parte di Destination by Hyatt, si trova nella costa nord orientale della Sardegna, su un promontorio di 15 ettari di macchia mediterranea sul mare, a due passi dalla Costa Smeralda. Il resort, il primo affiliato Hyatt in Sardegna e il secondo Destination by Hyatt in Europa, dopo il 7Pines Resort Ibiza, porta sull’isola la sua filosofia di ospitalità e il concetto di “laid-back luxury”, un lusso rilassato ed informale, nuovo per la destinazione. In posizione privilegiata di fronte alle isole dell’arcipelago di La Maddalena, con una spiaggia principale e 4 calette appartate proprio di fronte al tramonto, il 7Pines Resort Sardinia offre 76 camere, di cui 8 junior suite e 20 suite, due piscine, tre ristoranti, tre bar e il Cone Club, il beach club del resort accessibile anche dal molo privato. Completano l’offerta la Pure Seven Spa, un Kids Club educativo e sostenibile, una palestra attrezzata, campi multifunzionali per tennis, padel e basket e un parco per l’allenamento all’aria aperta.

Info utili

Spazio by Franco Pepe

Loc. Li Mucchi Bianchi, Baja Sardinia (Arzachena), Sardegna, Italia, 07021

Tel: +3907891775000 

info.sardinia@7pines.com

Cena dalle 19:00 alle 23:00

Sito

Articoli correlati

Nuove aperture a Roma: 5 indirizzi da tenere d’occhio

Redazione

Back to the Roots: Mercuro, Giuliani e i nuovi 180g di “Romana Appeal” a San Paolo

Sara De Bellis

Il Lampredotto sbarca al Mercato Centrale Roma

Francesco Gabriele