Dall’1 febbraio torna il Sunday Brunch l’appuntamento gastronomico del Rome Cavalieri tra live cooking, grandi vini e relax.
Domenica 1° febbraio 2026 segna il ritorno di una consuetudine amata nella Capitale. Il Rome Cavalieri, A Waldorf Astoria Hotel, riapre infatti le porte al suo celebre appuntamento settimanale, accogliendo romani e viaggiatori internazionali. L’albergo, pioniere in Italia per aver introdotto questo format anglosassone già dagli anni Novanta, conferma la sua vocazione all’eccellenza. Immerso nel parco mediterraneo che domina la città da Monte Mario, questo appuntamento va oltre il concetto del classico brunch, qualificandosi come un’esperienza unica di convivialità e gusto.
Il fascino del Sunday Brunch
La tradizione del brunch, nata nell’Inghilterra di fine Ottocento e consacrata negli Stati Uniti, trova qui una declinazione tutta italiana. Il Rome Cavalieri, d’altronde, ha saputo trasformare questo rito in un momento imprescindibile per la città. La location, situata sulla collina di Monte Mario, offre peraltro uno scenario unico, dove il verde del parco mediterraneo fa da cornice al percorso gastronomico. Non si tratta, dunque, di una semplice colazione tarda, bensì di un evento che celebra la lentezza e l’armonia. La struttura, che fu la prima a proporre il brunch nella Penisola, continua a mantenere alto il livello, unendo la storia dell’ospitalità a una visione contemporanea del servizio. In questo contesto, ogni domenica diventa un’occasione per riscoprire il piacere dello stare insieme, circondati da bellezza e sapori autentici.
Un percorso tra show cooking e alta pasticceria
L’offerta culinaria si snoda attraverso diverse stazioni, concepite per soddisfare ogni palato. Il team guidato dall’Executive Chef Nicholas Cuomo presidia le postazioni di live cooking, dove vengono preparati sul momento piatti della cucina italiana e creazioni internazionali. L’attenzione, in particolare, è rivolta alla stagionalità degli ingredienti e alla qualità delle materie prime, elementi che valorizzano ogni portata. Accanto a queste preparazioni espresse, un ricco buffet invita alla condivisione, spaziando dalle specialità salate più raffinate fino alle tentazioni dolci. A chiudere il percorso, infatti, ci pensano le deliziose creazioni dell’Executive Pastry Chef Dario Nuti. I suoi dolci, eleganti e golosi, rappresentano la degna conclusione di un itinerario che non trascura alcun dettaglio del gusto, offrendo un’esperienza completa e appagante per gli ospiti.
Calici d’autore e sommelier in sala
La collaborazione con la Fondazione Italiana Sommelier si rinnova anche quest’anno, arricchendo l’esperienza con una carta dei vini di assoluto rilievo. La selezione, curata per ogni singolo appuntamento della stagione, include etichette d’eccellenza che spaziano dai grandi rossi alle bollicine più pregiate. Tra i nomi presenti figurano il Bolgheri Sassicaia 2022, il Masseto, il Gaja e il Barolo, affiancati da Franciacorta e Alta Langa. I sommelier, presenti in sala, non si limitano a servire, ma raccontano ogni bottiglia, guidando i commensali in un viaggio tra aromi e territori. Anche i vini dolci trovano spazio in questa proposta, pensata per esaltare i sapori del buffet. Tale attenzione all’aspetto enologico eleva di conseguenza il brunch a un livello superiore, trasformandolo in un vero e proprio percorso di degustazione.
Famiglie e ricorrenze speciali
L’appuntamento domenicale è pensato per accogliere ospiti di ogni età, garantendo a tutti momenti di relax. Mentre gli adulti esplorano le proposte gastronomiche in un contesto raffinato, i più piccoli possono infatti divertirsi nel Kids Club, uno spazio a loro dedicato. Il calendario del 2026, inoltre, prevede date speciali che vanno oltre la consueta programmazione. Non mancheranno, ad esempio, i festeggiamenti per la Pasqua, prevista il 5 aprile, e per la Festa della Mamma, in programma il 10 maggio. Queste occasioni rendono il rito ancora più prezioso, offrendo alle famiglie l’opportunità di celebrare le ricorrenze in un ambiente accogliente. Il Sunday Brunch si conferma così un punto di riferimento per chi cerca un’esperienza che unisca gusto, storia e convivialità nel cuore di Roma.
Tra cucina d’autore e grandi vini, la domenica al Rome Cavalieri resta una certezza. Un invito a rallentare e a godersi il meglio dell’ospitalità romana.
Rome Cavalieri, A Waldorf Astoria Hotel, Via Alberto Cadlolo 101. Tel. 06 3509 2055. Ogni domenica dall’1 febbraio. Sito | Instagram. Prezzi: Adulti € 115 (bevande à la carte); Bambini 4-12 anni € 55 (0-3 anni à la carte).
