Magazine di ristorazione e itinerari enogastronomici • Venerdì 31 Marzo 2023

Tag Archives: carne

Chiancheria Gourmet Napoli, la nuova apertura nel segno della carne e non solo

Chiancheria Gourmet Napoli, la nuova apertura nel segno della carne e non solo

Nuovo indirizzo all’ombra del Vesuvio, coerente con i ristoranti che lo precedono a Vairano Scalo e Roma. Chiancheria Gourmet Napoli è un format di successo, centrato sulla qualità di... Leggi
Varrone: carne di qualità anche a Pietrasanta per la stagione estiva

Varrone: carne di qualità anche a Pietrasanta per la stagione estiva

Carni di altissima qualità al sapore di brace. La Griglia di Varrone, il format per carnivori creato Massimo Minutelli, sbarca da giugno a settembre anche alla Corte Lotti. Voglia di... Leggi
Steak Home: la bistecca frollata con metodo Dry Aging sbarca a Firenze

Steak Home: la bistecca frollata con metodo Dry Aging sbarca a Firenze

Firenze, patria della ben nota bistecca, apre le sue porte a un nuovo format interamente dedicato alla carne frollata con metodo Dry Aging. Si chiama Steak Home e sta... Leggi
BEEF!, il magazine tedesco sbarca in Italia

BEEF!, il magazine tedesco sbarca in Italia

Finalmente buone notizie. BEEF!, il magazine dedicato agli uomini che cucinano, approda in Italia grazie a un team editoriale di grande esperienza Must-have per gli uomini ai fornelli che... Leggi
Roma. Da Beef Bazaar nasce la Dry Aged Academy

Roma. Da Beef Bazaar nasce la Dry Aged Academy

Sapete cos’è la frollatura? Ve lo spiega Michele Ruschioni con la prima accademia dedicata alla carne per appassionati e professionisti. Vi è mai capitato di assaggiare una bistecca frollata... Leggi
Firenze, le cinque migliori bistecche nella città degli Uffizi

Firenze, le cinque migliori bistecche nella città degli Uffizi

Troppo spesso sentiamo parlare di bistecca alla fiorentina. Ma di cosa parliamo realmente? E soprattutto, dove possiamo mangiarne una autentica sulle rive dell’Arno? Questi gli indirizzi da non perdere... Leggi
Firenze: cosa si mangia alla Trattoria dall’Oste, paradiso dei carnivori (ma non solo)

Firenze: cosa si mangia alla Trattoria dall’Oste, paradiso dei carnivori (ma non solo)

Passione, ricerca e selezione. Sono queste le parole chiave di Trattoria dall’Oste, format ideato da Antonio e Massimo Belperio, con ben 4 locali a Firenze e due prossime aperture... Leggi
Da Fassangue a Centocelle i “piaceri della carne”

Da Fassangue a Centocelle i “piaceri della carne”

A Roma nel quartiere Centocelle da alcuni mesi c’è un ristorante dove si può gustare sushi di carne e un menù interamente incentrato sulla carne cruda, si chiama Fassangue... Leggi
Dove mangiare la carne a Roma

Dove mangiare la carne a Roma

In un periodo storico in cui sempre più persone si dedicano alla dieta vegetariana o vegana, noi vi proponiamo alcuni indirizzi a Roma dove potrete trovare i migliori tagli... Leggi
Santa Brace: a Roma il nuovo tempio della carne

Santa Brace: a Roma il nuovo tempio della carne

Alla brace, cruda, marinata, brasata o affumicata. La carne, italiana ma non solo, è la grande protagonista di Santa Brace, il ristorante che sta per aprire in zona Colli... Leggi
Beef Bazaar: tutta la carne del mondo a Roma

Beef Bazaar: tutta la carne del mondo a Roma

Carne argentina, manzo danese, Black Angus americano, Scottona italiana, Manzetta Prussiana e Kobe giapponese. Le migliori carni del mondo arrivano a Roma, in un locale moderno e polivalente nel... Leggi
Carne e pesce adieu: la nuova vita degli italiani a tavola

Carne e pesce adieu: la nuova vita degli italiani a tavola

Un’indagine del Censis fotografa il cambiamento delle abitudini alimentari a causa della crisi economica. La dieta mediterranea sembra essere un miraggio perchè troppo costosa, così come la spesa quotidiana. Di... Leggi