Magazine di ristorazione e itinerari enogastronomici • Lunedì 28 Novembre 2022

Tag Archives: chef

Rubén Arnanz dopo la Stella Michelin di Segovia, sbarca a Madrid

Rubén Arnanz dopo la Stella Michelin di Segovia, sbarca a Madrid

Tra i più giovani chef stellati di Spagna, Rubén Arnaz si prepara ad affrontare una nuova sfida: aprire un ristorante al piano terra del Four Season Hotel di Madrid.... Leggi
Portare il mondo sulla via del Sale: la sfida di Fabrizio Tesse a La Pista del Lingotto di Torino

Portare il mondo sulla via del Sale: la sfida di Fabrizio Tesse a La Pista del Lingotto di Torino

Dal Ristorante Carignano (1 stella Michelin) Fabrizio Tesse, lo chef ligure ex allievo di Cannavacciuolo, ha spiccato il volo ed è atterrato nella “nuova” Torino. È atterrato da pochi... Leggi
Chef Giorgio Diana: da Dinner Incredible al ristorante fine dining a Bangkok

Chef Giorgio Diana: da Dinner Incredible al ristorante fine dining a Bangkok

Lo chef Giorgio Diana, ideatore di Dinner Incredible, evento culinario famoso in tutto il Mondo che promuove la sostenibilità, la stagionalità e l’inclusione, ci racconta i suoi progetti per... Leggi
Notte di Stelle 2022: a Palazzo Petrucci gli chef scendono in campo con Telethon

Notte di Stelle 2022: a Palazzo Petrucci gli chef scendono in campo con Telethon

Andrà in scena mercoledì 16 novembre a Napoli, negli spazi di Palazzo Petrucci, Notte di Stelle 2022 che vedrà riuniti i protagonisti della scena gastronomica italiana per una serata... Leggi
Calabria, l’Aspromonte selvaggio nei piatti di Qafiz

Calabria, l’Aspromonte selvaggio nei piatti di Qafiz

È l’Aspromonte, con i suoi prodotti, i suoi sapori e profumi, il protagonista indiscusso della cucina di Nino Rossi, chef del ristorante stellato Qafiz. Noi lo abbiamo incontrato e... Leggi
Ricette d’autunno: gnocchi al ragù d’oca, pere e pecorino

Ricette d’autunno: gnocchi al ragù d’oca, pere e pecorino

Avvolgente, sapido e dolce. Queste le sensazioni che si sprigionano a ogni forchettata di questo piatto autunnale della domenica che ci ha regalato Giacomo Ramacci, chef e patron, insieme... Leggi
Lorenzo Carreggio: il nuovo Executive Chef de La Rocca di Arignano

Lorenzo Carreggio: il nuovo Executive Chef de La Rocca di Arignano

La Rocca è oggi sotto la guida dello chef di origini piemontesi Lorenzo Carreggio. Lo abbiamo intervistato per farci raccontare il nuovo corso della cucina del ristorante di Arignano.... Leggi
Carlo Andrea Pantaleo e l’uso “nuovo” del fuoco in cucina

Carlo Andrea Pantaleo e l’uso “nuovo” del fuoco in cucina

Il fuoco ancestrale. Questa è la nuova cifra stilistica di Carlo Andrea Pantaleo di Milano 37 Restaurant di Gorgonzola. Il fuoco è l’elemento dello chef Carlo Andrea Pantaleo. Ha... Leggi
Primi d’Italia 2022: a Foligno il festival della pasta

Primi d’Italia 2022: a Foligno il festival della pasta

Andrà in scena dal 29 settembre al 2 ottobre a Foligno la XXII edizione del più grande festival nazionale sulla cultura italiana della pasta e dei primi piatti: Primi... Leggi
Ischia Safari 2022: a settembre due giorni di cucina e solidarietà

Ischia Safari 2022: a settembre due giorni di cucina e solidarietà

Dopo due anni di stop causa pandemia, torna Ischia Safari, evento gastronomico giunto alla sesta edizione. L’incasso finanzierà una borsa di studio per un istituto alberghiero italiano. “Stiamo registrando... Leggi
Italian Chef Charity Night: a Firenze pioggia di stelle per il World Food Programme

Italian Chef Charity Night: a Firenze pioggia di stelle per il World Food Programme

Andrà in scena il prossimo 7 settembre, sulla terrazza del Forte Belvedere di Firenze, la sesta edizione di Italian Chef Charity Night, l’appuntamento benefico che riunisce gli chef toscani.... Leggi
Mattia Bianchi, a Villa Amistà, dedica i dolci all’arte

Mattia Bianchi, a Villa Amistà, dedica i dolci all’arte

Mattia Bianchi, stella ottenuta nel difficile 2020 (per l’anno 2021) si racconta attraverso piatti che sono opere d’arte. Mattia Bianchi lo sa bene. L’arte è il filo conduttore di... Leggi