Magazine di ristorazione e itinerari enogastronomici • Sabato 28 Novembre 2020

Tag Archives: chef

Guida Michelin: chi sono i nuovi stellati del Lazio

Guida Michelin: chi sono i nuovi stellati del Lazio

Giovani, ambiziosi e appassionati. Ecco chi sono Simone Nardoni e Antonio Ziantoni, i nuovi Stellati del Lazio premiati dalla Rossa. Sono passate poche ore dalla presentazione della 66esima edizione... Leggi
Chef “at Home”: la nuova frontiera della ristorazione gourmet in tempi di Covid

Chef “at Home”: la nuova frontiera della ristorazione gourmet in tempi di Covid

In tutta Italia, gli chef reagiscono al Covid e alle restrizioni portando la loro arte nelle cucine dei clienti per vere e proprie esperienze immersive tra le mura domestiche.... Leggi
Ngonia Bay: il ristorante di Milazzo apre alla solidarietà e prepara i pasti per i più bisognosi

Ngonia Bay: il ristorante di Milazzo apre alla solidarietà e prepara i pasti per i più bisognosi

Lo chef Dario Pandolfo alla guida del Ngonia Bay di Milazzo converte la cucina per una campagna di sensibilizzazione coinvolgendo tante aziende che hanno manifestato interesse a contribuire fattivamente... Leggi
50 Top Italy: tutti i vincitori dell’edizione 2021

50 Top Italy: tutti i vincitori dell’edizione 2021

Sono stati svelati in diretta streaming i vincitori dell’edizione 2021 di 50 Top Italy. Sul podio, per le quattro categorie in gara, Massimo Bottura, Gianluca Gorini, Franco Cimini e... Leggi
Satricvm, il tempio del gusto nel cuore dell’Agro Pontino

Satricvm, il tempio del gusto nel cuore dell’Agro Pontino

Cucina del territorio, rivisitata in chiave moderna e dal tocco orientale, verdure fermentate e un’attenzione al benessere e al feng shui. Tutto questo è Satricvm, polo gourmet della campagna... Leggi
Simone Breda e il Sedicesimo Secolo di Pudiano (Brescia): ascesa di un Marchesi boy

Simone Breda e il Sedicesimo Secolo di Pudiano (Brescia): ascesa di un Marchesi boy

Hanno fatto tutti bene, i Marchesi Boy. E anche Simone Breda è una promessa mantenuta. Ecco i piatti d’autunno da non perdere. Aver prestato servizio alla corte di Gualtiero... Leggi
Giancarlo Morelli: il menu d’autunno, tra gusto ed eleganza (e sempre senza sferificazioni)

Giancarlo Morelli: il menu d’autunno, tra gusto ed eleganza (e sempre senza sferificazioni)

Uno chef elegante e concreto, che va dritto per la sua strada: grandi prodotti, cucina veritiera e tocchi creativi che non sovrastano il gusto. Questo è Morelli. “Non ho... Leggi
Salvatore Bianco: il gusto più intenso di Napoli in 4 piatti

Salvatore Bianco: il gusto più intenso di Napoli in 4 piatti

Ha incantato Milano con decisione e intensità. A Identità Golose sono andati in scena i piatti stellati di Salvatore Bianco, chef del ristorante Il Comandante del Romeo Hotel di... Leggi
Hi-Res: l’alta cucina di mare sul rooftop dell’Hotel Valadier

Hi-Res: l’alta cucina di mare sul rooftop dell’Hotel Valadier

Materia prima d’eccellenza, grande tecnica e cotture attente e mai invasive. Ecco cosa si mangia da Hi-Res, l’incantevole terrazza all’ultimo piano dell’Hotel Valadier Un’incantevole terrazza sospesa su tetti, monumenti... Leggi
Vinòforum 2020: si accendono i fornelli dei Temporary Restaurant

Vinòforum 2020: si accendono i fornelli dei Temporary Restaurant

Il conto alla rovescia è iniziato. Vinòforum sta per riaprire le sue porte con un programma ricco di eventi, centinaia di etichette in degustazione e oltre 30 grandi nomi... Leggi
Pinù, la mia cucina. Franco Marino racconta il suo secondo libro

Pinù, la mia cucina. Franco Marino racconta il suo secondo libro

Un po’ ricettario, un po’ autobiografia. Chef Franco Marino torna in libreria con il suo secondo progetto editoriale intitolato Pinù, la mia cucina. Noi lo abbiamo incontrato e ci... Leggi
Luigi Salomone e la sua cucina al nuovo Re Santi e Leoni: “Ogni piatto deve saper parlare”

Luigi Salomone e la sua cucina al nuovo Re Santi e Leoni: “Ogni piatto deve saper parlare”

È il resident chef del ristorante Re Santi e Leoni, nuova meta gastronomica in provincia di Napoli. Abbiamo incontrato Luigi Salomone che ci ha aperto le porte della sua... Leggi