Magazine di ristorazione e itinerari enogastronomici • Domenica 26 Giugno 2022

Tag Archives: formaggi

Forme Future: il mondo del formaggio si incontra a Bergamo

Forme Future: il mondo del formaggio si incontra a Bergamo

Andrà in scena dal 22 al 24 ottobre 2021 a Bergamo la sesta edizione di Forme Future, l’evento interamente dedicato alla cultura del latte e del formaggio. Forme Future,... Leggi
Caserta: dall’Appia al Matese, itinerario del gusto nella Terra di Lavoro

Caserta: dall’Appia al Matese, itinerario del gusto nella Terra di Lavoro

Viaggio verticale nella provincia di Caserta tra vino, pizza, formaggi, e artigiani che lavorano per il territorio, per fare una rivoluzione all’insegna della qualità. Siamo in provincia di Caserta.... Leggi
Canestrum casei, “sostanze nutrizionali uniche nei formaggi del Sud”

Canestrum casei, “sostanze nutrizionali uniche nei formaggi del Sud”

Nuove scoperte del team di ricercatori del progetto Canestrum casei finanziato da Ager (Agroalimentare e ricerca) riguardanti 15 formaggi storici del sud Italia. I risultati sono stati illustrati nel... Leggi
Italians do it better (il formaggio)

Italians do it better (il formaggio)

Assolatte ha tracciato un’originale mappa dei formaggi italiani più amati all’estero. E ne esce che tutti, ma proprio tutti, stravedono per le nostre specialità casearie: dai francesi, che sono... Leggi
L’unione (dei Consorzi) fa la forza

L’unione (dei Consorzi) fa la forza

Asse Italia-Francia per potenziare e rendere più efficienti i piani produttivi delle Dop e IGP. Un patto stretto dai rispettivi consorzi di tutela nazionali nell’ambito del settore salumi e... Leggi
E’ norvegese il formaggio migliore al mondo

E’ norvegese il formaggio migliore al mondo

Si chiama Kraftkar e ha vinto il World Cheese Award, gli oscar caseari del 2016 assegnati durante l’International Cheese Festival. Nella classifica dei 66 selezionati spiccano gli spagnoli, presenti... Leggi
Latte e formaggi fanno dimagrire

Latte e formaggi fanno dimagrire

In barba alla credenza popolare, un recente studio (e non è l’unico) ha dimostrato che l’assunzione quotidiana di latticini facilita l’eliminazione di grassi dal nostro corpo e riduce drasticamente... Leggi
Verdure, formaggi, uova: i segreti per conservarli a lungo

Verdure, formaggi, uova: i segreti per conservarli a lungo

Li svela il Daily Mail, che smitizza l’azione salvifica del frigorifero Cos’altro se non il frigo ci salverà. E invece no a sentire il Daily Mail, che ha dedicato un servizio... Leggi