Magazine di ristorazione e itinerari enogastronomici • Venerdì 26 Febbraio 2021

Tag Archives: gourmet

Giuseppe Di Iorio si racconta: riparto dalle eccellenze del Belpaese e dall’affetto dei romani

Giuseppe Di Iorio si racconta: riparto dalle eccellenze del Belpaese e dall’affetto dei romani

All’alba del 2021 Giuseppe Di Iorio, chef dello stellato ristorante Aroma, stila un bilancio della sua carriera in un’intervista in cui, prima ancora dello chef, arriva l’uomo. Se c’è... Leggi
Top Italian Restaurant 2021: tutti i vincitori dell’anno secondo Gambero Rosso

Top Italian Restaurant 2021: tutti i vincitori dell’anno secondo Gambero Rosso

Da Vittorio a Shangai. È questo il miglior ristorante italiano nel mondo secondo Gambero Rosso. Ecco tutti gli altri premiati. In un anno decisamente infausto per tutto il comparto... Leggi
Il menu di San Silvestro: i consigli di chef Salvatore Bianco

Il menu di San Silvestro: i consigli di chef Salvatore Bianco

Abbiamo intervistato Salvatore Bianco, chef stellato de Il Comandante, a Napoli e gli abbiamo chiesto un menu replicabile a casa per il cenone del 31. Questi i suoi consigli... Leggi
Chef “at Home”: la nuova frontiera della ristorazione gourmet in tempi di Covid

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In tutta Italia, gli chef reagiscono al Covid e alle restrizioni portando la loro arte nelle cucine dei clienti per vere e proprie esperienze immersive tra le mura domestiche.... Leggi
Satricvm, il tempio del gusto nel cuore dell’Agro Pontino

Satricvm, il tempio del gusto nel cuore dell’Agro Pontino

Cucina del territorio, rivisitata in chiave moderna e dal tocco orientale, verdure fermentate e un’attenzione al benessere e al feng shui. Tutto questo è Satricvm, polo gourmet della campagna... Leggi
Simone Breda e il Sedicesimo Secolo di Pudiano (Brescia): ascesa di un Marchesi boy

Simone Breda e il Sedicesimo Secolo di Pudiano (Brescia): ascesa di un Marchesi boy

Hanno fatto tutti bene, i Marchesi Boy. E anche Simone Breda è una promessa mantenuta. Ecco i piatti d’autunno da non perdere. Aver prestato servizio alla corte di Gualtiero... Leggi
Con.tro Bistrot, la nuova apertura che scalda l’autunno romano

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In zona Monte Mario a Roma ha inaugurato un bistrot elegante e accogliente in cui l’amore per le cose buone regna sovrano, dalla colazione alla cena, passando per la... Leggi
Hi-Res: l’alta cucina di mare sul rooftop dell’Hotel Valadier

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Materia prima d’eccellenza, grande tecnica e cotture attente e mai invasive. Ecco cosa si mangia da Hi-Res, l’incantevole terrazza all’ultimo piano dell’Hotel Valadier Un’incantevole terrazza sospesa su tetti, monumenti... Leggi
A Cena Con Gli Chef, cooking class in streaming con i volti noti della cucina italiana

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Cucinare piatti gourmet in diretta streaming e sotto l’occhio vigile di tre maestri d’eccezione. Ora si può grazie al nuovo format A Cena Con Gli Chef. I grandi chef... Leggi
Cheesecake di caprino e vaniglia, la ricetta gourmet di chef Pasqualucci

Cheesecake di caprino e vaniglia, la ricetta gourmet di chef Pasqualucci

Accantonate, per il momento, pizza e pane fatto in casa. Impugnate mestoli e fruste e cimentatevi con la cheesecake gourmet di Andrea Pasqualucci, chef del ristorante Moma di Roma... Leggi
Agnello alla brace, daikon e caffè. La ricetta stellata del ristorante L’Asinello

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La Pasqua si avvicina, è tempo di scegliere il menu. Se siete alla ricerca di idee per cucinare l’agnello, questa è la ricetta perfetta di Senio Venturi, patron del... Leggi
Ricetta del giorno: il Carciofo arrosto di Pierluigi Gallo

Ricetta del giorno: il Carciofo arrosto di Pierluigi Gallo

Carciofi, pecorino, alici e mollica di pane. Pochi ingredienti per un piatto davvero unico. Parola di Chef Gallo Un ristorante unico nel suo genere, elegante, accogliente e rilassante, dove... Leggi