Magazine di ristorazione e itinerari enogastronomici • Sabato 18 Settembre 2021

Tag Archives: gourmet

Estro e fedeltà per la tradizione: così Alberto Annarumma porta la sua arte “stellata” in cucina

Estro e fedeltà per la tradizione: così Alberto Annarumma porta la sua arte “stellata” in cucina

Alberto Annarumma, chef dell’incantevole Relais Blu di Massa Lubrense, voleva fare il pittore. Ora, insignito per ben due volte della Stella Michelin, ha portato il suo estro artistico in... Leggi
Yannick Alléno: la visione internazionale della ristorazione italiana

Yannick Alléno: la visione internazionale della ristorazione italiana

Yannick Alléno con il suo ristorante FRE a Monforte d’Alba ci indica la sua visione sulla ristorazione. Yannick Alléno è (anche) italiano. Segue infatti il ristorante FRE, 1 stella... Leggi
Sfogliatella Salata: la ricetta di chef Francesco Russo

Sfogliatella Salata: la ricetta di chef Francesco Russo

Sfogliatella, parmigiana di melanzane e moscardini alla luciana. Tutto in un piatto solo. Croccante fuori e avvolgente dentro. È uno dei piatti signature di Francesco Russo, executive chef dell’Hotel... Leggi
Napoli: la cucina dei sensi di Lino Scarallo a Palazzo Petrucci

Napoli: la cucina dei sensi di Lino Scarallo a Palazzo Petrucci

Tradizione e innovazione, profumi intensi e sapori decisi con vista sul mare al suono delle onde che si infrangono sugli scogli. La cucina stellata di Lino Scarallo a Palazzo... Leggi
Lux Restaurant & Lounge: la cucina marinara di Micaela Di Cola conquista Ostia

Lux Restaurant & Lounge: la cucina marinara di Micaela Di Cola conquista Ostia

Elegante, raffinato e tutto al femminile. Lux Restaurant & Lounge è il nuovo nato con affaccio sul porto turistico di Roma. Una location unica, impreziosita dalla cucina attenta e... Leggi
Napoli: come si mangia da Aria, la nuova avventura di Paolo Barrale

Napoli: come si mangia da Aria, la nuova avventura di Paolo Barrale

Siamo stati da Aria, la nuova “casa” partenopea dello chef di origini siciliane. Abbiamo assaggiato i nuovi piatti, carichi di audacia e tradizione, e ve li raccontiamo in anteprima.... Leggi
Viaggi, week end e vacanze: 4 indirizzi di ristoranti vegetariani e vegani gourmet

Viaggi, week end e vacanze: 4 indirizzi di ristoranti vegetariani e vegani gourmet

Voglia di vacanze e, perché no, di una alimentazione 100% vegetale. Ecco alcune interessantissime proposte per chi è alla ricerca di ristoranti vegetariani gourmet. In vacanza e con il... Leggi
Giuseppe Di Iorio si racconta: riparto dalle eccellenze del Belpaese e dall’affetto dei romani

Giuseppe Di Iorio si racconta: riparto dalle eccellenze del Belpaese e dall’affetto dei romani

All’alba del 2021 Giuseppe Di Iorio, chef dello stellato ristorante Aroma, stila un bilancio della sua carriera in un’intervista in cui, prima ancora dello chef, arriva l’uomo. Se c’è... Leggi
Top Italian Restaurant 2021: tutti i vincitori dell’anno secondo Gambero Rosso

Top Italian Restaurant 2021: tutti i vincitori dell’anno secondo Gambero Rosso

Da Vittorio a Shangai. È questo il miglior ristorante italiano nel mondo secondo Gambero Rosso. Ecco tutti gli altri premiati. In un anno decisamente infausto per tutto il comparto... Leggi
Il menu di San Silvestro: i consigli di chef Salvatore Bianco

Il menu di San Silvestro: i consigli di chef Salvatore Bianco

Abbiamo intervistato Salvatore Bianco, chef stellato de Il Comandante, a Napoli e gli abbiamo chiesto un menu replicabile a casa per il cenone del 31. Questi i suoi consigli... Leggi
Chef “at Home”: la nuova frontiera della ristorazione gourmet in tempi di Covid

Chef “at Home”: la nuova frontiera della ristorazione gourmet in tempi di Covid

In tutta Italia, gli chef reagiscono al Covid e alle restrizioni portando la loro arte nelle cucine dei clienti per vere e proprie esperienze immersive tra le mura domestiche.... Leggi
Satricvm, il tempio del gusto nel cuore dell’Agro Pontino

Satricvm, il tempio del gusto nel cuore dell’Agro Pontino

Cucina del territorio, rivisitata in chiave moderna e dal tocco orientale, verdure fermentate e un’attenzione al benessere e al feng shui. Tutto questo è Satricvm, polo gourmet della campagna... Leggi