Magazine di ristorazione e itinerari enogastronomici • Mercoledì 26 Febbraio 2020

Tag Archives: lume

Scampi liguri scottati alla plancia

Scampi liguri scottati alla plancia

La ricetta di Luigi Taglienti, chef e patron del neonato ristorante Lume a Milano   (servizio a cura di Ilaria Pipola)   Scampi liguri appena scottati alla plancia, battuto di... Leggi
Luigi Taglienti, avanguardia al servizio della tradizione

Luigi Taglienti, avanguardia al servizio della tradizione

Basa i suoi piatti sulla profonda conoscenza della cucina classica, sulla ricerca incessante della materia e sull’importanza del territorio. Ed è così che ha conquistato la Stella Michelin anche... Leggi
Nuove aperture Milano: tra pizze e insalate progettuali

Nuove aperture Milano: tra pizze e insalate progettuali

La pizza napoletana di Donna Sophia, quella di farina semi-integrale da agricoltura biologica di Thursday Pizza. Le tapas ecocompatibili di Gesto e i piatti energetici, detossinanti, idratanti e proteici di V3Raw.... Leggi
Lume: il nuovo ristorante dello stellato Luigi Taglienti

Lume: il nuovo ristorante dello stellato Luigi Taglienti

E’ a Milano ed è bianchissimo, illuminatissimo, elegantissimo: quasi a fare da contraltare al complesso industriale nel quale sorge. Due menu degustazioni (uno tradizionale e un altro più creativo) e... Leggi