Magazine di ristorazione e itinerari enogastronomici • Mercoledì 18 Settembre 2019

Tag Archives: pesce

La cucina di mare di Fabio di Vilio: triglia panata e polpo con variazione di patate

La cucina di mare di Fabio di Vilio: triglia panata e polpo con variazione di patate

Giovane, appassionato e autodidatta, con un passato da Ingegnere e tanta voglia di imparare. Lui è Fabio di Vilio e queste sono le ricette d’estate Fabio di Vilio, 35... Leggi
Salento: i migliori 10 ristoranti del “tacco” d’Italia

Salento: i migliori 10 ristoranti del “tacco” d’Italia

Quali sono le mete preferite dagli Italiani per le vacanze estive? Secondo il Tripadvisor Summer Vacation Value Report 2018, l’Isola d’Elba è la prima tra le località nazionali mentre... Leggi
Cucina di mare: gli spaghetti con pane, burro e alici di Molo 21

Cucina di mare: gli spaghetti con pane, burro e alici di Molo 21

Immaginatevi una grande nave, con una prua imponente che punta dritta all’orizzonte, su un mare calmo di un blu intenso. È così che si presenta Molo 21, il ristorante... Leggi
Gli spaghetti allo stracotto di tonno di Gianfranco Pascucci

Gli spaghetti allo stracotto di tonno di Gianfranco Pascucci

Grazie alle tante apparizioni televisive, il suo volto allegro e cordiale è diventato familiare in quasi tutte le case d’Italia. Lui, Gianfranco Pascucci, soprattutto nei dintorni del litorale romano,... Leggi
Da Lecce a Milano: arriva Pescheria con Cottura

Da Lecce a Milano: arriva Pescheria con Cottura

Pescheria con Cottura Milano apre in via Tito Speri 7 alle spalle dei grattacieli milanesi, tra Eataly e Corso Como, in uno dei quartieri dinamici della città che sta... Leggi
Fish&Chef 2018: le tappe bresciane dedicate alle eccellenze del Lago di Garda

Fish&Chef 2018: le tappe bresciane dedicate alle eccellenze del Lago di Garda

Fa tappa nel bresciano il percorso gourmand sulle tre sponde del Garda, che da domenica conduce alla scoperta dei prodotti del lago attraverso le interpretazioni di grandi chef della... Leggi
Da Lampedusa a Milano: Petrus 1935 è il nuovo raw bar gourmet di Brera

Da Lampedusa a Milano: Petrus 1935 è il nuovo raw bar gourmet di Brera

Da un’esperienza ventennale sull’isola di Lampedusa alla guida di Porthotel Calandra e La Calandra Resort, grazie ai contatti stretti con i pescatori della più grande delle Pelagie, Petrus 1935... Leggi
Ittico, il mercato telematico dei prodotti della pesca

Ittico, il mercato telematico dei prodotti della pesca

E’ in fase di lancio la piattaforma dedicata agli operatori del settore ittico, ai ristoratori e ai consumatori per comprare, vendere e contrattare i prodotti della pesca e dell’acquacoltura,... Leggi
Kitchen Society, i sapori fusion del sushi all’italiana

Kitchen Society, i sapori fusion del sushi all’italiana

Il solito sushi non vi basta più? Provate il sushi che si mixa ai migliori prodotti italiani, dall’olio toscano alla mozzarella di bufala campana, dal pistacchio di Bronte alla... Leggi
Kisen triplica: Natale a base di sushi nel cuore di Milano

Kisen triplica: Natale a base di sushi nel cuore di Milano

A pochi mesi dall’apertura di Busto Arsizio, la famiglia Kisen si allarga e questa volta in pieno centro di Milano, in via della Moscova 10. L’apertura sarà il 14 dicembre,... Leggi
Bollicine e pesciolini: la primavera di Iodio

Bollicine e pesciolini: la primavera di Iodio

Cocktail a base di champagne Joseph Perrier e “finger fish”: le novità per la bella stagione del giovane e dinamico ristorante di pesce Iodio, in via Ostiense 503 a Roma... Leggi
Carne e pesce adieu: la nuova vita degli italiani a tavola

Carne e pesce adieu: la nuova vita degli italiani a tavola

Un’indagine del Censis fotografa il cambiamento delle abitudini alimentari a causa della crisi economica. La dieta mediterranea sembra essere un miraggio perchè troppo costosa, così come la spesa quotidiana. Di... Leggi