Magazine di ristorazione e itinerari enogastronomici • Venerdì 27 Maggio 2022

Tag Archives: puglia

Palazzo BN: una nuova apertura con lo chef Simone De Siato

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A Palazzo BN apre RED, la nuova scommessa della ristorazione in hotel a Lecce. A guidare i fornelli, lo chef Simone De Siato. Noi lo abbiamo intervistato e ci... Leggi
Sud Top Wine, a ottobre si accendono i riflettori sui vini del meridione

Sud Top Wine, a ottobre si accendono i riflettori sui vini del meridione

Dal 18 al 22 ottobre torna Sud Top Wine, l’iniziativa dedicata ai grandi vini del Sud Italia. 6 le regioni in gara per ben 21 categorie in concorso. Dopo... Leggi
Donne e ristorazione: consigli ed esperienze per coniugare carriera e famiglia

Donne e ristorazione: consigli ed esperienze per coniugare carriera e famiglia

Perché ancora oggi nell’alta cucina ci sono più uomini che donne? E perché nel 2021 non ci sono state nuove Chef Stellate? Proviamo farci un’idea intervistando alcune esponenti della... Leggi
Domenico Schingaro, chef di Borgo Egnazia, inaugura la stagione con un menu “healthy”

Domenico Schingaro, chef di Borgo Egnazia, inaugura la stagione con un menu “healthy”

Domenico Schingaro festeggia 11 anni di Borgo Egnazia. Per l’occasione lo abbiamo incontrato e con lui abbiamo parlato delle prospettive per l’estate alle porte e del nuovo menu incentrato... Leggi
Beer turismo: dalla teoria alla pratica, gli indirizzi tra Taranto e provincia

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Con l’arrivo della bella stagione, e la riapertura delle attività, in Puglia cominciano a ritornare i turisti. Oltre al mare e alle spiagge da sogno però, non mancano gli... Leggi
Carattere e talento, i segni distintivi delle donne chef pugliesi

Carattere e talento, i segni distintivi delle donne chef pugliesi

Intraprendenti, determinate e di grande talento. Le donne chef pugliesi brillano più che mai nell’Olimpo della ristorazione del “Tacco” dello Stivale. La cucina non ha sesso eppure la presenza... Leggi
Rosè in Puglia: 6 etichette per brindare alla primavera

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Con l’arrivo della bella stagione, è tempo di brindisi in compagnia. Ecco allora i nostri consigli di primavera con 6 etichette di Rosè in Puglia. Il rosato o rosè... Leggi
Il Gallo Restaurant, lo scorcio elegante sul porto di Trani

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Un raffinato spazio vista mare, una cucina di pesce che ben si sposa con l’alta ristorazione tranese e una cantina ampia e selezionata dove degustare calici di champagne accompagnati... Leggi
“La vuoi una birra? Per adesso non si può”. I birrifici artigianali del Sud scrivono al Governo

“La vuoi una birra? Per adesso non si può”. I birrifici artigianali del Sud scrivono al Governo

In un momento difficile per tutti, i birrifici artigianali di Puglia, Basilicata e Calabria hanno fatto rete e insieme hanno scritto una lettera alle autorità. Un grido di disperazione... Leggi
Puglia: le nuove aperture anche in tempo di Covid

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Nuove aperture in Puglia: anche in tempo di Covid nel tacco d’Italia hanno inaugurato diverse attività ristorative coraggiose. Eccone alcune. Dare vita ai propri sogni nel cassetto, passare dall’idea... Leggi
Casa Sgarra: storia di una famiglia e di un team sul lungomare di Trani

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A pochi mesi dall’inaugurazione, Casa Sgarra ha conquistato tutti, anche gli ispettori della Rossa. Il segreto del successo ce lo spiega lo chef patron Felice Sgarra. Casa Sgarra, il... Leggi
“Cime di Rapa”, il progetto che porta a tavole le biodiversità pugliesi

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Simbolo gastronomico di una regione, da oggi Cime di Rapa è anche il nome di un ambizioso progetto che porta sulle tavole degli italiani vecchie varietà di semi e... Leggi