Magazine di ristorazione e itinerari enogastronomici • Lunedì 26 Settembre 2022

Tag Archives: ristorazione

Food Exp. Emergenza sala: come ottenere una formazione migliore?

Food Exp. Emergenza sala: come ottenere una formazione migliore?

Si è concluso Food Exp, il forum internazionale di hospitality e noi abbiamo intervistato Giovanni Pizzolante, l’ideatore e il promotore dell’evento annuale per fare un bilancio della situazione attuale... Leggi
Si dice Early Bird Dinner, vuol dire Cenare Presto: il nuovo trend che fa bene alla salute e alla ristorazione

Si dice Early Bird Dinner, vuol dire Cenare Presto: il nuovo trend che fa bene alla salute e alla ristorazione

La nuova tendenza a tavola arriva dall’America e si chiama “Early Bird Dinner”, letteralmente “Cena per Mattinieri”, e consiste in una cena servita in orario anticipato (da non confondersi... Leggi
Ristoranti e Coprifuoco: Benvenuti nel Paese di Cenerentola senza Principe e senza “Scarpetta”

Ristoranti e Coprifuoco: Benvenuti nel Paese di Cenerentola senza Principe e senza “Scarpetta”

Per il momento nessun esplicito lockdown, ma chiusure localizzate e coprifuoco notturno. È la linea su cui si stanno muovendo Governo e Regioni in questi giorni per far fronte... Leggi
Ristorazione ai temi del Covid: la ripresa inizia dalla sala

Ristorazione ai temi del Covid: la ripresa inizia dalla sala

Il ruolo della sala nel rilancio della ristorazione. Questo il tema della tavola rotonda, organizzata da Noi di Sala, che ha coinvolto i più noti esperti del settore. Si... Leggi
ROMA e l’Occupazione del Suolo Pubblico: le novità, l’iter semplificato e la modulistica per Bar e Ristoranti

ROMA e l’Occupazione del Suolo Pubblico: le novità, l’iter semplificato e la modulistica per Bar e Ristoranti

La novità è stata introdotta al fine di evitare di gravare sulle imprese, tenute ad adeguarsi alle nuove regole di distanziamento sociale per la prevenzione dei contagi da Covid-19: parliamo dell’... Leggi
Palermo: continuano i seminari gratuiti on line del Dipartimento di Agraria. Ecco come partecipare

Palermo: continuano i seminari gratuiti on line del Dipartimento di Agraria. Ecco come partecipare

Continua il successo dei seminari tecnici (gratuiti) dedicati alle recenti innovazioni nel settore del Food Science and Techonolgy. On line oggi due nuovi incontri sulla tutela dei brand e sulla nutraceutica.... Leggi
Ristorazione: riparte la Toscana con proposte “ganze” ed en plein air

Ristorazione: riparte la Toscana con proposte “ganze” ed en plein air

Il centro di Firenze magari aspetta, ma nei dintorni non mancano strutture che offrono proposte di riapertura all’aria aperta: dai picnic gourmet nel prato alla giornata in piscina per... Leggi
Il Decreto della Notte Fase2: le ultime ulteriori regole della Regione LAZIO per la Ristorazione.

Il Decreto della Notte Fase2: le ultime ulteriori regole della Regione LAZIO per la Ristorazione.

Si è svolto nella notte tra il 16 e il 17 maggio 2020 il confronto tra Regioni e Governo sul Decreto che dovrà riaprire l’Italia a partire da lunedì.... Leggi
Sostenibilità, Innovazione Digitale e Filiere italiane: spunti per assicurare il futuro alla ristorazione

Sostenibilità, Innovazione Digitale e Filiere italiane: spunti per assicurare il futuro alla ristorazione

Dalla riduzione dei consumi energetici e sprechi all’ attenzione ai temi etici e ambientali passando per l’utilizzo di energie pulite, è sempre più chiaro come il futuro dipenda dalla... Leggi
Multati: l’intervista ai ristoratori del flashmob del 6 maggio

Multati: l’intervista ai ristoratori del flashmob del 6 maggio

15 ristoratori multati per “assembramento” durante il flashmob del 6 maggio a Milano, le loro interviste 15 multati, reduci da una guerra, quella per non chiudere contro un coronavirus... Leggi
Ristorazione libera dal 1 giugno (?) e Asporto dal 4 maggio: cosa dice di davvero nuovo l’ultimo Decreto?

Ristorazione libera dal 1 giugno (?) e Asporto dal 4 maggio: cosa dice di davvero nuovo l’ultimo Decreto?

Mezz’ora o poco più. L’Italia incollata davanti allo schermo. Tante le domande, troppe le concrete preoccupazioni di un settore che non viene ascoltato, che non riceve coordinate precise, che... Leggi
Risorgiamo Italia, la protesta dei ristoratori

Risorgiamo Italia, la protesta dei ristoratori

Incertezze per la fase 2, non ci sono ancora regole chiare e codificate per la riapertura ed è protesta dei ristoratori Il 28 aprile 2020 sarà ricordato nella storia... Leggi