Magazine di ristorazione e itinerari enogastronomici • Domenica 07 Marzo 2021

Tag Archives: stella michelin

Maicol Izzo, una cucina avanti anni luce a Castellammare di Stabia

Maicol Izzo, una cucina avanti anni luce a Castellammare di Stabia

Intervista a Maicol Izzo, lo chef del ristorante Piazzetta Milù, una stella Michelin. Un luogo in cui bisogna emozionarsi, nessuno escluso. Orto, fuoco e un grande valore aggiunto: il... Leggi
Arianna Gatti del Miramonti L’Altro rappresenterà l’Italia al Concorso Chef Balfego’

Arianna Gatti del Miramonti L’Altro rappresenterà l’Italia al Concorso Chef Balfego’

Per la prima volta una chef italiana sarà presente tra i finalisti del Concorso. Arianna Gatti è stata scelta tra oltre 200 candidati e a ottobre volerà a Madrid.... Leggi
Gianluca D’Agostino, chef stellato di quella Napoli che si riorganizza

Gianluca D’Agostino, chef stellato di quella Napoli che si riorganizza

Intervista a Gianluca D’Agostino, chef del ristorante Veritas, attualmente in coworking al Grand Hotel Parker’s. Con la nuova formula studiata ad hoc, si cena e si dorme in hotel.... Leggi
Cristoforo Trapani: le sue previsioni per il 2021

Cristoforo Trapani: le sue previsioni per il 2021

Quale sarà il futuro della ristorazione gourmet? Lo abbiamo chiesto a Cristoforo Trapani, chef de La Magnolia dell’hotel Byron di Forte dei Marmi. Cristoforo Trapani è uno degli chef... Leggi
Leandro Luppi, lo chef del lago, e la sua visione del futuro

Leandro Luppi, lo chef del lago, e la sua visione del futuro

Leandro Luppi racconta la sua visione del futuro della ristorazione, anche sul Lago di Garda con il suo stellato Vecchia Malcesine. Leandro Luppi è lo chef di uno dei... Leggi
Giuseppe Di Iorio si racconta: riparto dalle eccellenze del Belpaese e dall’affetto dei romani

Giuseppe Di Iorio si racconta: riparto dalle eccellenze del Belpaese e dall’affetto dei romani

All’alba del 2021 Giuseppe Di Iorio, chef dello stellato ristorante Aroma, stila un bilancio della sua carriera in un’intervista in cui, prima ancora dello chef, arriva l’uomo. Se c’è... Leggi
Borgo San Felice: Juan Camilo Quintero e la ristorazione nel Chianti Classico

Borgo San Felice: Juan Camilo Quintero e la ristorazione nel Chianti Classico

Juan Camilo Quintero, lo chef colombiano di Borgo San Felice ci racconta la sua opinione sul 2020 e sul futuro della ristorazione in terra di Chianti Classico. Dallo scorso... Leggi
Casa Sgarra: storia di una famiglia e di un team sul lungomare di Trani

Casa Sgarra: storia di una famiglia e di un team sul lungomare di Trani

A pochi mesi dall’inaugurazione, Casa Sgarra ha conquistato tutti, anche gli ispettori della Rossa. Il segreto del successo ce lo spiega lo chef patron Felice Sgarra. Casa Sgarra, il... Leggi
Tommaso Arrigoni e la sua visione post lockdown

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Tommaso Arrigoni di Innocenti Evasioni: “avevo messo in preventivo di non riaprire prima della primavera”. Tommaso Arrigoni, 1 stella Michelin a Innocenti Evasioni, un ristorante con uno tra i... Leggi
Domenico Stile di Enoteca La Torre: “ora finalmente i romani ci conoscono”

Domenico Stile di Enoteca La Torre: “ora finalmente i romani ci conoscono”

Quanto ha influito il lockdown nel comparto ristorativo della Città Eterna? Ne abbiamo parlato con Domenico Stile, chef dell’Enoteca La Torre a Villa Laetitia. Lo chef Domenico Stile del... Leggi
Guida Michelin: chi sono i nuovi stellati del Lazio

Guida Michelin: chi sono i nuovi stellati del Lazio

Giovani, ambiziosi e appassionati. Ecco chi sono Simone Nardoni e Antonio Ziantoni, i nuovi Stellati del Lazio premiati dalla Rossa. Sono passate poche ore dalla presentazione della 66esima edizione... Leggi
Andrea Ribaldone, ecco cosa si può fare in questo periodo, quando i ristoranti sono fermi

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Andrea Ribaldone ci racconta del ristorante Lino a Pavia che dopo la riapertura il nuovo lockdown a semaforo ha fermato. Lo abbiamo incontrato e con lui abbiamo fatto il... Leggi