Torna a novembre, a Città di Castello, la Mostra Mercato Nazionale del Tartufo Bianco. Mostre, degustazioni, mercati artigianali e show cooking animeranno le vie della cittadina in provincia di Perugia per una quattro giorni interamente dedicata a “Le quattro stagioni del Tartufo”
Andrà in scena dal 1 al 4 novembre a Città di Castello, splendido comune in provincia di Perugia, la 39esima edizione della Mostra Mercato Nazionale del Tartufo Bianco. Una quattro giorni diventata tappa fissa per gli appassionati di tartufo e, soprattutto, della trifola dell’Alto Tevere.
Anche quest’anno ad animare il centro storico saranno numerose iniziative, che vanno dai mercati artigianali alle degustazioni, dai laboratori del gusto agli show cooking, fino alla gara di cani da tartufo. Un esercito di cavatori, circa un tifernate ogni venti, che fa di Città di Castello, soprattutto nella stagione clou di questa produzione, una fabbrica vera e propria di tutte le taglie e per tutte le tasche. La cittadina umbra è infatti la patria del tartufo, in tutte le sue varianti stagionali. Non a caso, lo slogan scelto per l’appuntamento del 2018 è “Le quattro stagioni del Tartufo”.
In queste terre infatti, accanto alla trifola, il celebre Tuber Magnatum Pico, protagonista della stagione autunnale, e quindi della Mostra, è possibile trovare il nero pregiato (Tuber melanosporum) durante l’inverno, il bianchetto, o marzuolo (Tuber borchii), in primavera e il nero estivo, o scorzone (Tuber aestivum), nel periodo più caldo dell’anno.
Il programma sarà davvero ricco di appuntamenti, tutti finalizzati non solo alla produzione di trifola, ma anche alla valorizzazione di tutto il patrimonio enogastronomico, culturale e artistico del territorio.
“Siamo convinti che un’eccellenza come la trifola dell’Alto Tevere susciti un forte interesse non solo tra gli appassionati di cibo, ma anche tra tutti quei turisti che ricercano vere e proprie esperienze di viaggio da ricordare e raccontare – dichiarano il sindaco di Città di Castello Luciano Bacchetta, l’assessore al Turismo e Commercio Riccardo Carletti, il presidente della Comunità Montana Mauro Severini -. Per questo abbiamo arricchito il programma dell’edizione n. 39, con eventi ed iniziative molto eterogenee, in grado di incuriosire pubblici diversi, che non possono perdersi una città in cui lo spettacolo del tartufo, dell’arte classica e contemporanea e della musica sono al centro di un intero fine settimana”.
Ampio spazio sarà dedicato al vino (a cura di Ais), all’olio evo grazie all’Università di Agraria di Perugia, alla biodiversità (a cura dell’associazione Pro bio), alle eccellenze nazionali e quelle umbre. Non mancherà la cucina con i piatti della tradizione proposti con degustazioni a tema da Slow Food e con i menu d’autore preparati dai ristoranti del club del Tartufo. In occasione dell’evento sarà inoltre creato un ricettario cartaceo e digitale, disponibile sul sito ufficiale.
Ad arricchire il tutto, la possibilità di visitare i boschi dell’Appennino alla ricerca del Tartufo o di godere delle opere di grandi artisti come Raffaello, Luca Signorelli e Alberto Burri in un viaggio nell’Umbria medievale, tra Rinascimento e arte contemporanea. Grazie infatti alla Card Musei, gli amici del Tartufo avranno un ingresso agevolato ai tre musei di Burri e alla Pinacoteca comunale.
Programma
GLI EVENTI
I Sapori del Tartufo, mostra mercato delle aziende locali, conoscere, acquistare, degustare la trifola dell’Alto Tevere, dal bosco alla tavola. Grande varietà di pezzature e di prodotti al tartufo – da giovedì 1 a domenica 4 novembre 2018 – Piazza Matteotti
Sulle note del tartufo bianco, con music session e degustazioni nelle piazze, nei ristoranti e nei locali del centro storico – Sabato 3 Novembre 2018
Showcooking White Truffle lo spettacolo della cucina con cuochi famosi e pubblico ai fornelli, per scoprire ricette tipiche, piatti e i segreti dei gourmet – da giovedì 1 novembre a domenica 4 – Loggiato Gildoni
I SALONI
• Salone del Vino – Atrio del comune
• Salone dell’Olio – Piazza Fanti
• Salone della Biodiversità – Largo Gildoni
• Salone Laboratorio del Gusto dedicato al Tartufo – Area Showcooking
I MERCATI
• I Sapori del Tartufo – Piazza Matteotti
• I Sapori d’Italia – Piazza Gabriotti
• Profumi e Sapori del Territorio – Largo Gildoni e Loggiato Bufalini
• Laboratori del Gusto – Area Showcooking
IL CLUB DEL TARTUFO
• Menù d’Autore del circuito dei Ristoranti del Tartufo Bianco
GARA DI CANI DA TARTUFO – Parco A. Langer, domenica 4 novembre, ore 9,00
MOSTRE D’ARTE nei tre musei di Alberto Burri e nella Pinacoteca comunale, a Palazzo Vitelli a Sant’Egidio
Info utili
Mostra Mercato Nazionale
Dove: Città di Castello (Perugia)
Quando: dal 1 al 4 novembre
Orari: giovedì, venerdì e domenica dalle 10 alle 22, sabato dalle 10 alle 23:30
