Quella della pasta fresca fatta in casa รจ una tradizione ormai in disuso. Fortunatamente in Italia ci sono laboratori che ancora la preparano secondo i metodi antichi. Abbiamo intervistato Andrea e Paolo, proprietari del laboratorio milanese Picinotti Pasta Fresca, e con loro abbiamo affrontato il tema dei social e della … Leggi tutto Picinotti Pasta Fresca: il laboratorio artigianale milanese fra trafilatura a bronzo e antiche tradizioni
