Magazine di ristorazione e itinerari enogastronomici • Giovedì 24 Giugno 2021

Autore Alice Trainotti

Castel Monastero, a Siena, si prepara a una nuova vita con chef Marco Leonelli

Castel Monastero, a Siena, si prepara a una nuova vita con chef Marco Leonelli

A Castel Monastero, borgo medievale del XI secolo a metà strada tra Siena e Arezzo, c’è aria di novità. A guidare la cucina è arrivato lo chef Marco Leonelli.... Leggi
Dal Sedicesimo Secolo al post pandemia di Simone Breda

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Simone Breda, giovane e talentuoso chef di Sedicesimo Secolo, è uno dei volti della nuova generazione di cuochi italiani. Noi lo abbiamo incontrato e con lui abbiamo parlato del... Leggi
Dario Marco Bettoni approda in Calabria per una nuova apertura: il ristorante gourmet De’ Minimi

Dario Marco Bettoni approda in Calabria per una nuova apertura: il ristorante gourmet De’ Minimi

Dario Marco Bettoni da Bergamo punta sulla Calabria e sbarca nella cucina del ristorante gourmet De’ Minimi all’Hotel Villa Paola di Tropea. Dario Marco Bettoni, un nome da ricordare.... Leggi
Domenico Schingaro, chef di Borgo Egnazia, inaugura la stagione con un menu “healthy”

Domenico Schingaro, chef di Borgo Egnazia, inaugura la stagione con un menu “healthy”

Domenico Schingaro festeggia 11 anni di Borgo Egnazia. Per l’occasione lo abbiamo incontrato e con lui abbiamo parlato delle prospettive per l’estate alle porte e del nuovo menu incentrato... Leggi
Paco Roncero: il futuro della ristorazione gourmet in Spagna

Paco Roncero: il futuro della ristorazione gourmet in Spagna

Quali sono le aspettative per l’estate in Spagna? Ne abbiamo parlato con Paco Roncero, chef bistellato del Ristorante La Terraza del Casino di Madrid. Paco Roncero, chef 2 stelle... Leggi
Giù la pancia su il morale: il nuovo libro di Francesca Beretta

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“Giù la pancia su il morale” spiega bene gli obiettivi a tre mesi della dietista Francesca Beretta. Giù la pancia e su il morale: ecco quale potrebbe essere il... Leggi
Nuove aperture a Milano: 10 new entry all’ombra del Duomo

Nuove aperture a Milano: 10 new entry all’ombra del Duomo

10 nuove aperture a Milano per ripartire alla grande tra trapizzini, cocktail, tapas e pokè ma anche pizza e piatti della tradizione. Nuove aperture a Milano: non vedevamo l’ora... Leggi
Isa Mazzocchi: l’intervista alla Chef Donna Michelin 2021

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A poche settimane dall’assegnazione del premio Chef Donna Michelin 2021 by Veuve Clicquot, abbiamo intervistato Isa Mazzocchi che ci ha raccontato la sua visione di ristorazione nei prossimi anni.... Leggi
Luigi Salomone: “sono insofferente e fiducioso”

Luigi Salomone: “sono insofferente e fiducioso”

Luigi Salomone del ristorante Re Santi e Leoni, Nola (NA) ci racconta le prospettive della ristorazione per l’estate. Luigi Salomone ha molto da dire nel mondo della ristorazione: le... Leggi
Davide Rangoni e la rinascita del Garda

Davide Rangoni e la rinascita del Garda

Davide Rangoni, da Madonna di Campiglio approda a Torri del Benaco con una nuova avventura al ristorante Sulphur. Davide Rangoni: autodidatta, studi tecnici, veneto, classe 1979, si muove tra... Leggi
Nuova apertura per Viviana Varese: W Villadorata Country Restaurant

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Nuova apertura in tempo di crisi in Sicilia, firmata da Viviana Varese. Si chiama W Villadorata Country Restaurant. Una nuova apertura è una notizia in questi tempi bui. A... Leggi
Alessandro Gavagna e la gioia di tornare al ristorante

Alessandro Gavagna e la gioia di tornare al ristorante

Alessandro Gavagna, chef stellato de La Subida di Cormons, tra cucina mediterranea e mitteleuropea non vede l’ora di riaccendere i fuochi. Alessandro Gavagna, chef stellato de La Subida ed... Leggi