Pantera “torna a casa”, e non solo: i fratelli Trecca portano la pizza romana in teglia da Garbatella al Mercato della Darsena.
“Milano suona, Roma risponde / Il Guè e Jack la Furia cultura che si diffonde”: come nel ritornello di Milano-Roma dei Cor Veleno, Pantera viaggia tra le due città, unendo quartieri popolari con pizza romana in teglia. Nato a Roma dai fratelli Manuel e Nicolò Trecastelli – già fondatori della Trattoria Trecca – il progetto conferma la sua identità con due aperture in una settimana. Il 14 dicembre ha riaperto lo store originale di Garbatella; e giovedì 18 dicembre inaugura nel Mercato della Darsena a Milano. Aperto nel settembre 2023, Pantera si è imposto come riferimento per l’equilibrio tra base croccante e superficie soffice, con varianti classiche e vegetariane servite da un banco a vista.
Garbatella: ritorno alle radici
Il 14 dicembre Pantera ha riaperto il primo store di Garbatella, in Circonvallazione Ostiense 153, nato nel settembre 2023. Tuttavia, non si tratta di una semplice ripartenza: è un ritorno alla comunità, a un locale di quartiere dove l’impronta resta rustica, con impasto croccante, mano da trattoria e pizza bassa tipicamente romana. Qui, proposte come classiche con patate, crostino con cotto o ripiena con mortadella – quest’ultima particolarmente apprezzata – convivono con opzioni vegetariane varie, servite con professionalità da un banco di lavoro a vista. Oltre a ciò, riafferma il dialogo con un territorio che ne ha visto la nascita e che continua a esserne parte viva, confermando Pantera come punto di riferimento non solo per il quartiere, ma nel tessuto gastronomico romano.
Mercato della Darsena: nuovo presidio milanese per Pantera
Giovedì 18 dicembre Pantera inaugura un banco nel Mercato della Darsena, uno snodo popolare e frequentato di Milano, che si aggiunge al locale già attivo in via Watt 2 a Giambellino, vicino ai Navigli. Parallelamente, questo ingresso porta qualità autentica in un contesto di passaggio continuo, senza inseguire dinamiche milanesi codificate ma inserendosi in un tessuto urbano vivo. L’approccio resta originale e identitario: pizza romana in teglia, bassa e croccante, pensata per chi vive la città quotidianamente. Pertanto, l’insegna consolida la sua presenza milanese in luoghi autentici, dove la qualità diventa condivisa e necessaria.
Identità nei quartieri popolari
Pantera non si diluisce in format preesistenti: ogni punto vendita è un organismo autonomo, in dialogo col quartiere ospitante. A maggior ragione, la pizza romana in teglia – rustica, bassa, croccante – si afferma popolare perché accessibile a tutti, con il suo equilibrio tra la croccantezza della base e la superficie soffice, come da tradizione. Da Garbatella a Giambellino e Darsena, unisce Roma e Milano attraverso strade reali, mantenendo un servizio professionale e gentile che valorizza ingredienti e proposte, dalle classiche alle vegetariane.
Geografia romana-milanese
Con queste aperture, Pantera traccia la sua mappa: Roma Garbatella in Circonvallazione Ostiense 153, Milano Giambellino in via Watt 2 e Mercato della Darsena. Sempre dalla stessa parte della strada, porta qualità nei quartieri popolari, luoghi dove la pizza romana rustica incontra comunità vive e abitudini quotidiane, senza compromessi.
Pantera dimostra che la pizza romana in teglia viaggia tra Roma e Milano radicandosi nei quartieri popolari, con aperture come quelle di Garbatella e Darsena che sono indice di identità popolare e di valore autentico, nel segno del gusto di un buon trancio di pizza.
Pantera Pizza Rustica, Circonvallazione Ostiense 153, Roma. Instagram | Via Watt 2, Milano; Mercato della Darsena, Milano. Instagram
