Le Carré Français festeggia dieci anni: un viaggio tra i sapori di Francia nel cuore di Roma
Un anniversario importante, un sogno che dura da dieci anni e un viaggio sensoriale attraverso la Francia più autentica. È iniziato così, martedì 28 ottobre 2025, il lungo calendario di celebrazioni per il decennale de Le Carré Français, l’indirizzo parigino nel cuore del quartiere Prati che da un decennio racconta ai romani la cultura gastronomica d’Oltralpe con eleganza e passione.
L’occasione, riservata alla stampa e ai content creators del mondo food, è stata una serata-anteprima dal sapore conviviale, organizzata nello Chalet al primo piano del locale di via Vittoria Colonna 30, a due passi da Castel Sant’Angelo. Un appuntamento esclusivo per presentare in anteprima la nuova serie di cene regionali che accompagneranno i mesi a venire, da novembre 2025 a giugno 2026, dedicate ognuna a una diversa regione francese.
Un’anteprima di gusto tra le cucine regionali di Francia
Tra profumi di burro e raclettes fumanti, champagne e sapori intensi, gli ospiti hanno potuto scoprire la filosofia che da sempre anima Le Carré Français: celebrare la tradizione gastronomica francese con spirito contemporaneo, portando a Roma la qualità artigianale dei prodotti e il piacere della convivialità.
Protagonisti della serata, gli chef Zakalyk Yaroslav, ucraino innamorato della Bretagna, e Azzurra Vestita, italiana dal cuore provenzale, che insieme alla loro brigata hanno ideato un percorso degustativo in grado di raccontare l’essenza delle diverse cucine regionali. Dalla delicatezza delle ostriche normanne alla ricchezza del foie gras del Sud-Ovest, fino alle note aromatiche delle erbe provenzali e ai sapori marini della costa atlantica, ogni corner era un piccolo viaggio. Un’esperienza immersiva e golosa, capace di trasmettere quella “joie de vivre” che è da sempre l’anima del progetto firmato Jildaz Mahé.
Dal sogno di un bretone al cuore di Roma
Era il 2015 quando Jildaz Mahé, bretone innamorato dell’Italia, decise di portare nella Capitale un angolo di Francia autentica. L’idea era semplice ma ambiziosa: unire in un unico luogo la tradizione della boulangerie e pâtisserie artigianale con quella del bistrot e della cave à vin, creando un punto d’incontro tra due culture gastronomiche.
Oggi Le Carré Français non è solo un ristorante: è una piccola ambasciata del gusto francese, un luogo dove il tempo sembra rallentare e ogni dettaglio – dal pane ancora caldo alla selezione dei formaggi – contribuisce a creare un’esperienza sensoriale completa.
Mahé, affiancato dalla figlia Morgane, ha costruito nel tempo una comunità di clienti affezionati e curiosi, romani e non solo, che si sono lasciati conquistare dalla qualità dei prodotti e dalla cura del servizio. “Dieci anni fa ho accettato una sfida: conquistare i romani con la cucina francese. Oggi festeggiamo un sogno diventato realtà, grazie all’amore per la nostra cultura gastronomica e alla fiducia dei clienti”, racconta il patron con orgoglio.
Otto mesi di eventi tra gusto, cultura e convivialità
Il decennale sarà celebrato con un calendario di appuntamenti che scandiranno i mesi fino all’estate 2026. Ogni mese lo Chalet del primo piano ospiterà una cena tematica regionale: un menu in cinque portate, accompagnato da tre calici di vino, pensato per raccontare le diverse tradizioni culinarie della Francia. Si parte mercoledì 5 novembre con la Gascogne, terra di foie gras, magret d’anatra e vini bianchi aromatici. A seguire, la Bretagna (2 dicembre), con i suoi profumi di mare e le galette di grano saraceno; l’Alsazia (13 gennaio), con i piatti di carne e crauti; la Borgogna (3 febbraio), culla dei grandi vini e delle uova Meurette; la Provenza (3 marzo), dove il sole si sente anche nei piatti; la Normandia (14 aprile), con ostriche, Camembert e sidro; i Paesi Baschi (5 maggio), speziati e vibranti; e infine Parigi Île-de-France (9 giugno), con le sue ricette borghesi e i dessert iconici.
Non solo cene: il calendario del gusto
Oltre alle serate regionali, Le Carré Français propone un fitto programma di eventi enogastronomici che mettono in scena le diverse anime del locale: la boulangerie, la pâtisserie, la crêperie, la cave à vin e la brasserie.
Tra gli appuntamenti più attesi, la tradizionale festa del Beaujolais nouveau (20 novembre), con menu dedicato, finger toast al maiale e degustazione di cinque vini delle colline del Beaujolais.
Seguiranno “Tutto Champagne” (16 dicembre), “Vini e formaggi” (27 gennaio), “Frutti di mare della Vandea e della Normandia” (24 febbraio), “Festa bretone” (24 marzo), “Rosé e Cocktails” (28 aprile), fino alla grande celebrazione di maggio dedicata alla Pâtisserie con un pâtissier MOF – Meilleur Ouvrier de France – ospite d’onore.
Con questo lungo calendario di appuntamenti, Jildaz Mahé e il suo team invitano i romani a partecipare a un viaggio nella gastronomia francese, celebrando insieme dieci anni di passione, cultura e convivialità.
Info utili
Le Carré Français
Via Vittoria Colonna, 30, 00193 Roma RM
Tel: 06 6476 0625
