Capodanno a Milano: percorsi gastronomici pensati per celebrare l’arrivo del nuovo anno tra tecnica, materia prima e identità.
La notte più attesa dell’anno si avvicina e Milano si prepara a viverla anche a tavola. Abbiamo selezionato per voi alcuni ristoranti dove salutare l’anno nuovo tra cucina curata, atmosfere diverse e proposte costruite con attenzione, dal fine dining alle tavole più contemporanee. Una piccola guida pensato per orientarsi tra le migliori opzioni milanesi e trovare il luogo giusto dove celebrare il Capodanno.
Aimo e Nadia
Anche l’ultima notte dell’anno, Il Luogo di Aimo e Nadia parla la lingua dei territori italiani, nel solco di un pensiero iniziato da Aimo Moroni e oggi portato avanti con orgoglio e sensibilità da Alessandro Negrini e Fabio Pisani. La loro è una cucina che nasce dall’ingrediente, dal lavoro quotidiano dei produttori e da un rispetto profondo per l’origine delle materie prime. Il percorso di San Silvestro attraversa l’Italia da nord a sud, proprio come le storie dei due chef – uno valtellinese, l’altro pugliese.
Tra mare, terra, memoria e presente, il menu si sviluppa in otto portate, con l’immancabile finale a base di Cotechino con lenticchie del Vulture. Tra i piatti, lo scampo di Santa Margherita leggermente piccante con lardo di Colonnata e mandorla. Oppure la capasanta di pesca subacquea con porcini freschi della Valtellina ed emulsione di basilico. Il cuore della serata di Capodanno è il Cappone di Morozzo, proposto in più interpretazioni, dai tortelli fatti a mano al brodo fino alla coscia confit.
Per chi desidera trascorrere la serata di San Silvestro a pochi passi dal Duomo, in Piazza della Scala, un altro indirizzo del gruppo “Voce Aimo e Nadia“, propone una cena all’interno del ristorante che affaccia sulle sale delle Gallerie d’Italia. La cucina, firmata dallo chef Lorenzo Pesci, segue la stessa visione che accomuna l’intero progetto Aimo e Nadia: valorizzare i territori italiani attraverso una proposta contemporanea, misurata e riconoscibile.
Prezzo: Il Luogo € 480,00 per persona (bevande escluse)
Prezzo: Voce € 250,00 per persona (bevande escluse)
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IYO Group
Il gruppo IYO propone tre esperienze gastronomiche distinte. Dal ristorante contemporaneo all’omakase fino al rigore della cucina kaiseki, tre modi diversi di accogliere il nuovo anno nel segno della cucina giapponese.
IYO Restaurant propone una cena di otto portate ispirata ai grandi classici, come harumaki, soba e sushi. Il percorso combina ingredienti e tecniche del Sol Levante con elementi della cucina italiana, tra precisione e pulizia del gusto. A chiudere la serata è il dessert “Il Sapore dell’Anno”, creato dal pastry chef Kim Kyunjoon. Un dolce pensato come gesto simbolico di passaggio tra l’anno che si conclude e quello che sta per iniziare.
IYO Kaiseki propone invece un percorso dedicato alla cucina kaiseki. L’espressione più alta e rituale della gastronomia giapponese, dove ogni portata segue un ritmo preciso e contribuisce a costruire una vera e propria narrazione. La cena di otto portate può essere accompagnata da un abbinamento di sakè e tè pregiati.
Per chi cerca un’esperienza ancora più intima e immersiva, IYO Omakase offre un rifugio esclusivo dal ritmo della città. Sette soli posti al banco sushi, con il sushi master Masashi Suzuki che prepara le portate in diretta, affacciati sullo skyline di Porta Nuova. Per la notte di San Silvestro è previsto un menu di nove portate, che include sashimi, agemono (i fritti) e yakimono di wagyu, in un racconto di grande tecnica e concentrazione.
IYO Restaurant: € 250,00 per persona (bevande escluse)
IYO Omakase: € 280,00 per persona (bevande escluse)
IYO Kaiseki: € 250,00 per persona (bevande escluse)
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Andrea Aprea
In Corso Venezia, tra Porta Venezia e il Quadrilatero, il Ristorante Andrea Aprea è inserito nel complesso della Fondazione Luigi Rovati, che ospita anche un museo dedicato all’arte e all’archeologia, in dialogo tra antico e contemporaneo. Un contesto culturale che fa da sfondo, senza sovrapporsi, all’esperienza gastronomica dello chef campano.
Il Capodanno si compone attraverso un menu di dieci portate che racconta in modo diretto la cucina di Andrea Aprea: qualità della materia prima, tecnica e un lavoro preciso sugli equilibri tra acidità, sapidità, amaro e dolcezza, oltre che sulle consistenze. Il percorso gioca sui contrasti: Ostrica Rafano, barbabietola, tartufo Nero, Caprese…Dolce e Salato, Scampo crudo d’inverno, Tortellini Genovese di Piccione, Mandorla, Tarassaco, Arancia. La chiusura è affidata al Panettone Sferico e alle Dolci Coccole.
Prezzo: € 525,00 per persona (flûte di Dom Pérignon Vintage 2015)
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L’Alchimia
A pochi passi dal centro storico di Milano, L’Alchimia è da sempre un indirizzo che accoglie l’ospite 365 giorni all’anno, con una cucina pensata per far stare bene l’ospite. Anche la sera di San Silvestro, questa filosofia non cambia e si traduce in un percorso degustazione speciale. Il menu propone piatti come la Spigola marinata con crema di arachidi e salsiccia di Bra. Il Carciofo alla brace con vellutata di cannellini e caviale o i Tortelli di radicchio tardivo con gamberi rosa e noci. Si chiude con Gianduia e castagne, panettone e zabaione e, immancabile, il Cotechino della selezione Cazzamali con lenticchie di Castelluccio. Una proposta che riflette pienamente la filosofia di Alberto Tasinato e Giuseppe Postorino. Quella di mettere in tavola una cucina classica, generosa e rassicurante, capace di mantenere un’atmosfera rilassata e conviviale anche nella notte più attesa dell’anno.
Prezzo: € 170,00 per persona (bevande escluse)
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Principe di Savoia
L’Hotel Principe di Savoia, storico indirizzo dell’ospitalità milanese e parte di Dorchester Collection, propone il Capodanno con una formula che unisce cucina, eleganza e intrattenimento. Al Ristorante Acanto, lo chef Matteo Gabrielli propone piatti come la Catalana di astice con pan brioche al pan d’épice e perle al balsamico, seguita dal finale più tradizionale con Cotechino, lenticchie e panettone artigianale. Dopo la cena, la serata continua al Principe Bar, tra musica dal vivo, DJ set e brindisi di mezzanotte. C’è la possibilità di poter festeggiare anche solo direttamente al bar, con tavoli fino a quattro ospiti con bottiglia inclusa: 400 euro con Bollinger Pinot Noir Taurières oppure 800 euro con Cristal Brut 2016.
Prezzo: € 420,00 per persona (vini inclusi)
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Sadler
Punto di riferimento della ristorazione milanese d’autore da oltre trent’anni, Il ristorante di Claudio Sadler rappresenta una delle espressioni più riconoscibili della cucina italiana contemporanea. Insieme allo chef Giacomo Lovato, Sadler firma un menu che racconta grande classicità. Il percorso si apre con la Ricciola cotta dolcemente in olio cottura con caviale Asetra, prosegue con la Tartare di cervo marinata, lo Scampo al vapore con foie gras e aria di passion fruit, fino ai Ravioli di genovese d’anatra e alla Quaglia arrosto farcita di castagne con fonduta di toma piemontese, lenticchie e tartufo. A chiudere, il Semifreddo di anice meringato e la tradizionale Veneziana di Capodanno, per un brindisi che accoglie il 2026 nel segno di una cucina classica, solida e sempre attuale.
Prezzo: € 300,00 per persona (bevande escluse)
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Mandarin Oriental
Al Mandarin Oriental il Capodanno si articola in due proposte pensate per stili diversi di serata. Al ristorante bistellato Seta, lo chef Antonio Guida firma un menu degustazione di otto portate di grande eleganza. Il percorso si apre con Caviale, patate e salsa allo Champagne, prosegue con piatti come gli Scampi con zabaione al caffè e curcuma e il Germano farcito al foie gras con cime di rapa e salsa al rosmarino, e trova nel Cotechino, servito con baccalà mantecato, ostriche e lenticchie extra verdi, il momento più legato alla tradizione. Il dessert finale, a base di Mandarino, nocciola, Brillat-Savarin e salvia, chiude il menu.
Al Mandarin Garden, invece, la proposta è più informale ma sempre curata, con un menu che alterna piatti di pesce e carne come l’Astice blu con castagne e sedano rapa e il Cannellone farcito con faraona, scorzonera, salsa al pepe verde e tartufo bianco. Anche qui non manca il Cotechino con lenticchie, seguito dal Montebianco con salsa al ribes nero. La cena introduce una serata di musica dal vivo e drink.
Seta: € 520,00 per persona (calice di Champagne di benvenuto incluso)
Mandarin Garden: € 350,00 per persona (bevande escluse)
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Gong
In Corso Concordia, Gong Oriental Attitude accoglie il Capodanno con un percorso pensato come un dialogo continuo tra Oriente e Occidente. Guidato dalla visione di Giulia Liu, si distingue per una cucina che unisce tecnica contemporanea e riferimenti asiatici, mantenendo una forte identità incentrata sulle tradizioni dell’antica Cina.
La serata si apre con il Benvenuto del Gong e prosegue con una selezione di grandi classici del ristorante come Scampi e caviale e Hamachi. Ci saranno anche piatti speciali come Hòng Niàn Oyster (Anno Rosso), Ostrica Kis al vapore, condita con tamari e kizami wasabi, servita con emulsione di ostrica, salicornia e velo di tonno rosso Fuentes. La chiusura è affidata alla Rosa Rossa d’Oriente, dessert simbolico pensato per accompagnare il passaggio al nuovo anno.
Prezzo: € 250,00 per persona (bevande escluse)
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RONIN Milano
Se cercate un Capodanno dinamico e divertente, Ronin è una scelta sicura. L’iconico palazzo su tre piani di Piazza Morselli, a due passi dalla Chinatown Milano, diventa un vero e proprio percorso da vivere piano dopo piano.
Si comincia al Piccolo Ronin, izakaya al piano terra, con una cucina street food autentica pensata per la condivisione. Al primo piano si sale al Robata, ristorante fine dining dove sushi e yakiniku giapponese – la griglia al tavolo – permettono di degustare tagli pregiati come la Wagyu A5, insieme a selezioni internazionali da Spagna, America e Australia. Il terzo livello ospita Madame Cheng’s, cocktail bar d’ispirazione asiatica con sale karaoke private in perfetto stile giapponese. In cima, l’Arcade: lounge e cocktail bar dal carattere nipponico, ideale per chiudere la serata.
Per la notte di San Silvestro, sono stati pensati tre pacchetti differenti, tra Piccolo Ronin, Robata e dopo cena all’Arcade. Non preoccupatevi, a guidarvi nella notte più attesa dell’anno ci saranno Aiyu Wakayanagi e Roberto Tibaldo, Guest Relations e General Manager della struttura. Un Capodanno che scorre, senza perdersi, da un piano all’altro.
Piccolo Ronin dinner (8-11 pm): 110€ pre fixed menu (bevande escluse) + after dinner party, welcome & midnight toasts
Ronin Robata dinner (8-11 pm): 200€ pre fixed menu (bevande escluse) + after dinner party, welcome & midnight toasts
After dinner party (11 pm til late): 75€ con free drink and DJ sets al Piccolo Ronin e Arcade
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AB Il lusso della semplicità
Ricco di proposte anche il Capodanno del ristorante AB Il Lusso della semplicità di Alessandro Borghese. Si comincia con il Prologo di Sapori, Bauletto di pan brioche alle erbe aromatiche e carote,
battuto di gambero rosso all’olio al cipollotto e profumo di limone; Millefoglie di pane guttiau farcita con cocktail di sedano rapa e caviale Cru Royal; Lecca lecca di baccalà mantecato panato e fritto, salsa verde e salsa all’arrabbiata; Craquelin al pomodoro ripieno con ricotta di pecora all’olio d’oliva, maggiorana e lime.
Si continua con Scintille, Insalata di scampi imperiali Porcupine alla brace con acqua di pomodori affumicati e giardiniera e con La pienezza dell’Essenza, Raviolo “Pasta Fresca – il lusso della semplicità” di rombo al forno,
carciofi, patate, olive, mentuccia e il suo fondo. Secondo piatto, Intensità di Gusto Spigola d’amo marinata alle erbe fini, cotta alla brace con salsa beurre blanc al caviale Cru Royal e verza brasata al dragoncello. Poi un Interludio di Piacere cioè Sgroppino mandarino limone e zenzero per pulire il palato e finale dolce con Es…senza Cioccolato come si fa? Chocolatissimo di Capodanno, Mousse ai quattro cioccolati, fondo di frolla al cacao, cocco rapè e ciliegia boero. Si fa festa a Mezzanotte con Cotechino, lenticchie e panettone e la prima “Cacio&Pepe” del 2026 A disposizione il percorso vini, una selezione pensata per accompagnare il menu, dalla cantina del ristorante “AB – il lusso della semplicità”
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The View By Valerio Braschi
Nel cuore pulsante di Milano, sempre nello stesso building di Glamore Group in Piazza del Duomo 21, il ristorante The View by Valerio Braschi èmolto più di una semplice esperienza culinaria, la nuova avventura gastronomica del giovane chef romagnolo Valerio Braschi si inserisce in uno dei contesti più prestigiosi del capoluogo lombardo, portando con sé una ventata di innovazione, estro e coraggio. Il suo menu riflette appieno la filosofia dello chef: piatti creativi, talvolta spiazzanti, pensati per chi ama esplorare nuovi orizzonti gastronomici. Piatti fashion e geniali, un’offerta che si distingue per identità e coerenza, capace di trasformare ogni cena in un vero e proprio viaggio sensoriale.
Cena placé – menù curato da chef Valerio Braschi – Piazza del Duomo 21 – con VISTA SU GALLERIA VITTORIO EMANUELE – intrattenimento serale con musica lounge
Izu Milano
Per Capodanno, Izu Milano, ristorante di cucina giapponese creativa, noto per la sua proposta contemporanea e per l’ingresso nella Guida Michelin, presenta una serata esclusiva dedicata a chi desidera festeggiare l’arrivo del nuovo anno all’insegna dell’eleganza e dell’alta gastronomia. Situato in Corso Lodi 27 a Milano, Izu offre un percorso culinario che unisce tecniche giapponesi e contaminazioni internazionali, mettendo al centro qualità, ricerca e creatività. Per la notte di San Silvestro, il ristorante propone un’esperienza che valorizza ingredienti d’eccellenza e interpretazioni innovative dei grandi classici nipponici, in un ambiente raffinato e accogliente. La serata di Capodanno con il menù speciale OMAKASE sarà l’occasione per scoprire piatti signature, crudi ricercati e portate pensate per sorprendere e coinvolgere i sensi, accompagnati da una selezione di vini e bollicine in abbinamento.
“L’obiettivo è offrire agli ospiti un’esperienza memorabile, capace di raccontare la nostra visione della cucina giapponese contemporanea e di rendere speciale un momento di festa così importante» afferma il patron Jin Yue Hu.
Orizzonti
In occasione delle festività, Orizzonti – il ristorante panoramico al tredicesimo piano dell’Uptown Palace di Milano – si illumina di una magica atmosfera con vista unica sullo skyline della città. Per il Pranzo di Natale, lo chef Luca Pedata firma un menùche reinterpreta la cucina mediterranea in chiave creativa, come Risotto zucca e tartufo, Faraona alla brace e un invitante buffet di dolci tradizionali. Per Capodanno, la location propone una serata esclusiva all’insegna del gusto e del divertimento: un percorso gourmet tra crudi di mare, tagli pregiati e dessert scenografici, accompagnato da vini italiani e champagne. Dopo cena, la festa si accende con intrattenimento musicale, dj set e uno sguardo privilegiato sui fuochi d’artificio di Milano, rendendo l’ultima notte dell’anno indimenticabile.
Nero 9
Nel cuore di Brera, Nero9 celebra la carne alla brace con tagli Dry Aged come Fiorentina e Tomahawk, cotti esclusivamente su carbone vegetale naturale. Guidato da Donatella Izzo e Marco Parente, il ristorante unisce passione familiare, tradizione e innovazione in un’esperienza gastronomica memorabile. Per la sera di Capodanno propone un menù speciale tutto dedicato alla carne con, tra le altre cose, Bis di Tartare (classica e al tartufo), Carpaccio di Angus e il celebre T-bone “Selezione Nero9” e dessert, accompagnati da Amarone o Barolo ogni due persone, per brindare al nuovo anno con stile.
IT Maison
Per celebrare le feste con i sapori della tradizione, immersi in un’atmosfera calda e accogliente, IT Maison – insegna meneghina del gruppo IT – è pronta ad accogliere gli ospiti a Capodanno. La proposta porta la firma dell’Executive Chef Romualdo Palladino e dell’Head Chef Cinzia Mottola e segue la filosofia less is more: semplicità, eleganza e materie prime al centro.
La notte di San Silvestro, IT Maison si prepara a chiudere l’anno con gusto e divertimento. Il Cenone prende il via con una selezione di bite da condividere, tra cui i “Mini lobster roll con brioche al burro e salsa allo yuzu”, la “Tartare di manzo affumicata al fieno, tuorlo montato e chips viola” e le “Crocchette di foie gras, composta di fichi e nocciole salate”. Il viaggio nei sapori continua con la scelta tra due portate principali: il “Filetto di vitello in crosta di erbe, topinambur fondente e jus al tartufo nero” e l’“Halibut al vapore, crema di Champagne e porri glassati”. Una dolce coccola finale – la “Sfera di cioccolato fondente con cuore di lamponi, cremoso al caramello salato e oro” – accompagna gli ospiti fino al brindisi di mezzanotte, per dare insieme il benvenuto al nuovo anno.
Vigilia di Natale: € 50, vino escluso
Pranzo di Natale: € 50, vino escluso
Cenone di Capodanno: € 150, bevande escluse
Info & Prenotazioni: T. 377 0297030 | E. reservations@itmaison.com | sevenrooms.com
Miyama
Sarà un Capodanno speciale quello di Miyama, elegante dimora del sushi a San Siro, un Capodanno che segna tangibilmente l’inizio di una nuova era, contraddistinta da una meravigliosa ristrutturazione del locale, ad opera della Naos Design, e di una proposta di cucina, costruita con la consulenza dello chef giapponese Takashi Kido, sempre più matura, con piatti inediti e costante ricerca della qualità nella materia prima. Il tutto sempre sotto lo sguardo attento e competente di Cristina Hu e Daniele Zhang, i suoi fondatori.
Non ci sarà un menu fisso, ma agli ospiti verrà lasciata la libertà di spaziare nella carta, scegliendo tra i classici di sempre (come il signature roll Lobster Maki, tempura di gamberi, topping di astice, avocado, maionese, uova tobiko) e i nuovi fuori carta che Miyama sta proponendo (carpacci, ostriche crude e cotte, capesante e anche un Chawan Mushi, budino salato di uova al vapore, gambero, fungo, edamame, spinaci e tartufo nero, che è una ricetta giapponese molto confort), accompagnandoli con bollicine scelte dalla ricca carta dei vini di oltre 130 etichette.
Allo scoccare della mezzanotte, visibili dai divanetti e dai tavoli in veranda, una pioggia di fuochi d’artificio segnerà simbolicamente il passaggio al 2026, con un brindisi corale che Cristina e Daniele dedicheranno ai loro graditi ospiti.
Dessert creativi alla carta, con ricette di pasticceria contemporanea che abbracciano ingredienti orientali per chiudere con dolcezza la serata. “Se possiamo dire di aver raggiunto la stabilità economica – dichiarava Daniele Zhang alla riapertura – e di essere diventati un punto di riferimento per la ristorazione giapponese nella zona Nord-Ovest di Milano, oggi, a tre mesi di distanza, ci sentiamo di dichiarare che abbiamo intrapreso la strada giusta. Questo sarà infatti per noi un Capodanno speciale, che segna la Nuova Era di Miyama”. Prenotazioni qui
A’Riccione Terrazza12
Alta cucina di mare che reinterpreta la tradizione mediterranea con creatività, mixology d’autore e un raffinato dj set. A’Riccione Terrazza12 propone una serata speciale che mette tutti d’accordo, fondendo cucina d’autore, musica, stile e una delle viste più iconiche sullo skyline milanese. Il locale, anima mondana e glam del Gruppo A’Riccione dei fratelli Dante e Giuseppe di Paolo, ospiterà l’evento che celebra San Silvestro nell’esclusivo rooftop restaurant situato al nono e al decimo piano di Palazzo Boggi, affacciato su Piazza San Babila. Protagonisti della serata: la cucina dello chef Marco Fossati, la mixology del bartender Jimmy Sakaj e la performance coinvolgente di Badisco, tra dj set d’autore e musica live sino a notte fonda. Elemento imprescindibile dell’universo A’Riccione sono i crudi di mare, sinonimo di eccellenza assoluta. Immancabili le ostriche, protagoniste di un momento speciale della serata: “Sfida tra mari”, una degustazione che mette a confronto Oyster Gillardeau e Tarbouriech, servite con pane nero tostato e burro salato, invitando gli ospiti a giocare con il gusto e condividere l’esperienza. Si proseguirà con il primo piatto, Ravioli di aragosta con carciofi in due consistenze e perle di limone, e con la seconda portata, Trancio di ombrina su crema di zucca, cime di rapa leggermente piccanti e crumble salato. E molto altro.
Prezzo € 180,00 € vino escluso
Capodanno fuori città: Il Circolino, Monza
Per chi volesse qualcosa di diverso, a pochi minuti da Milano, nel cuore di Monza Il Circolino propone una doppia esperienza gastronomica che riflette le due anime del locale: Bistrot e Ristorante gastronomico. Due ambienti distinti ma uniti da un fil rouge di chiara matrice spagnola. Al centro del progetto c’è il lavoro dello chef stellato Lorenzo Sacchi, affiancato da Juan Sanz. La loro è una cucina italiana profondamente influenzata dalla scuola spagnola maturata negli anni trascorsi nella galassia di Martín Berasategui. Ricchezza di ingredienti, complessità, gusto, acidità e contrasti ben calibrati.
Al Ristorante gastronomico, il percorso è più strutturato, con piatti come il Risotto con canocchie, percebes, zafferano e agrumi o il Filetto alla Wellington, topinambur e salsa al Pedro Ximénez. Al Bistrot, invece, la serata assume un tono più informale e conviviale, con una proposta diretta e golosa che va dalle Crocchette cremose di astice, fino alla Guancetta di maialino iberico con purè di patate e albicocca alla vaniglia. A chiudere la serata, nel segno della tradizione, in entrambe le sale sarà servito Cotechino con lenticchie, simbolo immancabile del Capodanno.
Gastronomico: € 240,00 per persona (bevande escluse)
Bistrot € 110,00 per persona (bevande escluse)
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Saint Georges Premier
Il ristorante Saint Georges Premier è situato all’interno del meraviglioso parco di Monza: un luogo di un’eleganza senza tempo, una destinazione per chi desidera vivere un’esperienza indimenticabile.
Da quest’anno il ristorante è entrato a far parte nella prestigiosa selezione della Guida Michelin. Tutti i piatti del menù sono curati dal resident chef Giuliano Fusaro e dalla sua brigata,che seguonouna linea di cucina in cui tradizione e innovazione si fondono armoniosamente, sotto l’attenta consulenza di chef Roberto Conti (già insignito della stella Michelin), che firma alcuni piatti dal tocco creativo. Nel menu di Capodanno è previsto buffet in prevalenza di pesce, scampi e gamberi rossi, polpo alla mediterranea, salmone rosso, catalana di crostacei, mazzancolle in tempura, vitello tonnato, morbido di zucca, cotechino con lenticchie, ecc. Citiamo i piatti serviti: risotto al melograno, limone gambero rosso; filetto di manzo con salsa Salsa Périgourdine e Mousseline al Timo. Immancabile il panettone artigianale con salsa al mascarpone.
