Ricette tradizioanali e goumet, trucchi in cucina, segreti degli chef, idee per un pranzo o una cena: i consigli per preparare e gustare antipasti, primi, secondi e dolci
Il nuovo gelato gourmet firmato da Matteo Baronetto
Estate chiama gelato. Ma non accontentatevi di un gelato qualsiasi: lo chef stellato Matteo Baronetto lancia la linea estiva e una originale linea di cocktail pret a porter: le Polibibite.... Leggi
Le mille e una Colomba. I dolci da non perdere per una Pasqua in dolcezza
Colombe classiche e ai gusti più originali, uova e creazioni al cioccolato che sembrano opere d’arte. Guida agli acquisti per una Pasqua in dolcezza. Una fragrante Colomba da tagliare... Leggi
Pasticceria Martesana: inaugurata la terza oasi dolce a Milano
La Pasticceria creata da Vincenzo Santoro festeggia il terzo punto vendita a Milano. E sono tre! La Pasticceria Martesana, fondata da Vincenzo Santoro nel 1966 e oggi rappresentata dal... Leggi
Il San Valentino alternativo è in stile siciliano!
State cercando un dolce diverso per un San Valentino alternativo? Provate il Maxi cannolo da condividere. Per la Festa degli innamorati Ammu, iconico brand dedicato alla pasticceria siciliana e in... Leggi
50 Top Pizza: Pepe in Grani la migliore d’Italia
La pizzeria del maestro Franco Pepe a Caiazzo (Caserta) al primo posto secondo la classifica stilata da 50 Top Pizza, la prima guida online di settore firmata da Luciano Pignataro.... Leggi
Pizza e Fichi 2.0. La ricetta di Luca Belliscioni
Luca Belliscioni, il giovane pizza chef già famoso nella capitale per gli impasti di Grecco Enjoy, ha cominciato a lavorare a 15 anni nella pizzeria dello zio. Iniziato come... Leggi
Picchiapò d’estate con riduzione di pomodoro e cipolla fritta
Enrico Panero, giovane chef piemontese e corporate executive chef di Eataly Mondo, ha reinterpretato la tradizionale ricetta romana del bollito alla picchiapò in chiave estiva e street food. Per... Leggi
Alla (ri)scoperta del Caciocavallo Impiccato
Con il pratico kit ideato da Saverio Mancino, si potrà assaporare l’autentico gusto del Caciocavallo Impiccato tipico nell’Italia meridionale Una tradizione antica del sud Italia quella del Caciocavallo Impiccato.... Leggi
Sfera al torrone, ghiacciato all’arancia e terra di cacao
La ricetta di Dario Nuti, pastry chef del ristorante Imàgo all’Hotel Hassler di Roma (servizio a cura di Ilaria Pipola) Sfera natalizia al torrone, ghiacciato all’arancia e... Leggi
Nasello in salagione, porcini e uvetta piccante
La ricetta di Davide Oldani, chef e patron del D’O a Cornaredo (a due passi da Milano) (servizio a cura di Ilaria Pipola) Nasello in salagione, porcini... Leggi
Ravioli ripieni di fonduta di parmigiano
La ricetta di Cristina Bowerman, chef di Glass Hostaria a Roma e presidente dell’associazione Ambasciatori del Gusto (servizio a cura di Ilaria Pipola) Ravioli ripieni di fonduta di parmigiano... Leggi
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Restaurant Marketing Conference, a Roma il corso gratuito con i migliori esperti del settore
Lunedì 26 novembre, alla Fiera di Roma, andrà in scena la prima edizione di...
4 settimane ago by mangiaebevi_it Pulled pork, salsicce, ribs e hamburger ma anche costolette di manzo, birra artigianale e vini di qualità. Il Festival della Gastronomia di Roma è ancora più goloso con le proposte di Mr Doyle The Smoke Barbecue Festival! Scoprite di più su www.mangiaebevi.it
4 settimane ago by mangiaebevi_it Un vero e proprio rifugio di montagna, alle porte di Roma. Una cucina buona davvero, fatta di ingredienti di altissima qualità. Uno chef giovane ma dal grande talento capace di valorizzare e rispettare le materie prime creando piatti dal gusto sincero come questa tartare di capriolo con uovo fritto e tartufo. Questo è Brado e noi ve lo raccontiamo su www.mangiaebevi.it
3 settimane ago by mangiaebevi_it In uno splendido palazzo del '500 a Borgo Pio, nel cuore di Roma, ha inaugurato Passpartout. Un ristorante elegante, da scoprire passo passo, con giardino interno, cucina della tradizione, piatti al Josper e spezzafame ma anche taglieri e cocktail. Scoprite di più su www.mangiaebevi.it
2 settimane ago by mangiaebevi_it Una pasta toscana, i pici, simili agli spaghetti, ma più grossi e fatti solo con acqua e farina. Un ragù gustoso e saporito, cotto per oltre quattro ore. Non c'è niente da fare. I pici al ragù bianco di cinta senese di Matteo Militello meritano davvero la scarpetta! Scoprite la ricetta su www.mangiaebevi.it @brado_roma @matteomilitellochef #chef #roma #ricetta #recipe #ricettadelgiorno #toscana #pici #acquaefarina #ragu #rag ù #cintasenese #rag ùdicintasenese #pasta #foodoftheday #foodpics #foodiesroma #foodporn #danonperdere #mangiaebevi #rag ùbianco #gnam
2 settimane ago by mangiaebevi_it Un menu interamente ispirato ai sapori Orientali, con tapas e ostriche, nel nuovo fish bar di Roma. Nel quartiere Prati ha inaugurato ieri Celeste, Tra i Libri il Mare, con la cucina della giovane chef Susanna Sipione. Noi ci siamo stati e ve lo raccontiamo su www.mangiaebevi.it
1 settimana ago by mangiaebevi_it Cucinema 2018, VI episodio. The winner is: Alessio Tagliaferri con la sua fantastica Triglia del Mediterraneo con caponata, ceviche e mozzarella, ispirata al film Benvenuti al Sud! Scoprite tutto il racconto su www.mangiaebevi.it
7 giorni ago by mangiaebevi_it Pane a lievitazione naturale, pizza alla pala e dolci fatti in casa ma anche aperitivi e vini di qualità alla mescita. In via del Pellegrino a Roma ha riaperto un'antica bottega del pane in una veste tutta nuova, in stile boulangerie francese! Scoprite di più su www.mangiaebevi.it
6 giorni ago by mangiaebevi_it Carne, pesce e verdura alla griglia. Ma anche bruschette, insalate, fritti e pasta. E poi il gelato (ottimo quello melograno e cioccolato o quello al pistacchio di Bronte!). Siamo stati da Terra, il nuovo ristorante all'interno di Eataly Roma e su www.mangiaebevi.it vi raccontiamo com'è!
3 giorni ago by mangiaebevi_it Uova, farina 00 e tanto olio di gomito. Questi sono gli ingredienti della sfoglia, impastata a mano e tirata rigorosamente al mattarello, di Uova e Farina, un laboratorio di pasta fresca nel cuore di Roma. Da comprare o da mangiare sul posto, fettuccine, ravioli e tortellini hanno davvero il sapore autentico delle ricette della nonna. Noi li abbiamo provati e ve li raccontiamo su www.mangiaebevi.it
