La quinta edizione del Roma Bar Show si prepara a conquistare il cuore della mixology internazionale con una nuova alleanza strategica. Scopri il programma tra masterclass, premi e sostenibilità.
Con un’atmosfera carica di attesa, il Roma Bar Show torna a illuminare Roma il 26 e 27 maggio 2025. Inoltre, questa quinta edizione segna un traguardo storico: l’ingresso di Fiere di Parma nel capitale sociale, un sodalizio che rafforza il legame tra food e spirit industry. Tra le sale maestose del Palazzo dei Congressi dell’Eur, migliaia di operatori si incontreranno per plasmare il futuro del settore, confermando Roma come fulcro globale dell’ospitalità e dell’innovazione.
Fiere di Parma e la visione di un hub internazionale
“Together we shake”: così il claim dell’evento invita a riconoscere il valore della condivisione. In particolare, l’alleanza con Fiere di Parma non è solo una strategia economica, ma una sinfonia di intenti. Antonio Cellie, AD di Fiere di Parma, sottolinea: «Vogliamo replicare la leadership nel food anche nel beverage, creando un ecosistema integrato». Con un mercato globale stimato in 1.800 miliardi di euro, l’obiettivo è superare i 2.400 miliardi entro il 2028, puntando su innovazione e sostenibilità.
Un ponte verso il mondo: il Buyers Program
Grazie a una collaborazione con ICE – Agenzia, debutta il primo Buyers Program internazionale. 50 operatori strategici da 12 Paesi dialogheranno con brand italiani, aprendo a partnership inedite. Matteo Zoppas, Presidente di ICE, rivela: «L’export degli spirits vale 1,7 miliardi, in crescita del 4,7%. Investire in fiere come questa significa valorizzare il Made in Italy». Un network che unisce distributori, importatori e istituzioni, trasformando Roma in una piazza globale.
Premi e riconoscimenti: l’eccellenza dell’ospitalità
Non solo business: il Roma Bar Show Awards celebra l’hospitality con sette categorie, tra cui le novità Best Caffè & Bar Storici e il Premio alla Carriera. La cerimonia del 26 maggio, nell’Auditorium del Palazzo dei Congressi, sarà un tributo alla creatività e alla tradizione. Andrea Fofi, fondatore dell’evento, racconta: «Questo percorso è come un distillato: richiede tempo e pazienza. Ora puntiamo a una crescita responsabile, ambientale e sociale».
Educazione e sperimentazione: il cuore pulsante
Dalle masterclass asiatiche ai workshop americani, l’Educational Program incanta con un mix di tecnica e creatività. Cinquanta eventi tra conferenze e laboratori esplorano tendenze come la riduzione degli sprechi e le tecniche di distillazione avanzate. Un’occasione per bartender e appassionati di immergersi in un viaggio sensoriale, dove ogni sorso racconta una storia.
Fuori Roma Bar Show: Cocktails & Covers
Dal 25 al 27 maggio, Piazza Americo Capponi a Roma diventa il palcoscenico del Fuori Roma Bar Show con Cocktails & Covers, evento che trasforma l’Edicola Erno in un hub di creatività. Dalle 12.00 alle 22.00, il quartiere Prati vibra tra drink in lattina, DJ set e una postazione foto per immortalare momenti da magazine. Tuttavia, il cuore pulsante è la mixology d’autore: i bartender di Cinquanta – Spirito Italiano (92° nella Top 500 Bars) presentano due cocktail esclusivi ideati con Bubble Bev. Giancarlo’s Bamboo unisce vermouth secco, sherry e liquore alla pesca, mentre Salty Can’ reinterpreta il classico Salty Dog con Amaro Lucano e soda al pompelmo. Non mancano i celebri Bellini e Mimosa della linea Sei Bellissimi di Giancarlo Mancino.
Mentre il sole tramonta, l’atmosfera si accende con i vinili del collettivo Frissón, che dalle 18.00 anima l’aperitivo con sonorità ricercate. Inoltre, l’edicola resta aperta per sfogliare Coqtail – for fine drinkers, magazine lifestyle dedicato all’ospitalità, e catturare scatti da copertina: un fotografo professionista e un backdrop personalizzato regalano istantanee stampate sul momento. Così, tra un sorso e un ritmo, Prati si fa laboratorio di stile, dove mixology, editoria e musica disegnano tre giorni di esperienze indimenticabili.
Roma Bar Show e la sfida del consumo consapevole
In sintonia con l’Assessorato ai Grandi Eventi, il Roma Bar Show lancia una campagna per promuovere il bere responsabile. Alessandro Onorato, Assessore, spiega: «Puntiamo su un turismo slow, legato a eventi di qualità». Oltre a iniziative culturali, verrà inaugurato un campo da basket a Garbatella, rigenerato dalla street art di Camilla Falsini, simbolo di condivisione e rinascita urbana.
Roma Bar Show incarna la magia di un settore in evoluzione. Tra note di gin e sussurri di innovazione, ogni edizione è una promessa: quella di un domani dove tradizione e progresso danzano all’unisono, in un ritmo che solo Roma sa suonare.
Roma Bar Show, Palazzo dei Congressi (Piazza John Kennedy 1). 26 (10-19) e 27 maggio (11-19). Biglietti e programma su romabarshow.it. Instagram.
