Al via la settima edizione della manifestazione di riferimento per il vino artigianale e naturale nel Sud Italia: due giorni di degustazioni, incontri e riflessioni sul presente e sul futuro del settore.
Da qualche anno, a Grottaglie, nel cuore della Puglia, si danno appuntamento produttori di vino artigianale e naturale provenienti da tutta Italia e non solo. È così che Evoluzione Naturale si è affermata nel tempo come una delle manifestazioni più significative del Sud Italia dedicate al vino naturale e ai suoi protagonisti.
Il 25 e 26 gennaio 2026 gli spazi dell’Antico Convento dei Cappuccini ospiteranno circa 60 produttori, offrendo un’occasione di incontro e confronto che va oltre il semplice assaggio. Un evento che, accanto alla degustazione, sceglie di interrogarsi anche sul contesto economico, culturale e umano in cui oggi il vino viene prodotto, distribuito e raccontato.
I banchi d’assaggio: uno spazio di incontro e dialogo
Al centro di Evoluzione Naturale 2026, i banchi d’assaggio propongono una selezione ampia e articolata, pensata per una degustazione consapevole e per il dialogo diretto con i vignaioli.
Per l’Italia saranno rappresentate numerose regioni, dall’Abruzzo alla Sicilia, passando per Basilicata, Campania, Emilia-Romagna, Lazio, Lombardia, Piemonte, Puglia, Sardegna, Toscana, Trentino-Alto Adige e Veneto. Accanto a queste, una significativa presenza internazionale porterà a Grottaglie produttori da Austria, Bosnia-Erzegovina, Croazia, Francia, Germania, Portogallo e Ungheria.
Ne emerge una fotografia del vino artigianale contemporaneo, tra identità territoriali, approcci agricoli differenti e interpretazioni personali della vinificazione naturale.
Evoluzione Naturale: workshop e masterclass
Ci sarà spazio anche per riflessioni più ampie.
Il workshop “Sguardi sul mercato del vino” si concentrerà sulla fase complessa che sta attraversando il settore: dopo anni di crescita continua, l’attuale rallentamento solleva interrogativi ma apre anche nuove possibilità.
Un momento di ascolto, confronto e analisi basato su esperienze dirette, sensibilità diverse e osservazione del mercato reale.
La masterclass di questa edizione sarà dedicata alla viticoltura d’altitudine e non a caso si chiama “Mille Metri”. Guidata da Matteo Gallello, prevede la degustazione di sei vini artigianali provenienti dalle zone montane più impervie d’Europa.
Un percorso sensoriale e culturale che indaga come l’altitudine influisca su profili aromatici, acidità, struttura e longevità, e su come il gesto del vignaiolo cambi radicalmente in contesti complessi.
Il Fuori Salone e il legame con il territorio
La manifestazione sarà anticipata, sabato 24 gennaio, da un Fuori Salone diffuso in locali selezionati di Grottaglie e dintorni. Un’occasione per rafforzare il legame tra l’evento e il territorio, favorendo l’incontro diretto con i produttori e le prime degustazioni anche al di fuori del contesto fieristico.
Con l’edizione 2026, Evoluzione Naturale consolida la propria identità come appuntamento capace di creare cultura intorno al vino artigianale e naturale, mettendo al centro vignaioli, territori e dinamiche di mercato, e offrendo uno spazio di confronto consapevole sul presente e sulle prospettive del settore.
Un consiglio in più: una passeggiata nel Quartiere delle Ceramiche
Se si decide di raggiungere Grottaglie per Evoluzione Naturale, vale la pena ritagliarsi del tempo anche per una passeggiata nel Quartiere delle Ceramiche, uno dei luoghi più identitari della città. Un intreccio di botteghe, forni e laboratori scavati nella roccia, dove da secoli si tramanda l’arte ceramica locale e dove il lavoro artigianale continua a essere parte viva del tessuto urbano.
Info utili
Evoluzione Naturale – 7ª edizione
Grottaglie (TA), Antico Convento dei Cappuccini 25–26 gennaio 2026
Orari Banchi di Assaggio
Domenica 25 Gennaio: 12:00 – 19:00
Lunedì 26 Gennaio: 10:00 – 19:00
Ticket Intero:
€ 20,00 al giorno; € 35,00 per entrambe le giornate
Include: Pass bracciale per degustazione libera ai banchi; Calice e sacca porta calice
