Magazine di ristorazione e itinerari enogastronomici • Venerdì 22 Gennaio 2021

Categoria Mangia

I consigli per mangiare bene fuori casa grazie alla presentazione dei nuovi ristoranti in apertura nelle maggiori città italiane e alla segnalazione dei migliori locali da provare in ambito street food e veg, vegano e vegetariano

Puglia: le nuove aperture anche in tempo di Covid

Puglia: le nuove aperture anche in tempo di Covid

Nuove aperture in Puglia: anche in tempo di Covid nel tacco d’Italia hanno inaugurato diverse attività ristorative coraggiose. Eccone alcune. Dare vita ai propri sogni nel cassetto, passare dall’idea... Leggi
Menu d’inverno: i 10 anni dello chef Stefano Marzetti al Mirabelle di Roma

Menu d’inverno: i 10 anni dello chef Stefano Marzetti al Mirabelle di Roma

Chef Stefano Marzetti spegne 10 candeline alla guida del Mirabelle, il ristorante dell’Hotel Splendide Royal. Per l’occasione, vi raccontiamo il suo menu d’inverno e la nostra esperienza in formula... Leggi
Mare d’Inverno, dove mangiare sulla spiaggia lungo il litorale romano

Mare d’Inverno, dove mangiare sulla spiaggia lungo il litorale romano

Cinque indirizzi, tra Ostia, Fregene, Fiumicino, Santa Severa e Anzio, per mangiare bene e con vista sul Mare d’Inverno. Il nuovo dpcm sta per relegare la regione a zona... Leggi
Magna Roma, dalla Sicilia al mondo l’autentica cucina capitolina in formula franchising

Magna Roma, dalla Sicilia al mondo l’autentica cucina capitolina in formula franchising

Dopo aver fatto breccia nel cuore di palermitani e catanesi, la trattoria romana si prepara, con coraggio e caparbietà, a lanciare il proprio format in altre regioni e, perché... Leggi
Le “Idi di Gennaio”: la Ristorazione Sfida il Governo e rimane Aperta, con un Hashtag e una Protesta Pacifica

Le “Idi di Gennaio”: la Ristorazione Sfida il Governo e rimane Aperta, con un Hashtag e una Protesta Pacifica

#ioapro1501 è l’hashtag che sigilla l’iniziativa nazionale che vedrà, domani 15 gennaio 2021, locali e ristoranti rimanere aperti oltre le 18 e che coinvolgerà più di 30mila esercenti. Molte... Leggi
Recovery Plan e Ristorazione: la Grande Assente.

Recovery Plan e Ristorazione: la Grande Assente.

Il 2020 si è chiuso nel peggiore dei modi per la ristorazione: 37,7 miliardi di euro di perdite, circa il 40% dell’intero fatturato annuo del settore andato in fumo. A... Leggi
Delivery mania: a Napoli l’alta cucina è servita, ma a casa

Delivery mania: a Napoli l’alta cucina è servita, ma a casa

La nuova tendenza si chiama ‘cene a domicilio’. Più che una moda, la necessità di riorganizzare la ristorazione per resistere nonostante il virus. Sopravvive chi si reinventa. Con molte... Leggi
Andrea Berton, l’intervista allo chef stellato: ci vorrà un altro anno per tornare a pieno regime

Andrea Berton, l’intervista allo chef stellato: ci vorrà un altro anno per tornare a pieno regime

Andrea Berton: “Non sono soddisfatto degli aiuti del governo. Dovrebbe sostenere le aziende in maniera più incisiva”. Lo chef Andrea Berton del ristorante stellato omonimo in zona Gae Aulenti... Leggi
Roma: Palma Pokè fa bis e inaugura a San Lorenzo

Roma: Palma Pokè fa bis e inaugura a San Lorenzo

Nato dalla costola di Palmerie Parioli e dopo il successo nel quartiere San Paolo, Palma Pokè raddoppia e porta i suoi piatti light dal gusto hawaiano anche nel quartiere... Leggi
Borgo San Felice: Juan Camilo Quintero e la ristorazione nel Chianti Classico

Borgo San Felice: Juan Camilo Quintero e la ristorazione nel Chianti Classico

Juan Camilo Quintero, lo chef colombiano di Borgo San Felice ci racconta la sua opinione sul 2020 e sul futuro della ristorazione in terra di Chianti Classico. Dallo scorso... Leggi
Regali Gourmet da mettere in Calza? Qust’anno è tempo di “Specialty Comfort”, anche in modalità LastMinute

Regali Gourmet da mettere in Calza? Qust’anno è tempo di “Specialty Comfort”, anche in modalità LastMinute

Nella nostra tradizione popolare la calza della Befana è un rituale fantastico che fa rima con sorprese e ghiottonerie di ogni genere. La vecchietta che con le scarpe tutte rotte scende dalle... Leggi
Capodanno 2021? Keep Calm and Stay-Cation: 5 proposte romane per accogliere il nuovo anno al Top!

Capodanno 2021? Keep Calm and Stay-Cation: 5 proposte romane per accogliere il nuovo anno al Top!

E’ la nuova frontiera dell’Ospitalità, si chiama “Staycation” è il nuovo trend del momento, nonchè un nuovo modo di concendersi una vacanza in questo strano tempo e l’opportunità di... Leggi