Magazine di ristorazione e itinerari enogastronomici • Domenica 27 Settembre 2020

Categoria Libri

Pinù, la mia cucina. Franco Marino racconta il suo secondo libro

Pinù, la mia cucina. Franco Marino racconta il suo secondo libro

Un po’ ricettario, un po’ autobiografia. Chef Franco Marino torna in libreria con il suo secondo progetto editoriale intitolato Pinù, la mia cucina. Noi lo abbiamo incontrato e ci... Leggi
“Il Tuo Ristorante è Morto”: i consigli per ripartire nel nuovo libro di Emiliano Citi

“Il Tuo Ristorante è Morto”: i consigli per ripartire nel nuovo libro di Emiliano Citi

Come risollevare un ristorante dopo un periodo di crisi? Lo spiega Emiliano Citi, in 9 semplici step, nel suo nuovo libro “Il Tuo Ristorante è Morto” Consulente e formatore... Leggi
Street Food 2021: la nuova guida del Gambero Rosso per un’estate italiana alla ricerca del sapore di strada

Street Food 2021: la nuova guida del Gambero Rosso per un’estate italiana alla ricerca del sapore di strada

Oltre 600 indirizzi italiani, 20 nuovi campioni regionali, due premi speciali – Street Food da Chef, per la rielaborazione inedita di un piatto tipico dello street food nell’alta cucina... Leggi
“Pane & Panettieri d’Italia 2021” firmata Gambero Rosso è già in libreria: scoprite gli indirizzi più fragranti.

“Pane & Panettieri d’Italia 2021” firmata Gambero Rosso è già in libreria: scoprite gli indirizzi più fragranti.

Il pane come cibo prezioso e primordiale, alimento antico e simbolo per eccellenza del cibo, che viene celebrato dal Gambero Rosso, con una guida speciale dove trovare, dal Piemonte... Leggi
Davide Oldani: Mangia come Parli

Davide Oldani: Mangia come Parli

Mangia come Parli è l’ultimo libro di Davide Oldani, già sold out Mangia come Parli è il nuovo libro di 80 ricette di Davide Oldani che racconta tutte le... Leggi
Amber Revolution: tutto quello che c’è da sapere sugli Orange Wine

Amber Revolution: tutto quello che c’è da sapere sugli Orange Wine

Cosa s’intende per orange wine e perché, ancora oggi, è difficile trovarli nei supermercati e nelle carte dei ristoranti? Un libro ci svela tutti i segreti. Come sono fatti... Leggi
Salva il Tuo Locale: il libro anti crisi di Marco Lungo

Salva il Tuo Locale: il libro anti crisi di Marco Lungo

Già autore de Consulenza Pizzerie, Marco Lungo torna con un manuale attuale e di facile comprensione, affrontando un tema spinoso come quello della crisi di un’attività, con analisi e... Leggi
Amare l’amaro: intervista a Matteo Zed, “ambasciatore” dell’amaro italiano nel mondo

Amare l’amaro: intervista a Matteo Zed, “ambasciatore” dell’amaro italiano nel mondo

A tu per tu con il mixologist Matteo Zed alla scoperta de “Il Grande Libro dell’Amaro italiano”. Amare l’amaro è e sarà sempre più di moda in questo 2020.... Leggi
La Grande Piccola Pasticceria, il nuovo libro di Alessandro Dalmasso

La Grande Piccola Pasticceria, il nuovo libro di Alessandro Dalmasso

Storia, ricette e tecniche (in italiano e inglese) dedicate ai più piccoli e preziosi gioielli della pasticceria: i mignon Alessandro Dalmasso non ha di certo bisogno di presentazioni. Lui,... Leggi
Guida InGruppo: le novità dell’edizione 2020

Guida InGruppo: le novità dell’edizione 2020

Menu gourmet a prezzi popolari? Ce li consiglia la guida InGruppo È stata presentata ieri a Milano, negli spazi di Bulk by Giancarlo Morelli, la nuova edizione di InGruppo,... Leggi
Avanguardia, il nuovo libro con abecedario di pasticceria firmato da Fabrizio Fiorani

Avanguardia, il nuovo libro con abecedario di pasticceria firmato da Fabrizio Fiorani

S’intitola Avanguardia, proprio come i movimenti letterari e artistici del ‘900, ed è la nuova avventura editoriale del patry chef Fabrizio Fiorani La sua visione di pasticceria italiana contemporanea... Leggi
Anthony Genovese condottiero dell’armata dei CENTO di Roma 2020

Anthony Genovese condottiero dell’armata dei CENTO di Roma 2020

Quanto sei buona Roma? Quali sono le tue grandi promesse della ristorazione, quali le tue migliori sale e le tue cantine meritevoli di attenzione; e quali sono i tuoi... Leggi